المفرقعات لحم الخنزير المقدد

التحرك، ورقائق مملة والانخفاضات! هذه خبز الفرنالمفرقعات لحم الخنزير المقددهم نجوم المشهد. ننسى الجولات العادية والمملة - نحن نتحدث عن الجبن بالثوم والأعشاب الملطخة على البسكويت بالزبدة، ثم يعلوها لحم الخنزير المقدد والسكر البني. يتحول الدهن الموجود في لحم الخنزير المقدد إلى البسكويت أثناء الخبز، بينما يتحول السكر إلى لحم الخنزير المقدد. مع 5 مكونات فقط والحد الأدنى من التحضير، ستحصل على هذه اللقيمات التي تسبب الإدمان بسرعة. إنها مثالية ليوم اللعب، أو ليلة مشاهدة الفيلم، أو أي مناسبة حيث يكون تناول الوجبات الخفيفة أمرًا ضروريًا.

أنا بالتأكيد فتاة من عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة - على عكس تناول الحلويات - والمقبلات تأتي مباشرة بعد الحساء كوجبة مفضلة لدي. ومع خبرتي الممتدة لعقود من الزمن في تناول الوجبات الخفيفة (yaass!)، ربما تكون مقرمشات لحم الخنزير المقدد هذه هي أكثر الأشياء اللذيذة التي تناولتها على الإطلاق.

تنظر إليهم وتفكر، أوه، لديهم لحم مقدد، لذلك سأتناول فقط 2 أو 3. ولكن بعد ذلك فجأة تدرك أنك استنشقت 6، وما زلت غير مستعد للتوقف بعد.

نعم إنهم همالذي - التيجيد. لأنه ليس مجرد لحم خنزير مقدد تم إسقاطه على قطعة بسكويت. إنه لحم خنزير مقددخبز فيالبسكويت: يمتص البسكويت دهون لحم الخنزير المقدد الذائبة ويتم غمره بالكامل بجوهره. لا أستطيع أن أبدأ في وصف التأثير بشكل مناسب هنا. غنية ومالحة ولذيذة ومذهلة.

لتذهيب الزنبق، يُغطى لحم الخنزير المقدد بقليل من السكر البني قبل إدخاله إلى الفرن، وبينما يذوب دهن لحم الخنزير المقدد في البسكويت، يذوب السكر في لحم الخنزير المقدد. وما تبقى لديك هو لحم الخنزير المقدد المسكر. على بسكويت بالزبدة ولحم الخنزير المقدد. مع الجبنة العشبية

لا أستطيع ذلك. لذلك، دعونا لا نخوض في المزيد من الكلمات ونصل مباشرة إلى كل المذكرات وجميع الصور المغرية.

ملاحظات المكونات والبدائل

المفرقعات النادي— من الناحية الفنية، يمكنك استخدام أي قطعة بسكويت قوية تقريبًا، لكن قطعة البسكويت الكلاسيكية المستطيلة تعني أن قطعة لحم الخنزير المقدد تتناسب تمامًا مع الجزء العلوي، من الحافة إلى الحافة، وشكلها الزاوي يعني أنها يمكن أن تملأ صينية الخبز دون إهدار مساحة. إنها أيضًا مثالية رياضيًا نوعًا ما، حيث يمكنك تقطيع شريط من لحم الخنزير المقدد إلى أثلاث، وسوف يناسب العرض والطول. بالإضافة إلى أن نكهة الزبداني تكمل لحم الخنزير المقدد بشكل جيد للغاية.

لحم خنزير مقدد- عادة، المزيد هو الأفضل، أليس كذلك؟ لكن في هذه الحالة، أوصي بشدة باستخدام لحم الخنزير المقدد العادي فقط، بدلاً من لحم الخنزير المقدد السميك. الأمر كله يتعلق بالتوقيت: أنت تريد أن ينضج لحم الخنزير المقدد بالكامل ويصبح مقرمشًا دون أن يبقى كل شيء في الفرن لفترة طويلة حتى تحترق البسكويت. يستغرق لحم الخنزير المقدد السميك وقتًا طويلاً للطهي.

هل يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد التركي؟ حسنًا، نعم، ولكن الجمال الحقيقي لمقرمشات لحم الخنزير المقدد هو أن دهون لحم الخنزير المقدد تذوب فعليًا في البسكويت، وتضفي نكهة البسكويت، وتساعد لحم الخنزير المقدد على الإمساك بالبسكويت. لحم الخنزير المقدد التركي قليل الدهن بشكل رائع، ولا يوجد ما يكفي من الدهون للقيام بأي من هذه الأشياء.

