Salade de poulet du sud-ouest avec vinaigrette à l'avocat crémeux

La meilleure salade de poulet du sud-ouest avec une vinaigrette à l'avocat crémeuse! Fabriqué avec des légumes colorés, du poulet grillé mariné, des haricots noirs, du maïs et du fromage cotija émietté. Tous jetés avec la vinaigrette à la coriandre d'avocat la plus délicieuse!

Cette recette de salade de poulet du sud-ouest atoutVous aimez et serez votre nouvelle salade préférée! Droit crémeux, poulet juteux savoureux, légumes frais, haricots noirs et maïs sucré tous jetés dans la meilleure vinaigrette à l'avocat. C'est toujours ma recette de référence lorsque je veux servir une salade à une foule. J'adore préparer cette salade à l'avance pour les déjeuners tout au long de la semaine et la marinade a tellement de saveur! Cette recette saine est un excellent moyen de toucher vos objectifs de protéines et de manger des graisses saines tout en se sentant rassasiés et satisfaits.

Pourquoi tu vas adorer cette salade

• Cette salade est copieuse, saine et chargée de toutes vos saveurs du sud-ouest préférées. Vos papilles vous remercieront!
• Emballé avec des protéines et des graisses saines pour la salade nutritive parfaite.
• Une bonne salade pour la préparation des repas car tous les ingrédients peuvent être préparés à l'avance pour un assemblage rapide.
• La vinaigrette à l'avocat crémeuse est une recette si facile et un changeur de jeu dans cette salade!
• Salade parfaite de la taille des repas pour nourrir une foule!

Voici ce dont vous aurez besoin

Ingrédients de salade

• laitue romaine- Laitue romaine finement hachée, mais toute laitue verte feuillue comme la roquette, le chou frisé ou les épinards fonctionnera.
• légumes- Une combinaison colorée de tomates de raisin, de maïs frais (ou de maïs rôti par le feu), d'oignon rouge croquant et d'un avocat mûr. Vous pouvez également ajouter des oignons verts pour plus de saveur.
• haricots noirs- J'ai utilisé des haricots noirs en conserve qui sont une excellente source de protéines dans cette salade. Assurez-vous simplement de drainer et de rincer les haricots noirs.
• coriandre- Ajout parfait à cette salade et ajoute une belle saveur fraîche et une touche de couleur. Si vous n'êtes pas fan de la coriandre, ajoutez d'autres herbes fraîches comme le persil frais.
• fromage cotija- ajoute de la créme et de la saveur.

Ingrédients de poulet

• poulet- Vous aurez besoin de 2 ou 3 poitrines de poulet sans peau désossées. Vous pouvez également utiliser également des cuisses de poulet sans peau désossées ou un filet de poulet.
• huile d'olive- Aide à infuser les saveurs dans le poulet et l'empêche de coller au gril ou à la casserole. J'aime utiliser un bonhuile d'oliveCela ne doit pas être cher, assurez-vous simplement qu'il est pressé à froid et biologique pour le plus de saveur.
• jus de citron vert- Le jus de citron vert frais ajoute une saveur piquante et vous aurez besoin d'environ un demi-citron vert pour la marinade. N'hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron vert si vous voulez plus de saveur de citron vert!
• Assaisonnement de tacos- J'ai utilisé monCe qui a bien mieux que les paquets de l'épicerie chargés de sodium. Fabriqué avec du chili en poudre, du cumin moulu, du paprika, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et de l'origan.
• sel + poivre- nécessaire pour assaisonner le poulet.

Pour la vinaigrette à l'avocat

• avocat- L'étoile de cette vinaigrette! Vous voudrez des avocats mûrs pour que cette vinaigrette soit agréable et crémeuse.
• ail- L'ail frais a le meilleur goût dans cette recette, mais n'hésitez pas à utiliser une cuillère à café de poudre d'ail à la place de l'ail frais.
• yaourt grec- J'adore l'ipidité du yaourt grec dans cette vinaigrette. Vous pouvez également utiliser du yaourt régulier ou même de la crème sure si c'est tout ce que vous avez sous la main.
• huile d'avocat- j'aime juste la saveur subtile dehuile d'avocatDans ce pansement qui permet aux autres saveurs de briller vraiment. Vous pouvez également utiliserhuile d'olivepour une saveur plus riche.
• jus de citron vert- Cela ajoute un goût frais et un zeste à toute la vinaigrette. Il empêche également l'avocat de devenir brun.
• coriandre- La coriandre fraîche ajoute de la saveur et donne une couleur verte vibrante. N'hésitez pas à laisser les tiges, car ils ajoutent encore plus de saveur et seront mélangés de toute façon.
• assaisonnements- Mélange de cumin, de sel et de poivre noir.

