Comment couper un oignon

Vous vous demandez comment couper un oignon ? Voici un guide étape par étape et une vidéo qui vous montre comment couper un oignon en dés et comment le hacher.

Vous vous demandez comment couper un oignon mais vous ne savez pas comment le faire ? Alex et moi avons une excellente méthode qui est encore plus simple que la façon traditionnelle de hacher un oignon ! Il évite la coupe horizontale vers vous et exploite plutôt les couches naturelles de l’oignon. Nous utilisons cette méthode tout le temps, comme lorsque nous coupons un oignon en dés pour des soupes comme la nôtre.soupe de riz sauvage, hachez-le finement pour notrepico de gallo aux haricots noirs. Nous vous montrerons également comment trancher finement un oignon, comme pour notreoignons marinés rapidement. L’utilisation de cette méthode a vraiment changé la donne pour nous, et nous espérons que ce sera le cas pour vous aussi ! Voici notre guide étape par étape sur la façon de couper un oignon, y compris une vidéo de moi coupant un oignon dans notre cuisine.

En rapport: 20 vidéos sur les techniques de couteau : comment tout couper !

Comment couper un oignon étape par étape

Avant de commencer : cette méthode pour couper un oignon est un peu différente de la méthode standard. Un oignon est naturellement formé en couches, alors pourquoi ne pas en tirer parti ? Cette méthode est simple et rapide et élimine le besoin d’une coupe horizontale vers vous-même.

Étape 1

Avec un grand couteau de chef, coupez le dessus et la racine de l'oignon.

Étape 2

Placez l'oignon sur le côté coupé à plat et coupez-le au centre.

Étape 3

Avec vos doigts, retirez le papier et la couche extérieure de l'oignon.

Étape 4

Placez la moitié d'oignon sur son côté plat, puis coupez-la en tranches.parallèlejusqu'à la racine, en laissant de la place à l'extrémité pour que les tranches restent attachées. (Faites les tranches de la taille dont vous aurez besoin pour la recette : plus larges pour les dés et plus étroites pour les hachés/petits dés.)

Étape 5

Coupez ensuite des tranches dans l'autre sens, en suivant la courbe de l'oignon (en faisant des carrés plus grands pour les dés et plus petits pour l'émincé). Lorsque vous avez coupé à mi-cuisson, retournez l'oignon sur le côté plat et continuez à le trancher. Lorsque vous arrivez à la fin où il n'y avait pas de tranches, donnez-lui quelques côtelettes supplémentaires. Voir la vidéo pour cette partie !

Et voilà : comment couper un oignon en 5 étapes faciles !

Faites-nous savoir si vous essayez notre méthode pour couper un oignon et dites-nous comment cela se passe dans les commentaires ci-dessous.

Comment ne pas pleurer en coupant des oignons

Vous vous demandez comment ne pas pleurer en coupant des oignons ? Eh bien, il s'agit de le couper correctement ! Voici quelques conseils (via The Kitchn) :

• Utilisez un couteau bien aiguisé. Couper un oignon avec un couteau bien aiguisé endommage moins les parois cellulaires, ce qui libère moins d'irritants.
• Gardez les coupes d'oignon exposées loin de vous.Une fois que vous avez coupé l'oignon en deux, placez les côtés coupés vers le bas sur la planche à découper. Laissez le côté que vous ne coupez pas non pelé. Après avoir fini de hacher la moitié, transférez l'oignon haché dans un bol de préparation, puis hachez l'autre côté de l'oignon.
• Coupez l'oignon correctement.En suivant notre méthode dans la vidéo ci-dessus, la plupart des coupes d'oignon exposées seront contre la planche.

Il existe toutes sortes d’autres « astuces » que les gens utilisent : congeler l’oignon, utiliser un ventilateur d’extraction, etc. Mais nous avons découvert que suivre les étapes simples ci-dessus nous aide à ne pas pleurer en coupant des oignons !

Meilleur couteau de chef et planches à découper

Alex et moi sommes souvent interrogés sur les meilleurs ustensiles de cuisine. Et à chaque fois nous répondons : « Un bon couteau de chef bien aiguisé ! » Un bon couteau peut considérablement améliorer votre temps passé en cuisine et dure des années (nous avons nos couteaux de chef depuis plus de 10 ans). Voici quelques-uns des couteaux que nous recommandons, ainsi que des planches à découper et le meilleur aiguiseur de couteaux. Ces recommandations sont parfaites pour équiper votre propre cuisine, ou d’excellents cadeaux pour une liste de mariage ou pour quelqu’un qui aime cuisiner !

Vidéo:Compétences en matière de couteau, équipement et comment tenir un couteau !

• Couteau de chef 7″- notremeilleure recommandation de couteau
• Couteau de chef 10″— notre grand couteau préféré
• Couteau de chef 8″- notre couteau abordable préféré
• Couteau d'office
• Couteau dentelé / Couteau à pain
• Planche à découper en bois antidérapante(utilisé dans la vidéo !) ouPlanche à découper en bambou antidérapante
• Planche à découper en plastique antidérapante
• Aiguiseur de couteaux
• Organisateur de couteaux à tiroir— c'est ainsi que nous stockons nos couteaux, et c'est encore plus élégant qu'un bloc à couteaux

Vous cherchez des recettes avec des oignons ?

Maintenant que vous savez comment couper un oignon, voici quelques-uns de nos préférésrecettes d'oignonsà vous d'essayer :

• Recettes avec de l'oignon haché/coupé en dés
  • Oignons caramélisés parfaits
  • Trempette à l'oignon caramélisé
  • Recette de riz frit maison aux trois oignons
  • Haricots noirs cubains rapides
  • Soupe de lentilles à la courge musquée et au chou frisé
  • Soupe Aux Légumes Dorés
  • Soupe instantanée de riz sauvage
  • Soupe de gnocchis aux tomates et au basilic
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  • Trempettes de fromage grillé au pesto avec marinara
• Recettes avec des oignons émincés
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  • Oignons marinés rapidement en 1 heure
  • Pizza aux choux de Bruxelles et oignons caramélisés
  • Shakshuka aux haricots blancs et à la feta
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