Ne vous laissez pas berner par les looks élégants - cette tarte aux carottes est tout à fait facile. La pâtisserie feuilletée tient une couche de ricotta citronnée, de carottes rasées douces et de éclats d'oignon, tous surmontés d'amandes grillées. Il est fait pour les brunchs de printemps, les tables de Pâques ou tout repas qui mérite un peu de flair.
Le secret de cette tarte à carotte rapide?
La pâte feuilletée surgelée fait une croûte feuilletée incroyablement croquante sans aucun effort!
La pâte feuilletée surgelée est l'un de mes «hacks» de cuisine préférés de tous les temps. Une pâte feuilletée surgelée de bonne qualité cuit rapidement et magnifiquement, et cette texture beurrée et squameau est si délicieuse et polyvalente. Il reste croustillant pour les restes le lendemain!Comme monAsparagus Pouff Pastry TartCette recette de tarte aux carottes est rapide à assembler et nécessite un minimum de plats et un nettoyage.
Notes d'ingrédient acidulé de carotte
Le mélange de carottes sucrées et d'oignons frappe juste contre la pâte feuilletée au beurre et la ricotta crémeuse. Pendant qu'il cuit, les amandes grimpent pour un peu de croquant, et un filet rapide d'huile d'olive et de miel rassemble le tout.
carottes~ J'utilise un éplucheur de légumes pour obtenir les rubans minces qui sont si jolis et cuire rapidement sur la tarte.
- Utilisez des carottes orange régulières ou l'un desVariétés arc-en-ciel rouges, jaunes ou violettes.
fromage+œuf~ Cela fait une belle base crémeuse pour votre tarte aux carottes.
- tu pourrais essayermascarponeoufromage de chèvre douxplutôt.
Comment marquer une pâte feuilletée pour les bords de tarte à carottes parfaites
La notation des bords de la pâte feuilletée aide à atteindre une tarte de forme jolie avec des bords qui montent pour enfermer le centre de la tarte, comme un petit cadre.Si vous n'avez jamais essayé cette technique simple auparavant, voici comment:
- Posez votre rectangle de pâte feuilletée sur votreplaque à pâtisserie doublée de parchemin.Pour cette recette, il n'est pas nécessaire de déplacer ou d'aplatir d'abord votre pâte feuilletée.
- Faites couler un petit couteau bien aiguisé sur les bords de la pâtisserie, à environ 3/4 pouces des bords. Il suffit de le marquer, ce qui signifie que ne coupez pas tout le long de la pâtisserie.
- Utilisez une fourche pour piquer à l'intérieur des lignes de score.Cela aide à s'échapper de l'air pendant que la pâtisserie cuit donc elle ne gonfle pas autant au milieu.
- Si vous aimez, vous pouvezbrosserlavage d'oeufs (œuf battu) ou un peu de lait ou de crèmesur les bords de la pâte avant de cuire. Cela aidera à obtenir une couleur dorée plus profonde pendant qu'il cuit.
Comment décongeler la pâte feuilletée surgelée?
La seule partie délicate de cette tarte aux carottes? Se souvenir de décongeler la pâte feuilletée!
- planifier à l'avance~ La meilleure façon de décongeler la pâte feuilletée est de la mettre au réfrigérateur pendant la nuit. Cela le décongera uniformément tout en le gardant agréable et froid.
- dans une pincée~ J'ai parfois décongelé ma pâte feuilletée sur le comptoir à température ambiante si j'ai oublié de la mettre au réfrigérateur. Cela prendra quelque part entre 30 et 60 minutes. Vous voulez l'utiliser dès que vous pouvez le dépasser doucement pour qu'il ne soit pas trop chaud.
- au micro-ondes~ Enveloppez-le dans une serviette en papier et chauffezdégivrage (30%)pour10 à 15 secondes à la fois, il doit être souple mais toujours froid.
En bout de ligne, j'ai adoré cette tarte et je vais certainement le refaire!
Tarte à pâte feuilletée des carottes
Cette simple acidulée se marie les carottes à rasage finement avec de la ricotta crémeuse et des amandes en tranches croquantes. Faites-en la star de votre table de vacances de printemps!
Temps de préparation:15minutes
Temps de cuisson:25minutes
Temps total:40minutes
- 1 tasse fromage
- 1 grand œuf
- 3 moyen carottes
- 1/2 oignon
- 3 Cuillère à soupe amandes en tranches
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 feuille pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 1/2 cuillère à café Miel
- Parsie frais, pour servir (facultatif)
Préchauffer le four à 425F et tapisser une grande plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Annuler.
Fouetter ensemble le1 tasse de fromage de ricottaet le1 gros œufDans un petit bol et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Annuler.
Trancher finement le1/2 oignonet ajoutez-le à un petit bol à mélanger.
Peler le3 carottes moyennesEt puis, avec votre éplucheur de légumes, déchiquetez le reste de la carotte en rubans fins. Ajouter au bol avec l'oignon.
Ajouter le3 cuillères à soupe d'amandes tranchéesaux carottes et aux oignons, et assaisonnez tout d'huile d'olive, de sel et de poivre.(Remarque: les carottes peuvent varier beaucoup, vous visez environ 4 tasses très lâchement emballées de ruban de carotte et de mélange d'oignon tranché pour garnir cette tarte. Un peu plus ou moins c'est bien.)
Placer lepâte feuilletée décongeléesur votre plaque à pâtisserie doublée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquer autour des bords extérieurs de la pâte feuilletée à environ 3/4 pouces de la bordure du bord.
Étalez uniformément la garniture de la ricotta sur la zone intérieure de la pâte feuilletée.
Garnir avec le mélange de carotte et d'oignon. Il sera lâche et "aéré", pas besoin de l'emballer avant la cuisson.
Arroser avec un peu plus d'huile d'olive et le1/2 cuillère à café de miel.
Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit élevée et brun doré.
Retirer et laisser refroidir brièvement avant de servir. Garnir de persil si désiré.
Cours:Apéritif
Cuisine:Américain
Mot-clé:déjeuner, pâte feuilletée, printemps
Portion:1 morceau·Calories:281 kcal·Glucides:19 g·Protéine:8 g·Graisse:20 g·Graisses saturées:6 g·Graisse polyinsaturée:2 g·Graisse monoinsaturée:10 g·Trans-gras:0,004 g·Cholestérol:36 mg·Sodium:126 mg·Potassium:170 mg·Fibre:2 g·Sucre:2 g·Vitamine A:3990 Iu·Vitamine C:2 mg·Calcium:90 mg·Fer:1 mg
Les informations nutritionnelles sont fournies par courtoisie et est une estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que la vue de Great Island tente de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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