Chili au bœuf et aux haricots noirs

• Voir la section notes pour les raccourcis.

  Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf dans la casserole en le brisant en petits morceaux pendant la cuisson. Cuire jusqu'à ce que tout le bœuf haché soit doré, environ 5 minutes.

• Ajoutez l'oignon dans la casserole et laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement ramolli, puis ajoutez le poivron et laissez cuire encore 2-3 minutes. Incorporer les piments forts et l’ail et cuire encore une minute. Mettez le reste des ingrédients dans les haricots dans la casserole et augmentez le feu jusqu'à ce que le piment atteigne ébullition. Couvrez la casserole aux ¾ environ, réduisez le feu au minimum et laissez mijoter le chili pendant 2 heures.

• À ce stade, ajoutez tous les assaisonnements (le reste des ingrédients), y compris une petite quantité de sel et de poivre. Faites cuire le chili pendant encore 30 à 45 minutes. Goûtez le chili, puis ajoutez du sel et du poivre au goût.

• Servir avec votre choix de garnitures. Certaines options sont : la crème sure, le fromage, la sriracha, la coriandre ou l'oignon vert. Le chili peut être congelé pendant environ 3 mois pour une meilleure qualité.

Raccourcis pour faciliter la préparation du chili :

Utilisez des légumes surgelés :L'oignon et le poivron sont vendus pré-coupés et congelés, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de les couper et qu'ils ramolliront plus rapidement.

Ail en pot :C'est un moyen simple et pratique d'ajouter de la saveur d'ail à votre plat sans avoir à l'éplucher et à le hacher.

Achetez un sachet de mélange d'assaisonnements pour chili :Même si je pense que le mélange d'épices dans ma recette est parfait, je comprends que parfois cela ne se produit pas. N'hésitez pas à vous procurer un sachet d'assaisonnement au chili pré-préparé. Alternativement, si deux épices sont réalisables pour vous, choisissez la poudre de chili et le cumin et sautez le reste !

Utilisez du bœuf précuit ou une alternative à la viande hachée surgelée: Cuisiner du bœuf haché peut parfois être une douleur dans les fesses. La meilleure alternative (pour la saveur) à la cuisson du bœuf dans la marmite à chili est d'utiliser du bœuf haché précuit. Cependant, si ce n'est pas disponible, vous pouvez également utiliser une alternative à la viande hachée surgelée. Cela ne fournira pas une base de saveur aussi charnue, mais il a une texture similaire à la vraie chose et il est beaucoup plus facile à utiliser. Ajoutez l'alternative environ 30 minutes avant que le chili ne soit cuit.