De couper vos baies à tremper votre doigt dans un pot de caillé de fraise chaud, ma recette de micro-ondes facile ne prend que quelques minutes. Tirez un scone au four et allons-y!
Je suppose que le caillé aux fraises n'est pas dans votre rotation régulière, mais cela est sur le point de changer.Cette propagation douce et soyeuse est juste la chose pour le printempse soignergenre de matin. Et chanceux, celui-ci est la version la plus simple!
Qu'est-ce qui rend ce caillé aux fraises spécial?
Ce caillé est fabriqué en seulement 3 minutes au micro-ondes, pas d'esclavage sur un poêle chaud. Et il obtient un énorme coup de saveur du jus de citron 🍋 🍋 🍓 🍓 🍓
Ce dont vous aurez besoin pour faire du caillé aux fraises
- fraises fraîches
- jus de citron
- Le jus de citron est important car il illumine vraiment la saveur de la fraise, qui peut être plat sans lui.
- sucre
- œuf+Yols supplémentaires
- un mélangeur ou un robot culinairePour faire une purée de fraise fraîche
- un micro-ondes(le mien est 1200 watts)
- une passoire en filet
Conseils pour utiliser le micro-ondes pour faire du caillé de fruits
Le caillé aux fraises micro-ondes est vraiment très simple.La clé est de cuisiner en rafales courtes.
- Utilisez un plus grand bol de sécurité micro-ondes car le caillé peut bouillonner vers la fin de la cuisson. Une tasse de mesure Pyrex de 1 ou 2 litres est parfaite.
- Je fais une minute à la fois et je fouille ou remue entre les deux.
- Si votre caillé n'est pas épais et jusqu'à la température à 3 minutes (probablement parce que vous avez un micro-ondes de puissance inférieur)) en micro-ondes courtes de 15-30 secondes jusqu'à ce qu'elle le soit.
- Incorporer lentement vos petits morceaux de beurre jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Filtrer et laisser refroidir!
- Refroidissez soigneusement votre caillé tendu avant de l'utiliser ~ il s'épaissira alors qu'il se détend et deviendra encore plus délicieux.
Un thermomètre à lecture instantanéeLivré dans Super Handy ~ cela vous dira si votre caillé a atteint une température sûre:175f.(Pas de soucis si votre caillé est au-dessus de cette température à 3 minutes.)
Pourquoi appuyons-nous du caillé?
Vous pouvez voir le caillé au micro-ondes, ci-dessus, y a beaucoup de texture et de taches. Vous pouvez laisser tout cela, mais l'un des points forts du caillé aux fraises est sa texture veloutée. Nous nous efforçons donc!
Une fois que le caillé est sorti du micro-ondes, vous le filrerez à travers un tamis en filet fin pour obtenir cette texture de caillé lisse et soyeuse que nous aimons tous. Assurez-vous simplement de vraiment presser toute cette bonté à travers votre passoire avec le dos d'une grande cuillère. Vous ne voulez pas gaspiller une goutte ~ Croyez-moi!
Pas de micro-ondes? Faire du caillé aux fraises sur le poêle
Mon caillé peut également être fait de la voie traditionnelle, sur le poêle.
- Faire cuire le caillé
- Dans une casserole, fouetter la purée de fraises, le jus de citron, le sucre, les œufs et les jaunes. Cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et recouvre l'arrière d'une cuillère - environ 5 à 10 minutes. Ne le laissez pas bouillir.
- Ajouter le beurre
- Retirer du feu et fouetter le beurre, quelques morceaux à la fois, jusqu'à consistance lisse et brillante.
- Souche
- Passer votre caillé aux fraises à travers un tamis à maille fin. Cela éliminera tous les solides et laissera une texture lisse veloutée.
- Laisser refroidir
- Ensuite, réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit froid avant de l'utiliser.
Comment utiliser le caillé aux fraises
Cette propagation facile est parfaite pour les petits déjeuners de printemps, le brunch et le thé de l'après-midi.
Scones: La saveur vive du caillé aux fraises va bien avec unou un.
Croissantsou mon facile.
GRILLER: griller une épaisse tranche deou.
Gâteau:ou.
BAGATELLE:Le caillé de fraises ferait.
Barres de crumble:Échangez le caillé de citron dans ces
Pancakes néerlandais pour bébé:utiliser pour remplir ces adorables
COOKIES: le caillé aux fraises peut remplirou
Fraise
Ce caillé aux fraises doux et soyeux se réunisse au micro-ondes en quelques minutes - c'est le genre de recette de petit lots qui a un grand impact sur les scones, le yaourt, le pain grillé ou directement de la cuillère.
Temps de préparation:6minutes
Temps de cuisson:3minutes
Temps total:9minutes
robot culinaire ou mélangeurpour faire la purée de fruits
micro-ondespour cuisiner le caillé
passoire à mailles fines
- 2 tasses les fraises en deux
- 1/2 tasse sucre
- 1/4 tasse jus de citron frais pressé
- 3 grand jaunes d'oeuf
- 1 grand œuf
- 1/2 tasse beurre,Couper en petits morceaux
Traiter ou mélanger le2 tasses ont coupé de moitié les fraisesjusqu'à ce qu'ils soient aussi lisses que possible.
Mettez la purée dans un bol de sécurité micro-ondes de taille ou plus grand avec le1/4 tasse de jus de citron frais presséet1/2 tasse de sucre. Fouetter pour combiner.
Ajouter le3 grands jaunes d'oeufet1 gros œufEt bien fouetter jusqu'à ce que les œufs soient bien brisés et complètement incorporés.
Micro-ondes le bol à haut pendant une minute. Fouetter bien.
Micro-ondes en haut pendant une autre minute et fouetter à nouveau.
Micro-ondes pour une troisième et dernière minute. Remuer avec une cuillère. Il devrait être au moins 175F et il devrait enrober l'arrière de la cuillère.Remarque: si votre micro-ondes est inférieur à 1200 watts, votre caillé peut prendre plus de temps. Juste au micro-ondes en rafales de 15-30 secondes, en remuant et en vérifiant entre les deux, jusqu'à ce qu'il atteigne 175F et recouvre l'arrière de votre cuillère.
Incorporer lentement les morceaux debeurre, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient tous fondus.
Poussez votre caillé à travers une passoire à mailles fines ~ Prenez le temps de vous en faire la plupart. Vous pouvez vous retrouver avec moins de 1/2 tasse de solides à jeter.
Laisser refroidir le caillé à température ambiante, puis couvrir et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid. Il s'épaissira lorsqu'il se refroidit.
Utilisez votre caillé aux fraises dans une semaine ou congelez jusqu'à 2 mois.
Cette recette n'est pas sûre pour la mise en conserve. Si vous souhaitez le congeler, vous pouvez le faire jusqu'à 2 mois.
Cours:Petit-déjeuner
Cuisine:Américain
Mot-clé:Thé de l'après-midi, brunch, Pâques, fête des mères, printemps, fraises
Portion:1 Cuillère à soupe·Calories:73 kcal·Glucides:6 g·Protéine:1 g·Graisse:5 g·Graisses saturées:3 g·Graisse polyinsaturée:0.3 g·Graisse monoinsaturée:2 g·Trans-gras:0,2 g·Cholestérol:47 mg·Sodium:40 mg·Potassium:31 mg·Fibre:0.3 g·Sucre:6 g·Vitamine A:185 Iu·Vitamine C:9 mg·Calcium:8 mg·Fer:0,2 mg
Les informations nutritionnelles sont fournies par courtoisie et est une estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que la vue de Great Island tente de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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