Essesmuffins de banana saudáveiscom aveia são feitos no liquidificador com ingredientes simples e sem necessidade de farinha. Perfeito para aproveitar bananas maduras como um café da manhã ou lanche saudável que toda a família vai adorar.
Se você me perguntasse qual receita eu mais fiz nos últimos 10 anos, eu diria sem hesitar:essereceita de muffin de banana! Há anos que faço esses muffins de banana saudáveis com aveia, e eles se tornaram minha escolha absoluta sempre que vejo bananas no meu balcão.
Esta receita começou originalmente como um desafio do leitor para criar uma receita de muffin mais saudável e se tornou uma das receitas mais avaliadas pelos leitores. Tudo vai direto para o liquidificador - sem farinha de trigo, apenas ingredientes saudáveis que formam muffins fofos. Eles são naturalmente sem glúten e me sinto ótimo dando-os aos meus filhos ou comendo-os como lanches!
Avaliações de leitores 5 estrelas
⭐⭐⭐⭐⭐ "Não consigo dar estrelas suficientes! Estas. São. INCRÍVEIS!!!!!! Você nunca mais vai querer usar outra receita. Elas são incrivelmente úmidas." -Graça
⭐⭐⭐⭐⭐ "Esta receita é incrível! Não posso acreditar como a textura e o sabor são ótimos, pois é necessária pouca preparação e limpeza! Todos os meus filhos também adoram!" -Lea
Por que você vai adorar esta receita
Depois de testar inúmeras variações ao longo dos anos, posso dizer que esta receita atinge todos os objetivos que desejo num lanche ou pequeno-almoço saudável. Aqui está o que torna esses muffins de banana saudáveis tão especiais:
- Eles são basicamente aveia e banana em forma de muffin.Adoro que esses muffins sejam feitos principalmente com aveia à moda antiga e bananas maduras - sem necessidade de farinha! A aveia é moída durante a mistura, formando uma base naturalmente sem glúten.
- Eles são levemente adoçados naturalmente.Em vez de carregar esses muffins com açúcar, como muitas versões compradas em lojas, uso apenas ¼ xícara de xarope de bordo. A doçura natural das bananas também acrescenta!
- É rápido e simples no liquidificador!Se você ainda não fezantes, é hora de começar! Descobri que fazer muffins no liquidificador parece criar menos bagunça. Normalmente consigo fazer isso em cerca de 10 minutos enquanto o forno está pré-aquecendo, já que também tornamos as quantidades da receita fáceis de lembrar.
O segredo para muffins de banana saudáveis e perfeitos
Como eu disse, eu faço esses muffins de banana saudáveiso tempo todoe nossos filhos os engolem! Adoramos servi-los, pois é basicamente assime uma banana, com alguns temperos adicionados. Aqui estão algumas dicas para o processo:
Comece com bananas bem maduras.A chave para muffins úmidos e saborosos é usar bananas muito manchadas ou mesmo ligeiramente maduras. Fico animado quando vejo bananas ficando maduras demais para petiscar porque sei que a hora do muffin está chegando!
Misture bem para obter a textura certa.Como você está essencialmente criando farinha de aveia durante o processo de mistura, recomendo misturar bem para garantir que a aveia seja quebrada (especialmente se o seu liquidificador for menos potente!). Usamos um liquidificador de alta velocidade e funciona perfeitamente.
Cubra com aveia para se divertir.Gosto de polvilhar aveia extra em flocos por cima antes de assar. Acrescenta um delicioso contraste de textura e torna estesideias para café da manhã saudávelpareça digno de uma padaria.
Dica profissional: tamanho da banana
Esta receita é muito indulgente! Descobri que funciona até com 2 bananas maduras. Não é muito delicado e é difícil bagunçar. Apenas certifique-se de misturar tudo bem antes de assar. É o lanche ou café da manhã saudável perfeito!
Maneiras de personalizar muffins de banana e aveia
Há muitas maneiras de misturar esses muffins de banana saudáveis com aveia! Aqui estão algumas ideias:
- Apimentar:Adicione ½ colher de chá de pimenta da Jamaica, gengibre em pó ou ¼ colher de chá de cravo para uma mistura de especiarias quente.
