Ces tendres rôtiesBites de patates doucessont une idée d'apéritif ou de collation si amusante! Garni de guacamole crémeux, de maïs croquant, d'oignon et de coriandre, ils sont comme des crostini mais avec une base de légumes.

Si vous êtes comme nous, vous avez toujours besoin d'apéritifs de fête amusants ou d'idées de collations - il y a un nouveau favori: ces bouchées de patates douces chargées! Alex et moi avons une légère obsession de créer des recettes autour de ce légume racine (deà) Parce que c'est tellement polyvalent et délicieux.
Dans ces collations de la taille d'une bouchée, tendre des balles de patates douces rôties sont la base d'un «crostini», garni de guacamole salé, de maïs croquant et d'un peu de coriandre! Ils sont absolument irrésistibles! Nous aimons servir avec Cholula pour un petit coup épicé (facultatif). Ils sont parfaits comme collation de fête,ou collation du jour du jeu - et aussi végétarien, végétalien, à base de plantes et sans gluten (et surtout,délicieux).
Ingrédients dans les bouchées de patates douces
Les bouchées de patates douces sont un tour sur ledans notrepremier livre de cuisine. C'est une recette que nous avons créée à l'origine commeCela est devenu un énorme succès auprès des lecteurs! Ce sont nos recettes préférées à ce jour, mais nous voulions créer un tour qui était à la fois plus facile à fabriquer et à base de plantes. Ici, une garniture de guacamole représente le fromage et la crème sure de l'original: et c'est tout aussi savoureux! Voici ce dont vous aurez besoin:
- Patates douces:Pour une recette des rondes de patates douces, vous voudrez des patates douces minces si vous pouvez les trouver, qui font les meilleurs balles de la taille d'une bouchée.
- Huile d'olive et épices:La torréfaction des patates douces nécessitera de l'huile d'olive, de la poudre d'ail et de la poudre de chili.
- Guacamole:Vous pouvez utiliser acheté ou(Nous utilisons généralement le magasin acheté en magasin pour faciliter la fabrication de la recette).
- Garnitures:Nous avons utilisé l'oignon rouge haché, le maïs en conserve et la coriandre, mais vous pouvez faire preuve de créativité. Nous aimons également servir avec une sauce piquante mexicaine (Cholula) pour un coup de pied.

Conseils pour faire cette recette
Cette recette est simple à assembler et fonctionne bien pour les fêtes! Nous l'aimons comme(avec notre trempette au poulet au buffle végétarien sain), mais cela fonctionne également à tout moment de l'année. Voici quelques conseils:
- Rôtir les patates douces à l'avance ou immédiatement avant de servir.Cette recette fonctionne bien à l'avance: vous aurez juste besoin de la base de patates douces. Le trancher en rondeaux ne prend que 20 minutes pour rôtir (par rapport à un toutqui peut prendre 1 heure).
- Pensez à utiliser la sauce avocat si vous servez lors d'une fête!Le guacamole a tendance à devenir brun si vous le laissez de côté et l'expose à l'air. Généralement, le nôtre fonctionne bien pendant 2 heures. Mais vous pouvez également faire notrequi reste vert jusqu'à 5 jours (bien qu'il contient des produits laitiers contre le guacamole, ce qui en fait une collation à base de plantes.)
Plus d'idées de garniture
Vous pouvez faire cette recette de bouchées de patates douces en utilisant différentes garnitures! Voici quelques idées:
- Échanger dans les haricots fritspour le guacamole (en conserve ou)
- Ajouterpour un croquant acidulé
- Garnir fromage émiettéComme Queso Fresco ou Feta
- Saupoudrer sur Pico de Gallo(Acheté ou fait maison)
- Ajouter des oignons verts tranchés
- Saupoudrer de hachépour une tête

Stocker les restes et prendre des notes
Ces bouchées de patates douces sont la parfaitepour une table de fête. Si vous le faites à l'avance, vous pouvez rôtir les rounds de patates douces à l'avance, alors garnissez-les avant d'amener à la fête. Ou, vous pouvez faire tout le plateau et vous réfrigérer pendant quelques heures: laisser venir à température ambiante avant de servir.
Les restes durent jusqu'à 3 jours de réfrigération, mais gardez à l'esprit que le guacamole deviendra brun lorsqu'il est exposé à l'air. Pour un look vert vif, vous pouvez fairequi reste vert pendant 5 jours.
Notes diététiques
Cette recette de morsure de patate douce est végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.
5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
Aucune critique
Ces piqûres de patates douces grillées tendres sont une idée d'apéritif ou de collation si amusante! Garni de guacamole crémeux, de maïs croquant, d'oignon et de coriandre, ils sont comme des crostini mais avec une base de légumes.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 30 minutes
- Rendement: 6à8comme apéritif1x
- Catégorie: Apéritif
- Méthode: Cuit
- Cuisine: Américain
- Régime: Végétalien
- 2Pougles de patates douces
- 1 ½ cuillère à soupehuile d'olive
- 1 cuillère à cafépoudre à l'ail
- 1 cuillère à cafépoudre de piment
- 1 cuillère à café
- 3/4à1tasse guacamole (ou; Voir les notes)
- 1/2petit oignon rouge, haché
- ½ tassemaïs en conserve
- , pour la garniture
- Sauce piquante mexicaine (comme cholula), pour servir
- Préchauffer le four à 450 ° F.
- Coupez les patates douces en tranches de ¼ de pouce. Placer les tranches dans un grand bol, saupoudrer de 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à caféet remuer pour enrober soigneusement les deux côtés de toutes les tranches. Placer sur deux plaques à pâtisserie bordées de papier parchemin, en prenant soin que les rondes ne se chevauchent pas. Cuire 10 minutes d'un côté, puis retirer du four, retourner tous les rondes et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit douce.
- Lorsque les pommes de terre sont terminées, retirez-les du four. Pour servir, placez les tours sur un plateau. Placer une petite cuillerée de guacamole sur le dessus. Saupoudrer d'une petite bouchée d'oignon rouge haché, de maïs et finement. Si vous le souhaitez, ajoutez un point de sauce piquante mexicaine ou servez avec de la sauce pour tremper. (A bon goût à température ambiante, il est donc parfait pour laisser jusqu'à 2 heures à une fête.)
Notes
Faites des notes à l'avance: si vous faites une fête, vous pouvez rôtir les tours de patates douces à l'avance, puis gardez-les avant de l'amener à la fête. Vous pouvez également faire tout le plateau et vous réfrigérer pendant quelques heures: laisser venir à température ambiante avant de servir. Pour un look vert vif, vous pouvez fairequi reste vert pendant 5 jours.
À propos des auteurs
Alex et Sonja
Salut! Nous sommes Alex & Sonja Overhiser, auteurs des livres de cuisine acclamésUn couple cuisineetCuisine assez simple—Et un vrai couple qui cuisine ensemble. Nous avons fondé le site Web de deux Cooks en 2010 pour partager des recettes saisonnières et la joie de la cuisine à domicile. Maintenant, nous avons plus de 3 000 recettes bien testées, notamment le régime méditerranéen, le végétalien, le végétarien, le pescatarien, les smoothies, les cocktails et plus encore!