La recette de côtelettes de porc les plus juteuses à air

Ces rapides et facilesAir Fryer Bos-in Pork Coupagessont les meilleurs des meilleurs. Frotté avec de l'huile et assaisonné à la perfection avec de simples épices de garde-manger, ils ne prennent que 10 minutes pour cuire et en sortent toujours juteux, tendres et si délicieux.

Ma pointe supérieure: Laissez vos côtelettes reposer à température ambiante pendant 30 minutes et séchez-les avec des serviettes en papier avant d'assaisonner. Cela favorise même la cuisson et une croûte brun dorée croustillante. Lisez la suite pour en savoir plus!

À propos de cette recette

Vous n'avez besoin que d'un peu d'huile, de simples assaisonnements et de votre friteuse d'air préférée pour faire les côtelettes de porc osseuses les plus tendres, juteuses et les plus savoureuses! Cette recette estrapide et facileetParfait pour les dîners de semaine occupés.Utilisez mon mélange d'assaisonnement suggéré ou essayez le vôtre!

Goût et saveur: Savoureuse, fumée et légèrement sucrée avec une douce saveur de porc.
Difficulté: Le plus simple.
Convivial: Oui! Créez des côtelettes restantes jusqu'à 3 mois.
Modèle de friteuse à air:Fryer à air Cosori de 6 quarts
Recette connexe: Cuisinez-vous avec des côtelettes de porc désossées? Découvrez ceci.

Table des matières

À propos de cette recette
Ingrédients et variations
Comment éviter les côtelettes de porc trop cuites
Comment faire des côtelettes de porc aux frites à air: instructions étape par étape avec des images
Conseils professionnels

Ingrédients et variations

Vous trouverez ci-dessous des notes et des substitutions aux ingrédients inclus dans cette recette de hachage de porc osseuse au fil d'air. Vous trouverez lerecette imprimable avec mesuresdans la carte de recette au bas de cette page.

Porc: J'ai écrit cette recette spécifiquement pouroscôtelettes de porc. Bien que des côtelettes minces ou épaisses puissent être utilisées, je recommande toujours d'utiliser des côtelettes de porcau moins 1 pouce d'épaisseur. Des côtelettes de porc désossées peuvent également être utilisées.

Assaisonnement: Le frottement sec se compose de sucre brun, de paprika, de poudre d'ail, de poudre d'oignon, de poudre de chili, de sel et de poivre noir. La chaleur douce, salée et douce (de la poudre de chili) se marie parfaitement avec les saveurs de porc douces. N'hésitez pas à utiliser votre frottement sec préféré en magasin ou à sec,Ou essayez l'un de ces autres mélanges d'assaisonnement:

: Mon mélange d'assaisonnement préféré de tous les temps, il ajoute des couches de saveur audacieuses, fumées et salées avec un coup de pied de chaleur.
: Herby, Savory et un peu piquant. Si vous aimez la saveur de ranch classique, vous adorerez l'assaisonnement de ranch sur des côtelettes de porc!
: Pour une alternative panée classique et maison, l'assaisonnement secoué et cuit est une alternative délicieuse et plus saine à la friture.

Comment éviter les côtelettes de porc trop cuites

LeuniquementEmpêcher les côtelettes de porc trop cueillies, c'est utiliser unthermomètre à viande numérique,ce qui garantit la précision et empêche les suppositions. L'USDA suggère de cuisiner du porc à une température interne de 145 ° F (63 ° C). Ma recommandation (puisque le porc continue de cuisiner après avoir été retiré de la chaleur) est de cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'ils s'inscrivent140 ° F (60 ° C), alors laissez-lesrepos pour atteindre 145 ° F.

Comment faire des côtelettes de porc aux frites à air: instructions étape par étape avec des images

1 et 1Amenez les côtelettes de porc à température ambiante (C'est si vous avez 30 minutes supplémentaires à perdre ou n'oubliez pas de planifier à l'avance). Retirez les côtelettes de porc en os du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Le retrait du refroidissement du réfrigérateur aidera les côtelettes de porc plus uniformément.

2Préparez la friteuse à air. Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés Fahrenheit et vaporiser le panier intérieur avec un spray de cuisson antiadhésif.

3 et 3Combiner le frottement sec. Dans un petit bol, remuer la cassonade, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et la poudre de piment. Ajoutez plus ou moins de poudre de chili en fonction de votre niveau de chaleur préféré.

4Préparer les côtelettes de porc. Tapez les côtelettes sèches (aussi sèches que possible) avec des serviettes en papier. Badigeonner les deux côtés avec une fine couche d'huile d'olive et saupoudrer les deux côtés du mélange d'épices préparé. Frottez le mélange dans la viande avec vos mains.

5Faire frire. Transférer les côtelettes de porc préparées dans le panier de friteuses à air en une seule couche sans se chevaucher. Cuire 8-12 minutes, en retournant une fois à mi-chemin de la cuisson. Ils sont cuits lorsqu'ils s'inscrivent entre140-145 ° Ftel que mesuré par unthermomètre à viande numérique.