بورسين- هذه الجبنة اللذيذة والمحشوة بالثوم هي إضافتي إلى هذه التحفة الفنية الشهيرة لتكسير الوجبات الخفيفة. ما عليك سوى التمرير لأسفل في المنتصف، وترك حواف البسكويت عارية لالتقاط دهون لحم الخنزير المقدد، مما يضيف نكهة عشبية غنية ملحوظة. اختياري ولكن موصى به!

هذا أيضًا هو المكان الذي يمكنك من خلاله إشراك الأطفال في نوع من خط الإنتاج: يمكنهم دهن الجبن بينما تعلوه لحم الخنزير المقدد.

السكر البني- مطلوب هنا مجرد طبقة خفيفة من السكر البني. سوف يذوب السكر في لحم الخنزير المقدد، مما يعطي تأثيرًا حلوًا ولذيذًا لحم الخنزير المقدد. لا يقاوم تماما. يمكنك استخدام السكر البني الداكن أو الفاتح.

عسل حار بالفلفل الحار- اختياري تمامًا وليس جزءًا من وصفة اليوم، ومع ذلك يجب أن أوصي به بشدة. كما سترون في الصور أدناه، قمت باختبار رذاذ من الفلفل الحار المقرمش على عدد قليل من البسكويت. مدهش. الادمان. كل التفوق الجيد. أنا أستخدم Hot Honey Chili Crisp من Momofuku. إنه نوع من الضحك بصوت مرتفع بشكل غير مقبول وأيضًا جيد بجنون. إنه مكمل لذيذ لمفرقعات لحم الخنزير المقدد.

كيفية صنع مقرمشات لحم الخنزير المقدد

على استعداد لجعل الوصفة؟ انتقل إلىبطاقة وصفةيمكنك الآن الاطلاع على قائمة المكونات الكاملة والكميات وأوقات التحضير/الطهي والتعليمات التفصيلية القابلة للطباعة. أو استمر في التمرير للحصول على جولة مرئية حول كيفية صنع مقرمشات لحم الخنزير المقدد

الخطوة 1: تحضير كل شيء

قم بتبطين صينية خبز نصف ورقة بورق الألمنيوم أو حصيرة السيليكون. ضع رفًا سلكيًا آمنًا للفرن على صينية الخبز. سخني الفرن الخاص بك إلى 275 درجة فهرنهايت.

قم بإزالة البسكويت من غلافها البلاستيكي - لاحظ أنه يمكن وضع حوالي 36 قطعة بسكويت على رف سلكي نصف ورقة. يمكنك عمل دفعة مضاعفة على مقاليتين.

باستخدام سكين أو مقص مطبخ، قطعي شرائح اللحم المقدد إلى ثلاث قطع متساوية. ستحتاج إلى حوالي 12 شريحة من لحم الخنزير المقدد لصنع 36 قطعة من البسكويت.

الخطوة 2: إضافة الطبقة إلى المفرقعات

قم بتوزيع شريحة رقيقة من جبن الثوم المنتشر في وسط البسكويت. أضف قطعة واحدة من لحم الخنزير المقدد في الأعلى، واضغط لأسفل قليلاً لتلتصق بالجبن. ثم رش قليل من السكر البني على لحم الخنزير المقدد.

ضع البسكويت على رف السلك. استمري مع البسكويت المتبقي، مع ترتيب كل شيء بشكل مناسب، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.

الخطوة 3: خبز البسكويت

أدخلي القالب إلى الفرن بحذر، واتركيه لمدة ساعة. عندما ينضج لحم الخنزير المقدد، أخرجه من الفرن. استخدمي شوكة أو ملعقة مسطحة لدفع كل قطعة بسكويت قليلاً للتأكد من عدم التصاقها بالرف.

دع الطهي يصل إلى درجة حرارة المعالجة - سيستغرق ذلك 10 دقائق فقط أو نحو ذلك - ثم قدمه. بمجرد أن تبرد البسكويت وتتصلب قليلاً - ستخرج من الفرن طرية وهشة قليلاً - يمكنك تكديسها فوق بعضها البعض (أي تقديمها في وعاء، أو وضعها على طبق).

