Mini gâteaux au chocolat et aux framboises sans céréales

Des mini-gâteaux au chocolat parfaitement proportionnés avec une délicieuse garniture à la framboise à chaque bouchée ! Sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et SUPER moelleux !

Faites-vous plaisir !

Je veux dire, qui a dit qu'on ne pouvait pas s'offrir un peu de chocolat de temps en temps ?? J'essaie vraiment de manger sainement 80 % du temps, mais de temps en temps, je dois juste satisfaire cette dose de chocolat dont j'ai tant besoin ! Les gars, ces cupcakes sont SUPER moelleux et sont tellement ridiculement faciles à préparer. Ils sont également sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre raffiné pour que vous puissiez vous sentir un peu mieux en vous faisant plaisir !

La Saint-Valentin approche également, alors pourquoi ne pas préparer un lot de ces mini gâteaux au chocolat pour les personnes préférées de votre vie et montrer à quel point une pâtisserie plus saine peut être délicieuse !

Cette recette peut facilement être réalisée en 12 cupcakes ou 6 mini cakes, il vous suffira d'ajuster votre temps de cuisson. Je fais tout le temps des cupcakes au chocolat, mais quand je suis tombé sur ce super adorablemoule à coeur de Wilton, je savais que je DEVAIS les préparer spécialement pour la Saint-Valentin ! J'ai mélangé de la confiture de framboises à la pâte, ce qui a ajouté tellement de bonté gluante de framboise à chaque bouchée. N'hésitez pas à laisser de côté les conserves si vous êtes paléo, ou vous pouvez même changer de saveur et utiliser de la cerise, de la fraise, de la figue ou quel que soit votre fruit préféré !

Je les ai complétés avec quelques framboises fraîches et une pincée de sucre en poudre… euh, disons simplement qu'elles n'ont pas duré longtemps dans notre maison.

Ces gâteaux sont sucrés avec du sirop d'érable pur, mais n'hésitez pas à les remplacer par n'importe quel édulcorant de votre choix. Je les ai préparés avant d'utiliser du sucre de coco ainsi que du miel et les deux lots étaient vraiment bons ! Parfois, je saupoudre même des pépites de chocolat dans la pâte (pourquoi pas, n'est-ce pas ?), c'est le préféré de mon mari et iltoujoursle demande de cette façon. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper, quelle que soit la façon dont vous les préparez, car, je veux dire, le chocolat est TOUJOURS un gagnant dans mon livre 😉

De plus, étant donné que l’une de mes petites collations préférées consiste à mettre des pépites de chocolat dans des framboises, cette recette était une évidence ! Les deux étaient censés être ensemble.

OH et pouvons-nous juste parler de cette performance à la mi-temps d'hier soir ??? OUAH. Justin Timberlake a TOUJOURS été mon préféré (oui, bien sûr, je suis #teamnsync), mais je jure qu'il devient de plus en plus sexy chaque année. Il n’a certainement pas déçu et This Is Us non plus, mais pas de spoiler ici, ne vous inquiétez pas ! Si vous ne regardez pas encore This Is Us, allez-y, planifiez une bonne séance de binge-watch et prenez les mouchoirs. Vous êtes les bienvenus.

J'espère vraiment que vous apprécierez tous cela autant que moi et que vous passerez une merveilleuse Saint-Valentin les amis !!

  • 1 3/4 tasses farine d'amande
  • 2 cuillère à soupe farine de noix de coco
  • 3/4 tasse poudre de cacao
  • 1 1/2 c. à café. levure chimique
  • 1/4 c. à café. sel
  • 3 œufs,légèrement fouetté
  • 1/2 tasse lait d'amande non sucré,ou lait au choix
  • 1/4 tasse huile de coco,fondu et légèrement refroidi
  • 1/2 tasse sirop d'érable pur
  • 4 cuillère à soupe confitures de framboises,J'ai utilisé du sans sucre
  • Garnitures facultatives : framboises fraîches,sucre en poudre, filet de chocolat
  • Préchauffer le four à 350 degrés F.

  • Dans un grand bol, mélanger la farine d'amande, la farine de noix de coco, la poudre de cacao, la levure chimique et le sel. Annuler.

  • Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait d'amande, l'huile de coco et le sirop d'érable. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu'à ce que le tout soit combiné en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Incorporer la confiture de framboises.

  • Répartir la pâte uniformément dans 12 moules à muffins ou en forme de cœur préparés, vaporisés d'un spray antiadhésif et cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

  • Laissez les gâteaux reposer pendant 5 minutes puis retirez-les du moule et laissez-les refroidir complètement sur une grille.

  • Si vous préparez 6 gros gâteaux, laissez-les reposer pendant 30 à 35 minutes.

Portion:1gâteau|Calories :205kilocalories|Glucides :17.7g|Protéine:6.2g|Graisse:14.7g|Gras saturés :5.1g|Sodium:81,3mg|Fibre:5g|Sucre:9.5g

Les informations nutritionnelles sont calculées automatiquement et ne doivent donc être utilisées qu’à titre approximatif.

En tant que gourmande autoproclamée et passionnée de fitness, j'ai une passion pour la cuisine et un immense désir de montrer qu'avoir un mode de vie sain peut en réalité être facile et amusant ! N'hésitez pas à utiliser le guide des repas ci-dessus pour trouver vos nouvelles idées de repas préférées ou les guides diététiques à droite pour affiner encore plus les choses !

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