Ne vous laissez pas tromper par son look élégant : cette tarte aux carottes est tout simplement facile. La pâte feuilletée contient une couche de ricotta citronnée, de carottes râpées sucrées et d'éclats d'oignon, le tout surmonté d'amandes grillées. Il est fait pour les brunchs de printemps, les tables de Pâques ou tout repas qui mérite un peu de style.
Le secret de cette tarte aux carottes rapide ?
La pâte feuilletée surgelée permet d'obtenir une croûte feuilletée incroyablement croustillante sans aucun effort !
La pâte feuilletée surgelée est l’une de mes « astuces » de cuisine préférées de tous les temps. Une pâte feuilletée surgelée de bonne qualité cuit rapidement et magnifiquement, et cette texture beurrée et feuilletée est si délicieuse et polyvalente. Il reste même croustillant pour les restes du lendemain !Comme moncette recette de tarte aux carottes est rapide à préparer et nécessite un minimum de vaisselle et de nettoyage.
notes des ingrédients de la tarte aux carottes
Le mélange de carottes et d'oignons sucrés s'accorde parfaitement avec la pâte feuilletée au beurre et la ricotta crémeuse. Pendant la cuisson, les amandes grillent pour un peu de croquant, et un rapide filet d'huile d'olive et de miel rassemble le tout.
carottes~ J'utilise un épluche-légumes pour obtenir les fins rubans qui sont si jolis et cuisent rapidement sur la tarte.
- utilisez des carottes orange ordinaires ou l'un desvariétés arc-en-ciel rouges, jaunes ou violettes anciennes.
fromage ricotta+œuf~ cela fait une belle base crémeuse pour votre tarte aux carottes.
- tu pourrais essayermascarponeoufromage de chèvre à pâte molleplutôt.
comment découper une pâte feuilletée pour des bords de tarte aux carottes parfaits
Entailler les bords de la pâte feuilletée permet d'obtenir une tarte de belle forme avec des bords qui s'élèvent pour enfermer le centre de la tarte., comme un petit cadre.Si vous n'avez jamais essayé cette technique simple auparavant, voici comment procéder :
- Posez votre rectangle de pâte feuilletée sur votreplaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Pour cette recette, il n’est pas nécessaire d’étaler ou d’aplatir votre pâte feuilletée au préalable.
- Passez un petit couteau bien aiguisé sur les bords de la pâte, à environ 3/4 de pouce des bords.. Il suffit de le marquer, c'est-à-dire de ne pas couper complètement la pâte.
- Utilisez une fourchette pour piquer l’intérieur des lignes de cassure.Cela permet à l'air de s'échapper pendant la cuisson de la pâte afin qu'elle ne gonfle pas autant au milieu.
- Si tu veux, tu peuxbrosser undorure à l'œuf (œuf battu) ou un peu de lait ou de crèmesur les bords de la pâte avant la cuisson. Cela aidera à obtenir une couleur dorée plus profonde pendant la cuisson.
comment décongeler une pâte feuilletée surgelée ?
La seule partie délicate de cette tarte aux carottes ? Pensez à décongeler la pâte feuilletée !
- planifier à l'avance~ La meilleure façon de décongeler une pâte feuilletée est de la mettre au réfrigérateur toute la nuit. Cela le décongelera uniformément tout en le gardant bien au froid.
- à la rigueur~ Il m'arrive de décongeler ma pâte feuilletée sur le plan de travail à température ambiante si j'ai oublié de la mettre au réfrigérateur. Cela prendra entre 30 et 60 minutes. Vous souhaitez l'utiliser dès que vous êtes capable de le déplier doucement pour qu'il ne devienne pas trop chaud.
- au micro-onde~ enveloppez-le dans une serviette en papier et faites chaufferdécongélation (30%)pour10 à 15 secondes à la fois, il doit être souple mais toujours froid.
En fin de compte, j'ai adoré cette tarte et je la referai certainement !
Cette tarte simple associe des carottes finement râpées à de la ricotta crémeuse et des tranches d'amandes croquantes. Faites-en la star de votre table des fêtes de printemps !
Temps de préparation :15minutes
Temps de cuisson :25minutes
Durée totale :40minutes
- 1 tasse fromage ricotta
- 1 grand œuf
- 3 moyen carottes
- 1/2 oignon
- 3 cuillère à soupe amandes tranchées
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 feuille pâte feuilletée surgelée, décongelée
- 1/2 cuillère à café Miel
- persil frais, pour servir (facultatif)
Préchauffer le four à 425F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Annuler.
Fouetter ensemble le1 tasse de fromage ricottaet le1 gros oeufdans un petit bol et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Annuler.
Tranchez finement le1/2 oignonet ajoutez-le dans un petit bol à mélanger.
Épluchez le3 carottes moyennespuis, avec votre épluche-légumes, râpez le reste de la carotte en fins rubans. Ajouter au bol avec l'oignon.
Ajoutez le3 cuillères à soupe d'amandes effiléesaux carottes et aux oignons, et assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.(Remarque : les carottes peuvent varier considérablement, vous visez environ 4 tasses très légèrement tassées de mélange de ruban de carottes et d'oignons tranchés pour garnir cette tarte. Un peu plus ou moins, c'est bien..)
Placez lepâte feuilletée décongeléesur votre plaque à pâtisserie tapissée. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, marquez les bords extérieurs de la pâte feuilletée à environ 3/4 de pouce du bord.
Étalez uniformément la garniture à la ricotta sur la zone intérieure de la pâte feuilletée.
Garnir du mélange de carottes et d'oignons. Il sera lâche et « aéré », inutile de le ranger avant la cuisson.
Arroser d'un peu plus d'huile d'olive et le1/2 cuillère à café de miel.
Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit levée et dorée.
Retirer et laisser refroidir brièvement avant de servir. Garnir de persil si désiré.
Cours:Apéritif
Cuisine:Américain
Mot-clé :déjeuner, pâte feuilletée, printemps
Portion:1 morceau·Calories :281 kilocalories·Glucides :19 g·Protéine:8 g·Graisse:20 g·Gras saturés :6 g·Gras polyinsaturés :2 g·Gras monoinsaturés :10 g·Gras trans :0,004 g·Cholestérol:36 mg·Sodium:126 mg·Potassium:170 mg·Fibre:2 g·Sucre:2 g·Vitamine A :3990 UI·Vitamine C :2 mg·Calcium:90 mg·Fer:1 mg
Les informations nutritionnelles sont fournies à titre gracieux et ne constituent qu'une estimation. Ces informations proviennent de calculateurs en ligne. Bien que The View from Great Island tente de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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