Saumon en croûte de houmous avec salade de roquette au citron

Saumon en croûte de houmous cuit à la perfection et servi avec une délicieuse salade de roquette au citron pour un repas de semaine parfait et sain, prêt en moins de 30 minutes !

J'ai pris un tel coup de pied au saumon ces derniers temps, mais je n'arrive pas à m'en empêcher parce que c'est tellement bon ! Le saumon ne prend presque pas de temps à cuire, il constitue une option de repas très saine et il existe de nombreuses façons délicieuses de le préparer, il est donc assez évident de savoir pourquoi c'est l'un de mes plats préférés à cuisiner. Récemment, j'ai partagé ceciainsi que çaet maintenant, je suis ravi de partager cette recette de saumon en croûte de houmous avec une salade de roquette au citron frais !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ce repas entier se prépare facilement en seulement 20 minutes !
• Rempli de saveurs et un dîner sain parfait pour les soirs de semaine chargés.
• Le houmous garde le saumon bien moelleux pendant la cuisson tout en vous donnant un bon croquant grâce à la chapelure !
• Les restes durent 2 à 3 jours, vous pourrez donc déguster ce saumon sur une salade pour le déjeuner du lendemain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

• saumon– vous aurez besoin de quatre filets de saumon sauvage de taille égale de 6 oz avec la peau. Je reçois généralement mon saumon frais chez l'épicier, mais n'hésitez pas à utiliser également des filets surgelés. Assurez-vous simplement que le saumon est décongelé si vous utilisez des filets surgelés.
• houmous– cela ajoute tellement de saveur au saumon, retient la garniture de chapelure et rend le saumon super moelleux ! J'ai utilisé du houmous à l'ail rôti, mais n'importe quel type de houmous fera l'affaire.
• beurre– ceci est utilisé pour la garniture de chapelure qui donne aux dessus une belle couleur dorée et ajoute une délicieuse saveur. Vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive à la place du beurre, mais je recommande de n’utiliser qu’environ une cuillère à soupe d’huile.
• Moutarde de Dijon – boost de saveur.
• Miel– ajoute une touche de douceur que j’adore avec toutes ces saveurs. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable ou un autre édulcorant naturel.
• fil d'Ariane– cela donne au saumon un bon croquant et rehausse vraiment votre recette de saumon de tous les jours !
• fromage parmesan– assurez-vous d'utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un maximum de saveur.
• thym frais– le thym frais fait vraiment une telle différence dans cette recette et a un goût incroyable ! Si vous n'avez pas de thym frais, n'hésitez pas à le remplacer par 1 cuillère à café de thym séché. Du romarin frais serait également délicieux avec cela !

Comment faire du saumon en croûte de houmous

1. Préparez le saumon.Placer les filets de saumon sur une plaque à pâtisserie préparée et assaisonner de sel et de poivre. Étalez une fine couche de houmous (environ une cuillère à soupe chacune) sur chaque filet.
2. Préparez le mélange de chapelure.Dans un petit bol, mélanger la chapelure panko, le parmesan et le thym frais tandis que dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, le dijon et le miel. Versez le mélange de beurre sur le panko et mélangez bien.
3. Cuire le saumon.Répartir uniformément le mélange de chapelure sur chaque filet de saumon, en appuyant fermement sur le saumon. Cuire le saumon à 375 degrés F pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'il se défasse facilement à la fourchette.
4. Préparez la salade.Pendant que le saumon est au four, fouettez ensemble le jus de citron, le zeste de citron, le miel, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélangez avec la roquette.
5. Servirles filets de saumon avec la salade de roquette citronnée et dégustez !

La meilleure (simple) salade de roquette !

Cette salade de roquette au citron est celle que je prépare littéralement régulièrement en raison de sa rapidité et de sa facilité de préparation (seulement 5 ingrédients !) et je suis tout simplement amoureuse de son goût. Un délicieux mélange de citron, d'huile d'olive et de miel avec un peu de sel et de poivre concassé. La vinaigrette est simple mais savoureuse, et vous avez probablement déjà tous les ingrédients à la maison ! Il est également délicieux avec le saumon.

Comment servir le saumon en croûte de houmous

J'aime ajouter quelques quartiers de citron supplémentaires à presser sur le saumon au moment de manger et c'est délicieux avec la salade de roquette au citron ! Vous pouvez également servir ce saumon en croûte de houmous avec des légumes rôtis comme du brocoli, des asperges ou des haricots verts ou même le jeter sur un lit de riz ou de quinoa. Quoi qu’il en soit, je pense que ce sera certainement une nouvelle recette préférée de votre famille et qu’elle sera parfaite toute l’année !

Préparation et stockage

Les restes peuvent être conservés dans un contenant scellé et hermétique pour2 à 3 joursau réfrigérateur. Vous pouvez facilement réchauffer ce saumon au four enveloppé dans du papier d'aluminium à 325 degrés F pendant environ 5 minutes ou simplement le réchauffer au micro-ondes. J'adore aussi ajouter ces restes de saumon à une salade pour un déjeuner riche en protéines !

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J'espère que vous apprécierez tous cette salade de saumon en croûte de houmous et de roquette au citron et si vous aimez cette recette autant que nous, laissez-moi ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n'oubliez pas de m'identifierInstagramen utilisant le hashtag #eatyourselfskinny ! J'adore voir toutes vos délicieuses récréations !