- Vá de chocolate:Experimente meu leitor favoritovariação!
- Adicione textura:Junte até ½ xícara de nozes picadas, nozes ou suas nozes favoritas após misturar. Adicionandotraz umvibração!
- Torne-os frutados:Experimente o meuouvariações usando este mesmo método de liquidificador.
Informações de armazenamento e congelamento
Esses muffins de banana saudáveis armazenam bem. Coloque-os na geladeira e guarde por até 10 dias. Eles ficam melhores em temperatura ambiente, então deixe-os descansar por alguns minutos antes de comer.
Esses muffins também congelam bem: coloque-os em um recipiente próprio para freezer e congele por até 3 meses. Retire alguns e coloque-os na geladeira para usar nos almoços da semana.
Notas dietéticas
Esta receita saudável de muffins de banana é vegetariana, sem glúten e sem laticínios. Para veganos e vegetais, substitua 2para os ovos.
Perguntas frequentes
Posso fazer isso sem um liquidificador potente?
Testei esta receita em vários liquidificadores e, embora um liquidificador potente funcione melhor, um liquidificador normal funcionará se você bater por mais tempo e raspar as laterais algumas vezes.
Quão maduras devem estar as bananas?
Quanto mais maduro, melhor! Eu prefiro bananas muito manchadas ou até um pouco moles. Devem ser doces e aromáticos.
Posso substituir o xarope de bordo?
Absolutamente! O mel funciona bem se você não for vegano, ou pode experimentar o néctar de agave.
Muffins de banana saudáveis (sem glúten e sem laticínios)
5 estrelas 4 estrelas 3 estrelas 2 estrelas 1 estrela
5de32comentários
Esta receita saudável de muffins de banana com aveia é incrivelmente fácil de fazer no liquidificador com aveia, banana e alguns outros ingredientes simples! É o melhor uso para bananas maduras como café da manhã ou lanche saudável.
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 35 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Colheita: 9muffins1x
- Categoria: Café da manhã
- Método: Cozido
- Cozinha: americano
- 3bananas grandes e bem maduras (cerca de1 ½ xícarapurê*)
- 2ovos grandes
- 2 xícarasaveia em flocos e mais para cobertura
- ¼ xícara (girassol, vegetal ou semente de uva)
- ¼ xícaraxarope de bordo puro
- 1 colher de chábicarbonato de sódio
- 1 colher de cháfermento em pó
- 1 colher de chácanela**
- 1 colher de cháextrato de baunilha puro
- ¼ colher de chá
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador, partindo as bananas em pedaços à medida que as adiciona. Misture tudo em fogo alto por um ou dois minutos até formar uma massa lisa.
- Coloque 9 forminhas de muffin em uma forma de muffin e despeje a massa dividida igualmente entre as forminhas; a quantidade de muffins vai depender do tamanho das bananas e do tipo de aveia (gostamos de enchê-los o máximo possível para um muffin alto). Polvilhe as pontas com aveia extra e pressione-as suavemente.
- Asse por cerca de 30 a 33 minutos* até que um palito saia limpo. Retire da forma de muffin e deixe esfriar alguns minutos antes de servir. Armazene refrigerado por até 10 dias ou congelado por até 3 meses.
Notas
*Nota: A quantidade de muffins pode depender do tamanho das bananas e do tipo de aveia, e é uma receita que perdoa (até funciona com 2 bananas grandes). Com bananas grandes e aveia em flocos, normalmente obtemos 9 muffins. Tivemos leitores que obtiveram 10 ou até 12. O tempo de cozimento de 30 minutos normalmente funciona para qualquer quantidade de muffins, mas você pode querer verificá-los aos 25 minutos se estiver assando de 10 a 12 muffins.
**Se desejar, adicione ½ colher de chá de pimenta da Jamaica para dar ainda mais sabor a este muffin. Você também pode adicionar ½ gengibre em pó ou ¼ colher de chá de cravo para dar um toque de tempero maior.
