Pâtes au brocoli et aux pignons de pin

Régler le four à 425°F

Portez une grande casserole d'eau à ébullition, ajoutez du sel casher, puis faites cuire les pâtes al dente, selon les instructions sur vos pâtes.

Durant les 2 dernières minutes de cuisson, ajoutez le brocoli dans la marmite.

Égouttez les pâtes et le brocoli, versez-les dans la grande casserole et incorporez le beurre.

Pendant ce temps, faites chauffer une petite casserole à feu doux.

Ajoutez les pignons de pin, puis continuez à chauffer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et qu'ils dégagent un agréable arôme de noisette, environ 5 minutes. Assurez-vous de secouer fréquemment la poêle pendant ce processus.

Mettez les pignons de pin de côté, puis versez le vinaigre balsamique dans la casserole.

Augmentez le feu à moyen jusqu'à ce que le vinaigre commence à mijoter, puis réduisez le feu juste assez haut pour maintenir un très léger frémissement.

Faites cuire le vinaigre balsamique jusqu'à ce qu'il reste environ 3 cuillères à soupe, puis versez-le dans la casserole avec vos pâtes égouttées, en mélangeant.

Versez l'huile d'olive dans la casserole et placez-la sur le feu à feu doux.

Ajouter l'ail et cuire en remuant fréquemment pendant 1 minute.

Ajouter le bouillon dans la casserole, puis porter à ébullition.

Réduisez le feu et laissez cuire environ 5 minutes.

Assaisonnez le bouillon avec du sel et du poivre, puis versez-le sur les pâtes.

Dans la marmite à pâtes, ajoutez les pignons de pin et la moitié du parmesan, puis mélangez.

Huiler légèrement ou vaporiser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Répartir uniformément les pâtes dans le plat allant au four, puis garnir du reste de parmesan.

Cuire au four pendant 20 minutes.

Laissez les pâtes reposer environ 5 minutes avant de les plonger.