Crevettes chipotles

CeRecette de crevettes épicées chipotleest rempli de crevettes juteuses et jumbo dans une délicieuse sauce à base de tomates enfumée et fumante. C'est le dîner en semaine parfait et facile à un pan rapide et facile.

Crevettes épicées chipotle

Les crevettes sont ma source préférée de protéines maigres. Ils aussi cuisinersuper rapidement,En faisant un fantastique ingrédient de protéines pour les dîners de semaine chargés! Cette recette de crevettes Chipotle présente des crevettes juteuses dans une sauce tomate savoureuse remplie de poivrons sucrés, d'oignon, d'ail, de jalapeño, de piments chipotle entiers dans une sauce adobo et du jus d'orange. La préparation est rapide et facile, surtout si vos crevettes sont pré-pelues et dévenées. Servir avec toutVos côtés préférés, du riz et des haricots aux tortillas et pommes de terre.

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Pourquoi cette recette fonctionne

  • L'ajout deLe jus d'orange ajoute de la luminosité et de la douceur, aidant à équilibrer (et à améliorer) les saveurs épicées et fumées des piments jalapeño et chipotle à la sauce adobo.
  • Profitez de la sauce épaisse et grosse ou mélangez-la à la consistance souhaitée avant d'ajouter les crevettes.Le mélange est une excellente option pour les mangeurs difficiles.
  • Cette recette peut être rendue douce à super épicéeEn ajustant le nombre de poivrons en jalapeño et des poivrons en jalapeño et / ou des poivrons en chipotle dans Adobo. Vous pourriez ajouter un peu de sauce piquante, commeCholula, pour un coup de pied supplémentaire.

Ingrédients

Vous trouverez ci-dessous des descriptions des ingrédients clés de cette recette de crevettes Chipotle, y compris des substitutions possibles. Vous pouvez trouver lerecette imprimable avec mesurespour chaque ingrédient de la carte de recette ci-dessous.

  • Beurre ethuile d'olive: Ajouterrichesse et cuire les légumes.
  • Légumes: Cette recette comprend l'oignon blanc, le poivron vert, le poivron rouge, le jalapeño, l'ail et les tomates. Les légumes sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient doux et les tomates se sont décomposées.
  • Chipotle chilis en sauce adobo: Les chipotles sont des poivrons jalapeño mûrs qui ont été séchés et fumés, leur donnant un flavo profond, fumé et épicér. La sauce adobo est sucrée et acidulée. Commencez avec 1-2 Chipotle Chilis et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
  • du jus d'orange: Ajoute de l'humidité et de la douceur et aide à équilibrer les saveurs épicées et fumées des piments.
  • Crevette: Je fais cette recette avec des crevettes pelées et déveineuses à puits sauvages (comptage de 20-25). La queue sur ou la queue est à vous.

Comment faire des crevettes chipotle

1 et 1Adoucir les légumes: Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Une fois que le beurre a fondu, ajoutez l'oignon et faites sauter pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à commencer à ramollir et à devenir translucide. Remuer fréquemment. Ajouter les poivrons rouges et verts et le jalapeño. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

2Ajouter les aromatiques et les tomates: Réduisez le feu à moyen et incorporez l'ail, les tomates, le sel et le poivre. Cuire environ 5 minutes, en remuant souvent.

3 et 3Ajouter les chipotles dans Adobo et le jus d'orange. Ajouter les piments chipotle hachés et le jus d'orange aux légumes. Bien mélanger et porter à mijoter.

4Ajouter la crevette. Incorporer les crevettes et cuire 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit rose et légèrement recroquevillée en forme d'un «C.»

5Servir immédiatementavec des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîchement hachée, si vous le souhaitez.

Conseils professionnels

  • Crevette: Je préfère cette recette avec des crevettes «extra grande» ou «jumbo», qui ont généralement 16 à 20 crevettes par livre. «Grands crevettes» fonctionnera également à 21-30 crevettes la livre.
  • Si vous commencez par des crevettes surgelées, décongelez-les complètement et séchez avec des serviettes en papier avant de cuisiner. Cela garantit même la cuisine.Pour décongeler les crevettes rapidement, placez-les dans un sac à l'épreuve des fuites et plongez-les dans de l'eau froide. Toutes les 20 à 30 minutes, remplacez l'eau par de l'eau froide fraîche. Les crevettes décongeront généralement une heure.
  • Essayez d'acheter des crevettes qui sont pré-pelues et dévetées. Cela vous fera économiser au moins 20 minutes de travail de préparation. Cependant, si vous Pelez les crevettes vous-même, sauvez les coquilles et utilisez-les pour faire du bouillon de crevettes maison.
  • Tomates: Échangez facilement les tomates fraîches pour une boîte de tomates en dés (15 onces).
  • Rendre la sauce épaisse et épaisse ou mince et lisse. Pour une sauce épaisse et épaisse, tranche / dés en dés et les poivrons à votre taille préférée. Alternativement, utilisez votre mélangeur à grande vitesse préféré pour mélanger la sauceAvant d'ajouter les crevettes.
  • Pour faire cette recette sans produits laitiersÉchangez le beurre contre de l'huile d'olive supplémentaire, ou utilisez votre substitut préféré de beurre non laitier.
  • Servir cette crevette chipotleavec,, tortillas chaudes et avocat tranché. Vous pouvez également ajouter fraisou maison. Servez-les de tacos ou enveloppés dans un burrito!

