Sopa de Nhoque de Frango

EsseJardim de Oliveiras Sopa de Nhoque de FrangoA receita imitadora é tão cremosa e reconfortante quanto a versão do restaurante. Talvez até melhor! Ele cozinha em uma panela e vem embalado com suculento frango desfiado, vegetais tenros e nhoque de batata macio e macio.

Sopa de Nhoque de Frango Olive Garden

A receita de hoje é a versão caseira da sopa de frango e nhoque do Olive Garden. Isso étão saboroso, cremoso e satisfatóriomas um milhão de vezes mais econômico do que comer fora. Eu adoro comer fora tanto quanto qualquer pessoa(ahem, sem pratos!), mas minha conta bancária odeia isso. Além do mais,sopa é provavelmente uma das coisas mais fáceis de fazer. Você pode até ganhar mais para economizarsobrase evite o incômodo de sair de casa. Então vista uma calça de moletom extra confortável e pegue uma panela grande porque estamos cozinhando!

Ingredientes e Substituições

Abaixo estão as descrições dos principais ingredientes para esta receita de sopa de nhoque de frango com oliveiras, incluindo possíveis substituições. Você podeencontre a receita para impressão com medidaspara cada ingrediente no cartão de receita abaixo.

• Azeite: Para cozinhar os legumes.
• (cenoura, aipo, cebola): Esses vegetais são cozidos lentamente em fogo baixo para adoçar os ingredientes em vez de caramelizá-los. Tente não apressar esta etapa.
• Temperos e aromáticos: Esta receita inclui alho picado, tomilho seco, sálvia esfregada, sal e pimenta.
• Caldo de galinha: Caldo de galinha caseiro ou caldo de galinha terá o melhor sabor, mas caldo comprado em loja também funcionará. Você pode usar caldo normal ou com baixo teor de sódio, ajustando o sal adicional conforme necessário.
• Água (opcional): Para uma sopa mais espessa e cremosa, omita a água adicional. Para um caldo fino e levemente cremoso, adicione mais 1-2 xícaras de água.
• Peitos de frango: O frango é cozido diretamente no caldo enquanto ferve. Depois que o frango estiver cozido, ele é removido e desfiado e colocado de volta na panela. Você pode economizar um pouco de tempo usando frango assado pré-cozido ou pré-cozido.
• Creme Pesado: O creme de leite pode ser trocado por meio a meio. Leite integral ou desnatado não é recomendado, pois é mais provável que se separem.
• Farinha multiuso: A farinha ajuda a engrossar o caldo.
• Bolinhos de batata: Nhoque são pequenos bolinhos feitos de batata cozida e purê misturada com farinha. Eu prefiro nhoque refrigerado comprado em loja na sopa (em comparação com nhoque estável ou congelado).
• Espinafre bebê: Espinafre congelado não é recomendado. Substitua por couve picada, se desejar.

Como fazer sopa de nhoque de frango

1.Amoleça os vegetais: Adicione o azeite a uma panela grande ou ao forno holandês em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por 3-5 minutos ou até ficarem macias e translúcidas. Adicione a cenoura, o aipo, o alho picado, o tomilho seco, a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 5-8 minutos, mexendo ocasionalmente.

2.Adicione o caldo e o frango: Despeje o caldo de galinha e a água (se adicionar) e misture bem para incorporar. Adicione cuidadosamente o frango à panela e deixe ferver.

3.Cozinhe e cozinhe o frango: Depois de ferver, reduza o fogo para baixo. Cozinhe por aproximadamente 15-20 minutos ou até que a temperatura interna do frango registre 160°F, medida com umtermômetro digital de carne. Remova imediatamente o frango para um prato limpo usandopinças de cozinha(cozinhar demais resultará em frango seco e mastigável).

4.Combine o creme de leite e a farinha. Em uma tigela separada, misture o creme de leite em temperatura ambiente e a farinha de trigo até que não haja mais grumos.

5.Adicione lentamente a mistura de creme de leite e farinha. Despeje lentamente a mistura de creme e farinha na sopa, mexendo continuamente. Retorne a sopa para ferver levemente, masnão ferva.

6.Desfie o frango. Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, desfie-o com dois garfos (ou com as mãos).

7.Adicione o nhoque e o frango desfiado. Adicione o nhoque à panela e deixe cozinhar por cerca de 4-5 minutos ou até começarem a flutuar. Assim que o nhoque começar a flutuar, coloque o frango de volta na panela. Mexa delicadamente para combinar.

8.Adicione o espinafre. Adicione o espinafre fresco e deixe a sopa ferver por 2-3 minutos – tempere com mais sal e pimenta-do-reino a gosto.

Dica para economizar tempo: Se você tiver pouco tempo, experimente fazer esta receita com pré-fabricadosou frango assado. Você pode até usar sobras de frango do jantar da noite anterior. Adicione aproximadamente 3 xícaras de frango cozido e desfiado cinco minutos antes da hora prevista de servir.

Posso fazer isso no fogão lento?

Sim. No entanto, primeiro você vai querer refogar a cebola, o alho, as ervas e os vegetais em uma panela grande ou no forno holandês por cerca de 8 a 10 minutos. Assim que os vegetais estiverem amolecidos, transfira-os para a panela elétrica com os peitos de frango inteiros crus (ou pré-cozidos).) e caldo de galinha, misturando bem para incorporar. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 4-5 horas. Na última hora de cozimento, acrescente o nhoque e, cerca de 30 minutos antes de servir, junte a mistura de creme de leite e farinha, seguida do espinafre.

Servindo ideias

Sirva esta sopa de nhoque de frango com pão torrado com manteiga, caseiro, ou estes. Para uma situação de sopa e salada, experimente servir com este fácilou simples.

Sobras e reaquecimento

Transfira as sobras para um recipiente hermético e leve à geladeira por até3 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas até ficar bem aquecido.

Em geral,Não recomendo receitas de congelamento que incluam laticínios, como leite ou creme de leite. Se desejar congelar esta sopa, lembre-se de que o laticínio pode rachar ou coalhar ao descongelar e reaquecer.

Se você adora esta receita cremosa de sopa de nhoque de frango, experimente minhaepróximo!