Glaçage à la crème au beurre de framboise

La confiture de framboises sucrée et légèrement acidulée se mélange avec un glaçage à la crème au beurre duveteux pour le glaçage parfait du printemps et de l'été. Cette recette de crème au beurre de framboise en fait assez pour atteindre 24 cupcakes ou un gâteau de couche de 9 pouces.

L'une des façons les plus simples d'habiller votre recette de gâteau ou de cupcake préférée est de changer de glaçage.

Par exemple, je peux prendre des cupcakes au chocolat fabriqués avec monmélange de gâteau falsifiéÀ chaque repas-partage et ils ressembleront à des cupcakes différents à chaque fois en les terminant avec un glaçage différent.

Je pourrais aller classique aveccrème au beurre à la vanilleoucrème au beurre au chocolat. Je pourrais ajouter une touche acidulée avecglaçage au fromage à la crème, ou une finition légère et aérée avecglaçage à la crème fouettée.

Il y a même des options fruitées avecglaçage aux fraisesOu cette délicieuse crème au beurre de framboise!

Honnêtement, il n'y a aucune raison de ne pas avoir plusieursrecettes de glaçagePrêt à partir chaque fois que vous avez besoin de fouetter un gâteau.

Comment faire du glaçage au beurre de framboise

Ce glaçage au beurre de framboise est léger et moelleux avec une finition crémeuse. C'est fruité et si délicieux, vous chercherez des raisons de l'ajouter à chaque gâteau que vous faites.

Ingrédients dont vous avez besoin

Vous n'avez besoin que de 4 ingrédients pour faire ce glaçage:

• 2 tasses de beurre non salé, température ambiante
• 1,5 livres de sucre de confiseurs, tamisé
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
• 4-5 cuillères à soupe de préserves de framboises

Oui, vous avez besoin de beaucoup de beurre et de sucre en poudre pour cette recette, mais cela fait suffisamment de glaçage pour couvrir 24 cupcakes ou un gâteau de couche. Alors considérons que c'est une folie!

Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante avant de commencer à mélanger la crème au beurre. Si vous oubliez de le définir à l'avance, j'ai quelques conseils pourramollir rapidement le beurre.

Si vous êtes sorti ou que vous n'avez pas assez de sucre en poudre, ne paniquez pas. ApprendreComment faire du sucre en poudreVous pouvez donc sauter un voyage au magasin!

J'ai essayé de faire ce glaçage avec de la purée de framboise, mais la saveur n'était tout simplement pas assez forte. La saveur de framboise plus concentrée des conserves était parfaite, cependant!

Cela ne me dérange pas les graines de framboise dans mon glaçage, mais vous pouvez toujours utiliser une confiture sans pépins si vous le faites.

Faire ma crème au beurre de framboise

Pour faire ce glaçage à la framboise, commencez par battre le beurre à vitesse moyenne-élevée avec un mélangeur pendant environ 5 minutes.

C'est une étape importante pour obtenir une crème au beurre qui est lisse et crémeuse, alors ne le sautez pas!

Maintenant, tournez la vitesse du mélangeur en bas. Ajouter lentement le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé, puis ajouter la vanille et 3 cuillères à soupe de conserves de framboise.

Mélanger à nouveau jusqu'à ce que ce soit complètement incorporé. Assurez-vous de gratter les côtés et le fond du bol avec une spatule en caoutchouc au besoin tout au long de la recette.

Donnez au glaçage un goût pour vérifier la saveur et la texture. À ce stade, si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu les 2 cuillères à soupe de confiture restantes jusqu'à ce que vous obteniez la quantité de saveur de framboise que vous souhaitez.

Gardez à l'esprit que si vous ajoutez plus de 5 cuillères à soupe de confiture, vous pourriez obtenir un glaçage plus mince.

Une fois que la confiture est ajoutée, augmentez la vitesse du mélangeur à moyen-élevé et battez pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la crème au beurre de framboise soit légère et moelleuse.

Suggestions de service de crème au beurre de framboise

Il existe de nombreuses options pour utiliser cette crème au beurre de framboise!

Bien sûr, cela fait un excellent glaçage pourCupcakes de vanille classiquesou gâteaux à la vanille et cupcakes au chocolat ougâteau au chocolat.

Vous pouvez également le jumeler avec ungâteau de couche de citronouCupcakes de citronPour une combinaison de limonade de framboise!

Cela ferait également une excellente garniture de cupcake. Si vous n'avez jamais fait cela auparavant, consultez mon tutoriel sur How pour remplir des cupcakes.

Mais le gâteau n'est pas votre seule option! Ce glaçage luxueux va également très bien avec les biscuits.

Utilisez-le pour topBars à biscuits au sucreou comme garniture pour les sandwichs à biscuits. Il se jumerait très bien avecCookies de sucre facile,biscuits à sucre de citron moelleux,biscuits au sucre de coco, ou mêmeBiscuits au sucre au chocolat.

Conseils de maquillage et de stockage

Cette crème au beurre de framboise peut être fabriquée quelques jours à l'avance et se propage ou se propage sur des gâteaux ou des cupcakes chaque fois que vous êtes prêt à les servir.

Couvrir et réfrigérer le glaçage dans un récipient hermétique jusqu'à trois jours. Lorsque vous êtes prêt à l'utiliser, apportez-le simplement à température ambiante. Battez-le avec un mélangeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à consistance lisse.

Vous devrez peut-être ajouter une touche de crème ou de lait pour relancer la consistance avant de l'utiliser.

Glacial de framboise au beurre

Le glaçage au citron supplémentaire peut également être gelé pour un stockage à plus long terme.

Placez le glaçage dans un récipient hermétique en sécurité congélateur. Parfois, je placerai également une couche de pellicule plastique sur le dessus de la crème au beurre pour une protection supplémentaire. Geler jusqu'à un mois.

Laissez le glaçage décongeler le réfrigérateur pendant la nuit. Avant de l'utiliser, laissez-le à température ambiante et battez-le avec votre mélangeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit agréable et lisse. Ajoutez une touche de lait ou de crème si nécessaire.

Questions fréquemment posées