مخلل الخيار والبصل

إليك سر البهارات الذي سيحدث ثورة في جميع وجباتك، بدءًا من وجبات الأطباق وحتى السندويشات. جرب هذا الخيار والبصل المخلل! إذا كنت من محبيمثلي، ستعرف أنهم يضيفون نكهة حلوة منعشة إلى كل شيء يلمسونه.

لذلك فكرت، لماذا لا تضيف الخيار؟ اتضح أنهم يضيفون أزمة المستوى التالي. لقد صنعتها في الأصل على طراز البحر الأبيض المتوسطولكنها تعمل مع أي شيء تقريبًا: ألواح الجبن والسندويشات والتاكو والمزيد! كمؤلفي كتب الطبخ الذين صنعوا العشرات من، هذا هو في الواقع المفضل لدي من بينهم جميعًا.

مراجعة 5 نجوم للقارئ

⭐⭐⭐⭐⭐ "لقد قمت بإعداد هذه الوصفة منذ ساعتين تقريبًا، لقد جربت واحدة للتو، لذيذة! عندما كنت أصغر سنًا، غالبًا ما كانت والدتي تصنع وعاءًا كبيرًا منها، وكانت تحتفظ بها على المنضدة لأنها نادرًا ما تدوم أكثر من يوم واحد!" -ميشيل

المكونات التي ستحتاج إليها

هذه الخيار والبصل المخللمخللات سريعة(ويعرف أيضًا باسم مخللات الثلاجة)، وهي الخضروات المتبلة في خليط من الخل والملح والسكر والماء. أنها لا تتطلب التعليب، لذلك فهي ليست مستقرة على الرف مثل المخللات المعلبة. بدلا من ذلك، يمكنك تخزينها في الثلاجة، حيث يمكن أن تستمر لمدة تصل إلى شهر واحد. إليك المكونات التي ستحتاجها:

• خيار:أنا دائما استخدمهنا: هذا النوع له جلد رقيق وبذور غير محسوسة. يمكنك أيضًا استخدام الخيار العادي إذا رغبت في ذلك، ولكن من الأفضل استخدام الخيار الإنجليزي.
• البصل الأحمر:تعمل هذه الطريقة مع البصل الأبيض أيضًا، لكن البصل الأحمر يتمتع بأفضل لون وردي فاتح.
• الخل الأبيض :يتمتع الخل الأبيض بأفضل نكهة مباشرة. لقد جربته مع خل النبيذ الأبيض وكان حامضًا جدًا!
• السكر المحبب:السكر ضروري لأي وصفة مخلل للحصول على نكهة منعشة.
• الملح والفلفل:الملح هو العنصر الأساسي الآخر للمخللات، الذي يتبل الخضار ويمنع نمو البكتيريا.

نصائح للحصول على خيار مخلل وبصل مثالي

يستغرق مخلل الخيار والبصل السريع 5 دقائق فقط في الوقت المحدد، لذلك ليس من الصعب توفير الوقت لتحضير المرطبان.

• قطع الخضار رقيقة قدر الإمكان; وهذا يجعل أفضل نسيج في النتيجة النهائية.
• سخني المحلول الملحي حتى يذوب السكر والملح.يمكنك أيضًا إضافة نكهات أخرى إلى المحلول الملحي إذا أردت، مثل بذور الشبت أو الفلفل أو بذور الكزبرة.
• السماح بالجلوس لمدة 30 دقيقة على الأقلللحصول على تأثير التخليل الكامل. إنها مثالية للتحضير مسبقًا ووضع الجرة في الثلاجة لتناول الوجبات طوال الأسبوع.

تخزين بقايا الطعام

ما هي مدة صلاحية الخيار والبصل المخلل محلي الصنع والبصل الأحمر؟ في حاوية مغلقة، يستمر البصل الأحمر المخلل لمدة تصل إلى شهر واحد في الثلاجة. لأنها ليست مخللات معلبة، فهي ليست مستقرة على الرف.

الاختلافات في الوصفة للمحاولة

بمجرد إتقان هذه الوصفة الأساسية، تتوسع الاحتمالات. لقد قمت بتطوير العديد من الاختلافات المفضلة على مر السنين.

• لنسخة حارةيمكنك إضافة رقائق الفلفل الأحمر أو شرائح الهالبينو إلى المحلول الملحي.
• يحاولالشبت الطازج أو بذور الشبت(غير الشبت المجفف) للحصول على نكهة مخلل أكثر تقليدية: انظر بلدي.
• يستخدمالخضار الأخرى. إذا كنت تحب نكهةيمكنك تحضير هذه الوصفة بالبصل فقط وزيادة الكمية إلى 3 أكواب. تعمل الخضروات الأخرى أيضًا: لقد نجحت في المخلل,,,، و.

الملاحظات الغذائية

وصفة الخيار والبصل المخلل هذه نباتية، ونباتية، وخالية من منتجات الألبان والغلوتين.

مخلل الخيار والبصل

اصنعي الخيار والبصل المخلل المنعش مع هذه الوصفة السريعة لمخلل الثلاجة! إنها مقرمشة ولذيذة، وجاهزة في 30 دقيقة ومثالية للأطباق والسلطات والسندويشات.