Comment faire la salade du sud-ouest

1. Poulet mariné.Dans un petit bol, fouetter le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'assaisonnement de tacos, le sel / le poivre et mélanger avec du poulet. Mettez le poulet de côté et laissez-le mariner pendant au moins 30 minutes à 12 heures.
2. Hacher les légumes.Pendant que le poulet marine, préparez la salade. Lavez et hachez la laitue romaine, coupez les tomates et l'oignon rouge et coupez la coriandre. C'est aussi le bon moment pour préchauffer le four à 350 degrés F si vous prévoyez de cuire le poulet. Je recommande d'attendre de couper l'avocat jusqu'à juste avant de servir la salade afin de le garder frais!
3. Cuire le poulet.Cuire du poulet à 350 pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 165 F en utilisant unthermomètre numérique. Vous pouvez également faire griller le poulet sur un gril ougril4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les jus soient clairs.
4. Faire la vinaigrette.Pendant la cuisson du poulet, placez tous les ingrédients de la vinaigrette dans unrobot culinaireoumélangeur de grande puissanceet traiter jusqu'à consistance lisse. Grattez les côtés au besoin. N'hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe d'eau pour éclaircir la vinaigrette pour atteindre la consistance souhaitée. Conserver dans le réfrigérateur dans un récipient étanche à l'air oupot de maçonjusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
5. Assemblez la salade. Dans un grand bol à mélanger, mélanger la laitue, les tomates, les haricots noirs, le maïs, l'avocat, l'oignon rouge, la coriandre, le fromage et le poulet en dés. Arroser de la vinaigrette à l'avocat et mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné. Servir de salade de vaisselle principale ou voir les autres options de plat latéral ci-dessous.

Je sais que plus la viande marine, plus elle a de la saveur. Cependant, je ne recommande pas de mariner le poulet plus de 12 heures car l'acidité du jus de citron vert commencera à décomposer le poulet dans cette recette de salade du sud-ouest.

Variations et substitutions

• Plus de légumes- Bien que cette salade ait beaucoup de légumes, vous pouvez ajouter encore plus comme des bandes de poivron rouge, du poivre vert, du céleri haché, des carottes et plus encore.
• Ajouter un croquant- Cette salade a une tonne de texture et de saveurs, mais n'hésitez pas à ajouter des croustilles de tortilla, des lanières de tortilla, des pepitas, des noix ou des légumes croquants.
• Ajouter les fruits frais- Ajoutez de la douceur avec des baies fraîches ou des raisins tranchés.
• Échanger- Au lieu de fromage cotija émietté, n'hésitez pas à utiliser du fromage cheddar râpé, du fromage feta ou des fromages bleus.
• Rendre épicé- Pour lancer le feu dans cette salade, vous pouvez ajouter des flocons de poivron rouge, de la sauce piquante comme la sriracha ou même la sauce adobo à la vinaigrette ou à la marinade de poulet. Vous pouvez également ajouter du piment vert à la salade.
• Servir sur le riz- Cette salade de poulet du sud-ouest ferait de délicieux bols de riz! Servirou même çafait juste dans le pot instantané.
• Dans une enveloppe- Jetez cette salade dans une grande tortilla et faites une enveloppe ou un sandwich au sud-ouest copieux.
• Utiliser le pansementà l'autre, comme plongeon pour les légumes, arroser les tacos et les fajitas, ou même une tartinade pour les sandwichs et les wraps.

Comment servir

Cette salade de poulet du sud-ouest fait un excellent repas tout seul, mais vous pouvez également le servir de salade latérale avec ces autres plats:

Préparer cette salade à l'avance

La grande chose à propos de cette salade est que tous les éléments peuvent être facilement fabriqués à l'avance au début de la semaine et stockés séparémentconteneursjusqu'à assemblage.

• LepouletPeut être cuit jusqu'à 3 ou 4 jours à l'avance et a un bon goût chaud ou froid sur la salade. Vous pouvez également utiliser n'importe quel poulet restant,ou poulet rôti déchiqueté.
• Lepansement à l'avocatpeut être stocké au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours dans un scellépot de maçonou conteneur. Lorsque vous êtes prêt à l'emploi, faites-lui une bonne secousse pour tout mélanger.
• Lelaitue romainePeut être lavé et stocké dans un récipient au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer la salade.
• LeTomates et oignon rougepeut être tranché à l'avance et stocké en séparationconteneursjusqu'à ce qu'il soit prêt à assembler la salade.

Plus de salades de poulet

J'espère que vous apprécierez tous cette salade de poulet du sud-ouest facile. Si vous aimez cela autant que nous, veuillez laisser un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Star Rating ci-dessous et n'oubliez pas de me marquer surInstagramUtilisation du hashtag #EatyourselfSkinny! J'adore voir toutes vos délicieuses recréations!