Stockage et congélation

Faire du maquillage: Vous pouvez faire la sauce jusqu'à deux jours à l'avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur, puis réchauffez-le dans une grande casserole ou une poêle avant d'être prêt à ajouter les crevettes.Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon pour l'éclaircir.

Restes: Transférer les restes dans un conteneur hermétique dans leréfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffer dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen ou micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud.Ou congeler les restesjusqu'à 1 mois. Laissez les crevettes refroidir avant de transférer dans des sacs en sécurité congélateur avec autant d'air enlevé que possible. Dégeler la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.


Si vous aimez cette recette épicée de crevettes Chipotle, essayez mon,, etsuivant!

Carte de recette

Crevettes chipotle

CeRecette de crevettes épicées chipotleest rempli de crevettes juteuses et jumbo dans une délicieuse sauce à base de tomates enfumée et fumante. C'est le dîner en semaine parfait et facile à un pan rapide et facile.

Temps de préparation10minutes

Cuire le temps25minutes

Temps total35minutes

Portions5 portions

Calories281 kcal

  • 4 cuillerée à soupe beurre salé
  • 1 cuillerée à soupe huile d'olive
  • 1 grand oignon blanc-en dés
  • 1 poivron vert-Deseed et en dés
  • 1 poivron rouge-Deseed et en dés
  • 1 Jalapeño-tranché en deux dans le sens de la longueur et en dés (graines enlevées si vous le préférez moins épicée)
  • 5 gousses -haché
  • 3 Tomates roms-cantonné et haché
  • ½ cuillère à café sel
  • ½ cuillère à café poivre noir
  • 1-2 Chipotle Peppers à Adobo Sauce-haché
  • ½ tasse du jus d'orange
  • 2 livres crevettes grandes ou jumbo-décongelé, pelé et déveiné
  • Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Une fois que le beurre a fondu, ajoutez l'oignon et faites sauter pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à devenir translucide. Remuer fréquemment.

  • Ajouter les poivrons rouges et verts et le jalapeño. Cuire jusqu'à ramollissement, environ 5 minutes.

  • Réduire le feu à moyen et incorporer l'ail, les tomates, le sel et le poivre. Cuire en remuant souvent pendant environ 5 minutes.

  • Ajouter les poivrons chipotle hachés et le jus d'orange aux légumes. Bien mélanger et porter à mijoter.

  • Incorporer les crevettes et cuire 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit rose et légèrement recroquevillée en forme d'un «C.»

  • Servir immédiatementavec des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîchement hachée, si vous le souhaitez.

  • Crevette: Je préfère cette recette avec des crevettes «extra grande» ou «jumbo», qui ont généralement 16 à 20 crevettes par livre. «Grands crevettes» fonctionnera également à 21-30 crevettes la livre.
  • Si vous commencez par des crevettes surgelées, décongelez-les complètement et séchez avec des serviettes en papier avant de cuisiner. Cela garantit même la cuisine.Pour décongeler les crevettes rapidement, placez-les dans un sac à l'épreuve des fuites et plongez-les dans de l'eau froide. Toutes les 20 à 30 minutes, remplacez l'eau par de l'eau froide fraîche. Les crevettes décongeront généralement une heure.
  • Essayez d'acheter des crevettes qui sont pré-pelues et dévetées. Cela vous fera économiser au moins 20 minutes de travail de préparation. Cependant, si vous Pelez les crevettes vous-même, sauvez les coquilles et utilisez-les pour faire du bouillon de crevettes maison.
  • Tomates: Échangez facilement les tomates fraîches pour une boîte de tomates en dés (15 onces).
  • Vous pouvez rendre la sauce épaisse et épaisse ou mince et lisse. Pour le rendre épais et gros, tranche / dés en dés et les poivrons à votre taille préférée. Alternativement, vous pouvez utiliser votre mélangeur à grande vitesse préféré pour mélanger la sauceAvant d'ajouter les crevettes.
  • Pour faire cette recette sans produits laitiersÉchangez le beurre contre de l'huile d'olive supplémentaire, ou utilisez votre substitut préféré de beurre non laitier.
  • Faire du maquillage: Vous pouvez faire la sauce jusqu'à deux jours à l'avance. Réchauffez-le dans une grande casserole ou une poêle avant d'être prêt à ajouter les crevettes.
  • Transférer les restes dans un conteneur hermétique dans leréfrigérateur jusqu'à 3 jours

Calories:281kcal|Glucides:12g|Protéine:26g|Graisse:14g|Graisses saturées:6g|Graisse polyinsaturée:1g|Graisse monoinsaturée:5g|Trans-gras:0.4g|Cholestérol:253mg|Sodium:1387mg|Potassium:509mg|Fibre:2g|Sucre:6g|Vitamine A:1882Iu|Vitamine C:74mg|Calcium:126mg|Fer:1mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques spécifiques d'ingrédients utilisés.)

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