Une salade de maïs fraîche et légère, parfaite pour votre prochain barbecue.
Fouetter ensemble tous les ingrédients de la vinaigrette, puis réserver.
Préchauffez votre gril à feu moyen.
Pendant ce temps, préparez votre maïs. Décollez les 3-4 couches extérieures de coque de chaque épi. Retirez délicatement le reste de la coque, en la laissant attachée à la base. Retirez les soies de maïs, puis repliez les coques sur le maïs.
Faites griller le maïs pendant 15 minutes en le tournant toutes les 5 minutes. L'enveloppe sera carbonisée, tout comme les morceaux de maïs à l'intérieur. Laissez le maïs refroidir pendant que vous coupez le reste des ingrédients de la salade.
Une fois le maïs refroidi, retirez les coques. Ensuite, tenez chaque épi de maïs avec la base plate vers le bas sur une assiette ou une planche à découper. Utilisez un grand couteau pour couper les grains de l'épi en les coupant près de la base des grains.
Mélangez tous les ingrédients de la salade, puis ajoutez et mélangez la vinaigrette, en réservant ¼ tasse pour plus tard.
Couvrez la salade, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures ou toute la nuit.
Au moment de servir la salade, ajoutez la vinaigrette réservée et ajustez le sel et le poivre au goût.
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