6.Retirer et reposer. Retirez les côtelettes de porc de la friteuse à air et reposez-vous pendant 5 minutes. Servir avec des quartiers de citron et garnir de persil haché frais, si vous le souhaitez.

Conseils professionnels

Utiliser unthermomètre à viande numériquePour vérifier la cuisson. C'est le seul moyen de mesurer avec précision la cuisson de la viande - et d'empêcher le trop cuit!
Reposer les côtelettes à température ambiantependant 30 minutes avant la cuisson. Cela permet aux côtelettes de cuire uniformément, plutôt que la partie extérieure plus chaude de la cuisson de la côtette plus rapidement que le centre encore effrayant.
Patte les côtelettes de porc à secavec des serviettes en papier avant l'assaisonnement. L'élimination de l'excès d'humidité aide à créer une délicieuse croûte brun doré. Si les côtelettes sont trop humides, ils vont cuire à la vapeur, empêchant une bonne croûte de se former.
Côtelettes de porc désosséesprendra moins de temps pour cuire dans la friteuse à air (en supposant qu'ils sont de la même épaisseur).
ServirCes côtelettes de porc à os de friteouet vos légumes préférés à la vapeur ou rôtis.
Stocker les restes de porc dans un récipient serré à l'air dans leréfrigérateur jusqu'à 5 joursou dans lecongélateur jusqu'à 3 mois. Dégeler les restes surgelés dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.RéchaufferDans une friteuse à air préchauffée à 350 ° F pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à réchauffement partout.

J'adore cuisiner des côtelettes de porc,Et ma famille adore les manger! Pour des recettes de coupe de porc plus délicieuses, consultez mon lecteur préféré, ces, facile, et(jamais!)

Carte de recette

Recette de côtelettes de porc aux frites

Temps de préparation5minutes

Cuire le temps10minutes

Température ambiante30minutes

Portions4 portions

Calories326 kcal

▢4 côtelettes de porc aux os-environ 1 pouce d'épaisseur
▢1 cuillère à café Paprika fumé
▢1 cuillère à café poudre à l'ail
▢1 cuillère à café poudre d'oignon
▢1 cuillère à café sel
▢½ cuillère à café poivre noir
▢½ cuillère à café poudre de piment
▢1-2 cuillerée à soupe huile d'olive

Amenez les côtelettes de porc à température ambiante(C'est si vous avez 30 minutes supplémentaires à perdre ou n'oubliez pas de planifier à l'avance). Retirez les côtelettes de porc du réfrigérateur et laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.
Préchauffer la friteuse à air à 400 degrés Fahrenheit et vaporiser le panier intérieur avec un spray de cuisson antiadhésif.
Mélanger la cassonade, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et la poudre de chili. Ajoutez plus ou moins de poudre de chili pour atteindre votre niveau de chaleur préféré.
Tapez les côtelettes sèches (aussi sèches que possible) avec des serviettes en papier. Badigeonner les deux côtés avec une fine couche d'huile d'olive et saupoudrer les deux côtés du mélange d'épices préparé. Frottez le mélange dans la viande avec vos mains.
Transférer les côtelettes de porc préparées dans le panier de friteuses à air en une seule couche sans se chevaucher. Cuire 8-12 minutes, en retournant une fois à mi-chemin de la cuisson. Ils sont cuits lorsqu'ils s'inscrivent entre140-145 ° Ftel que mesuré par unthermomètre à viande numérique.
Retirez les côtelettes de porc de la friteuse à air et reposez-vous pendant 5 minutes. Servir avec des quartiers de citron et garnir de persil haché frais, si vous le souhaitez.

J'ai fait cette recette dans mon 6 quartCosori Air Fryer.

Côtelettes de porc: Si possible, achetez des côtelettes de porc au moins 1 pouce d'épaisseur. Les côtelettes de porc désossées peuvent également être utilisées et prennent généralement moins de temps à cuire par rapport aux côtelettes en os (en supposant la même épaisseur).

Les meilleurs conseils de Jessica:

Utiliser unthermomètre à viande numériquePour vérifier la cuisson. C'est le seul moyen de mesurer avec précision la cuisson de la viande - et d'empêcher le trop cuit!
Reposer les côtelettes à température ambiantependant 30 minutes avant la cuisson. Cela garantira qu'ils cuisinent plus uniformément.
Patte les côtelettes de porc à secavec des serviettes en papier avant l'assaisonnement. L'élimination de l'excès d'humidité aide à créer une délicieuse croûte brun doré. Si les côtelettes sont trop humides, ils vont cuire à la vapeur, empêchant une bonne croûte de se former.

Stockage et congélation

Les côtelettes de porc restantes peuvent être stockées dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou dans le congélateur jusqu'à 3 mois.
Dégeler les restes surgelés dans le réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
Réchauffer dans une friteuse à air préchauffée à 350 ° F pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à réchauffement partout.

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques spécifiques d'ingrédients utilisés.)

Mot-cléAir Fryer Costons de porc en os, recette de hachoir de porc en os, côtelettes de porc aux os

Mention@TheForkedSpoonou tag#TheforkedSpoonEt veuillez laisser votre cote d'étoile dans la section des commentaires ci-dessous.