ملاحظات كوك

• ملاحظة سريعة حول الصور هنا: لدي مزيج من المعدات القديمة، وأكبر حامل سلكي لا يتناسب تمامًا مع نصف صفائحي؛ إنه مجرد شعر كبير جدًا ويوضع مائلًا في المقلاة. لذلك، استخدمت في الصور صينية خبز كبيرة مع رف سلكي أصغر. اليوم، أصبح من السهل جدًا العثور علىصينية صفيحة مع رف سلكي مُجهزمجموعة، وأنا أوصي بهذا لمجموعة واسعة من مشاريع الطبخ. من السهل جدًا أن تكون في متناول اليد (تقول لنفسها)!
• لماذا استخدام رف السلك؟ يستفيد نسيج بيكون كراكرز بشكل كبير من ارتفاعه أثناء الخبز، مما يسمح بتدفق الهواء حول وتحت البسكويت. وهذا أيضًا يمنع البسكويت من الجلوس في برك من دهن لحم الخنزير المقدد، مما يجعله طريًا.
• العدد الإجمالي للبسكويت النهائي لا يهم حقًا هنا: يمكنك عمل دفعة صغيرة أو دفعة كبيرة. أو دفعة مزدوجة! طالما أن لديك ما يكفي من الإضافات للبسكويت، فهذا كل ما يهم. الوصفة أدناه مخصصة لـ 36 قطعة من البسكويت، والتي سيتم وضعها بشكل أنيق على صينية خبز نصف ورقة.
• شيء واحد يجب ملاحظته هو أن هذه البسكويت لا يتم تخزينها بشكل جيد ومن الأفضل تناولها طازجة في جلسة واحدة. أنا أعلم، أليس كذلك، لول؟ تصبح البسكويت المنقوع بالدهون غريبة نوعًا ما وقديمة تقريبًا عند تخزينها في كيس أو حاوية. لذلك، لا أوصي بتقديمها قبل يوم واحد، على الرغم من أن تقديمها بساعة أو نحو ذلك سيكون جيدًا.
• لاحظ أن البسكويت يحتوي على لحم مقدد مطبوخ ويجب عدم تركه في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. سوف تقرأ الحكمة الشعبية التي تدعي أنه يمكن ترك لحم الخنزير المقدد المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام، ولكن وزارة الزراعة الأمريكية تضع الحد الأقصى عند ساعتين.
• كما ذكرنا أعلاه، يعد هذا مشروعًا رائعًا لإشراك الأطفال فيه. يمكنهم بالتأكيد المساعدة في توزيع الجبن على البسكويت باستخدام سكين الزبدة (أي سكين غير حاد). وإذا كسروا بعض البسكويت، فهذا مجرد بسكويت! يمكنهم أيضًا رش السكر البني إذا كنت لا تريدهم أن يتعاملوا مع لحم الخنزير المقدد الخام.

ومرحبًا، إذا كنت من محبي البسكويت المقرمش، وتحب الوجبات الخفيفة مثلنا، فقد تستمتع أيضًاو. لذيذ! أو، للحصول على طعام أصابع لحم الخنزير المقدد، قم بزيارة موقعي.

باعتبارك مدونًا متخصصًا في الطعام، من المغري دائمًا وصف وصفة تحتوي على الكثير من الصفات المفرطة في الحماس - لذيذة! حلو المذاق! شهي! - لأننا، دعونا نواجه الأمر، نريد إقناع الآخرين بتجربة ما نطبخه.

ولكن، يجب أن أقول، من بين كل المئات والمئات من الوصفات الموجودة على هذا الموقع، فإن مقرمشات اللحم المقدد هذه تسبب الإدمان حقًا. وأنا لا أستخدم هذه الكلمة باستخفاف، بسبب ثقلها الثقافي.

لقد قمت بإعداد دفعة صغيرة للتصوير هنا، وعلى الرغم من تعليماتي بإبعاد الكفوف لأنني، في نهاية المطاف، بحاجة إلى ذلكشئ ماتُرك لالتقاط الصور، ولم يستطع اللمحون التوقف عن القضم:

لذلك، بدلاً من طبق من البسكويت كما كنت أتخيل، كان لدي مجرد طبق هههه.

لذا كن حذرًا: من السهل جدًا دراسة الدفعة بأكملها. ولا تنس، إذا كان جمهورك يحب القليل من التوابل في طعامهم، قم برش القليل من الفلفل الحار بالعسل الساخن على بعض البسكويت قبل الخبز. المستوى التالي لذيذ!