وعاء الفخار حساء توسكان دسم

• ▢3 صدور الدجاج
• ▢1 ½ أكواب (إجمالي) كرفس، بصل، جزر
• ▢32 أونصة كرتونة مرق دجاج
• ▢2 (15 أونصة) علب فاصوليا كانيليني (بيضاء) (لا تصفى أو تشطف)
• ▢15 أونصة يمكن طهي مكعبات الطماطم المحمصة مع الثوم
• ▢2-3 ملاعق صغيرة الثوم المفروم
• ▢1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
• ▢1 ½ ملاعق صغيرة ملح
• ▢1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ▢2 أوراق الغار
• ▢½ كوب كريم ثقيل
• ▢- جبنة البارميزان الطازجة المبشورة، للتقديم

• أضف صدور الدجاج إلى قاع طنجرة بطيئة سعة 6 لتر.

• ضعي فوقها مكعبات الكرفس والبصل والجزر.

• يُسكب مرق الدجاج والفاصوليا والطماطم المقطعة والثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. أعلى مع أوراق الغار.

• يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 4-6 ساعات.

• نخرج الدجاج المطبوخ ونقطعه بشوكتين.

• ضع الدجاج المقطع مرة أخرى في الطباخ البطيء. ضجة في الكريمة الثقيلة.

• يُطهى لمدة 30 دقيقة إضافية على نار خفيفة.

• يُقدم الطبق مع جبن البارميزان المبشور الطازج (أو الموزاريلا) ورقائق البقدونس وجانب من خبز الثوم.

• يمكن استخدام صدور الدجاج المجمدة بدلاً من الطازجة. صدور الدجاج المجمدة تميل إلى أن تكون أصغر حجمًا، لذا أود إضافة واحدة إضافية فقط للتأكد من وجود ما يكفي منها.
• يمكن صنع هذا الحساء على الموقد. يمكنك استخدام الدجاج المشوي المطبوخ مسبقًا وتقطيعه مسبقًا. ثم أضف كل شيء إلى القدر (باستثناء الكريمة الثقيلة) حتى ينضج كل شيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم أضف الكريمة وقدمها.
• في بعض المتاجر، يمكنك العثور على سماد مستنقع مقطع مسبقًا (وهو المصطلح الفرنسي الفاخر للجزر والبصل والكرفس). سيوفر ذلك بعض وقت التقطيع.
• حبوب الكانيليني هي مجرد فاصوليا بيضاء. يمكنك استخدام الفاصوليا الشمالية أو أي فاصوليا بيضاء أخرى تستمتع بها.
• تضيف مكعبات الطماطم المحمصة على النار الكثير من النكهة هنا. إذا تمكنت من العثور عليها، فما عليك سوى استخدام الطماطم المقطعة العادية التي تحتوي على الريحان والثوم والأوريجانو.
• لتبديل ذلك، حاول صنعه باستخدام النقانق الإيطالية المطبوخة والمفتتة.

دورة:الطبق الرئيسي، الحساء

مطبخ:أمريكي، إيطالي

• ▢3 صدور الدجاج
• ▢1 ½ أكواب (إجمالي) كرفس، بصل، جزر
• ▢32 أونصة كرتونة مرق دجاج
• ▢2 (15 أونصة) علب فاصوليا كانيليني (بيضاء) (لا تصفى أو تشطف)
• ▢15 أونصة يمكن طهي مكعبات الطماطم المحمصة مع الثوم
• ▢2-3 ملاعق صغيرة الثوم المفروم
• ▢1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
• ▢1 ½ ملاعق صغيرة ملح
• ▢1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ▢2 أوراق الغار
• ▢½ كوب كريم ثقيل
• ▢- جبنة البارميزان الطازجة المبشورة، للتقديم

• أضف صدور الدجاج إلى قاع طنجرة بطيئة سعة 6 لتر.

• ضعي فوقها مكعبات الكرفس والبصل والجزر.

• يُسكب مرق الدجاج والفاصوليا والطماطم المقطعة والثوم والتوابل الإيطالية والملح والفلفل. أعلى مع أوراق الغار.

• يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 4-6 ساعات.

• نخرج الدجاج المطبوخ ونقطعه بشوكتين.

• ضع الدجاج المقطع مرة أخرى في الطباخ البطيء. ضجة في الكريمة الثقيلة.

• يُطهى لمدة 30 دقيقة إضافية على نار خفيفة.

• يُقدم الطبق مع جبن البارميزان المبشور الطازج (أو الموزاريلا) ورقائق البقدونس وجانب من خبز الثوم.

• يمكن استخدام صدور الدجاج المجمدة بدلاً من الطازجة. صدور الدجاج المجمدة تميل إلى أن تكون أصغر حجمًا، لذا أود إضافة واحدة إضافية فقط للتأكد من وجود ما يكفي منها.
• يمكن صنع هذا الحساء على الموقد. يمكنك استخدام الدجاج المشوي المطبوخ مسبقًا وتقطيعه مسبقًا. ثم أضف كل شيء إلى القدر (باستثناء الكريمة الثقيلة) حتى ينضج كل شيء لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم أضف الكريمة وقدمها.
• في بعض المتاجر، يمكنك العثور على سماد مستنقع مقطع مسبقًا (وهو المصطلح الفرنسي الفاخر للجزر والبصل والكرفس). سيوفر ذلك بعض وقت التقطيع.
• حبوب الكانيليني هي مجرد فاصوليا بيضاء. يمكنك استخدام الفاصوليا الشمالية أو أي فاصوليا بيضاء أخرى تستمتع بها.
• تضيف مكعبات الطماطم المحمصة على النار الكثير من النكهة هنا. إذا تمكنت من العثور عليها، فما عليك سوى استخدام الطماطم المقطعة العادية التي تحتوي على الريحان والثوم والأوريجانو.
• لتبديل ذلك، حاول صنعه باستخدام النقانق الإيطالية المطبوخة والمفتتة.

دورة:الطبق الرئيسي، الحساء

مطبخ:أمريكي، إيطالي