Muffins de son de banane en bonne santé

Ces muffins en son de banane sain sont humides, moelleux et rendues plus saines avec des céréales de son d'avoine saines, des bananes et du beurre zéro ou du sucre ajouté. Délicieux petit-déjeuner du matin rapide à l'emploi!

Y a-t-il quelque chose de mieux que chaleureux, confortable?? Eh bien, cette recette de muffin de son de banane saine frappe vraiment l'endroit! Humide, moelleux et le parfait facile. Rendu en meilleure santé avec des céréales de son d'avoine nutritives, de la farine d'avoine et naturellement sucré avec des bananes, de la compote de pommes et du sirop d'érable. La prochaine fois, je prévois de mélanger des pépites de chocolat ou des noix hachées dans ces muffins de son de banane humide pour encore plus de saveur et de texture. Je suis certain que toute la famille les adorera!

Pourquoi tu vas adorer ces

• Ces muffins en son de banane sain sont humides, naturellement sucrés et le petit déjeuner ou une collation sain!
• Ceci est une excellente recette pour utiliser ces bananes tachetées assises dans votre cuisine.
• Collation saine et bonne source de fibres alimentaires que vos enfants adoreront.
• J'aime les faire par lots pouret geler pour les déjeuners scolaires ou les collations faciles.

Ingrédients dont vous avez besoin

• bananes- Assurez-vous d'utiliser des bananes trop mûres pour en tirer la douceur la plus naturelle. Moyen parfait d'utiliser ces bananes dans votre cuisine!
• œufs- donne à ces muffins leur structure et leur taille.
• compote de pommes- J'ai utilisé un peu de compote de compote non sucré qui prend la place de l'huile dans cette recette de muffins humides. Si vous n'avez pas de compote de pommes, n'hésitez pas à utiliser du yaourt grec ou de l'huile de noix de coco fondue.
• farine d'avoine- Cela aide à rendre les muffins légers et moelleux et se marie parfaitement avec le son d'avoine. Si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez facilement faire le vôtre (voir les notes ci-dessous). Vous pouvez également utiliser de la farine de blé entier ou de la farine tout usage.
• son de l'avoine- ajoute beaucoup de fibres et de protéines à ces muffins ainsi qu'un joli goût et une texture d'avoine. Vous pouvez également utiliser le son de blé pour les muffins à grains entiers.
• bicarbonate de soude- Cela agit comme un agent levenant pour aider ces muffins à augmenter.
• lait- Vous aurez besoin de 1/4 tasse de lait et tout type de lait fonctionnera dans cette recette de muffins de banane.
• édulcorant- J'ai utilisé une combinaison de sirop d'érable et de sucre de canne pour adoucir naturellement les muffins sans utiliser de sucre raffiné. Vous pouvez également utiliser du miel, du sucre blanc ou de la cassonade.
• vanille- Vous aurez besoin d'un extrait de vanille à cuillère à café pour donner à ces muffins un coup de pouce de saveur!
• cannelle + sel- Boosts de la saveur. Vous pouvez également ajouter un peu de muscade ou de jvipice pour des saveurs encore plus chaudes.

Comment faire des muffins de son en bonne santé

1. Préchauffer le four.Préchauffer le four à 325 degrés F et vaporiser une poêle à muffins avec un spray antiadhésif ou utiliser des doublures à cupcakes.
2. Mash Bananas.À l'aide d'une fourche ou d'un pilon de pomme de terre, écrasez les bananes dans un bol moyen jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
3. Mélanger les ingrédients.Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine d'avoine, le son d'avoine, le sucre de canne, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel, puis réservez le mélange de farine. Dans un bol séparé, fouetter les œufs, le sirop d'érable, la purée de bananes, le lait, la compote de pommes et la vanille, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit combiné.
4. Faire la pâte.Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Faites attention à ne pas trop miser la pâte. C'est à ce moment que vous pouvez plier tous les mélanges que vous souhaitez, tels que les pépites de chocolat ou les noix hachées dans le mélange humide.
5. Préparez des moules à muffins.Enrober généreusement une poêle à muffins avec un spray de cuisson antiadhésif (ou utiliser des doublures en papier) et divisez uniformément la pâte entre 12 gobelets à muffins. Assurez-vous de remplir chaque tasse presque tout au long du chemin.
6. Cuire les muffins.Cuire les muffins au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Laissez les muffins refroidir dans la casserole pendant environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille.

Comment faire de la farine d'avoine

Pour faire votre propre farine d'avoine, prenez de l'avoine roulée (ou de l'avoine instantanée) et mélangez-les dans votrerobot culinaireoumixerpendant environ 60 secondes. Ils ressembleront à une farine fine et poudreuse, ce que nous voulons! Vous pouvez également acheter votre propre farine d'avoine à l'épicerie, mais cette méthode permet d'économiser de l'argent et la farine durera jusqu'à trois mois dans votre garde-manger. Le rapport pour la farine d'avoine est une tasse d'avoine = une tasse de farine d'avoine, il est donc assez facile à mesurer.

Variations et substitutions

• Assurez-vous d'utiliser des bananes trop mûres avec des taches brunes pour la saveur la plus douce!
• Ne mélangez pas trop la pâte. Il en résulte un muffin sec et sèche super dense que nous ne voulons pas. Nous allons pour duveteux et doux!
• N'hésitez pas à soumettre la farine d'avoine avec de la farine de blé entier ou de la farine tout usage. Je ne recommande pas d'utiliser de la farine d'amande ou de la farine de noix de coco dans cette recette. Tout le monde a des préférences différentes.
• Vous pouvez facilement échanger la compote de pommes non sucrée pour l'huile de noix de coco fondue, l'huile d'olive ou le yaourt grec nature dans cette recette de muffin de son sain. Vous pouvez également ajouter une banane supplémentaire à la place de la compote de pommes.
• Mélanger d'autres ajouts amusants comme les noix ou les pacanes hachées, les raisins secs, les pépites de chocolat, les plumes de cacao, les flocons de noix de coco, les graines de chia, les fruits secs ou les baies fraîches sur chaque muffin.
• Pour les muffins au son de banane au chocolat, ajoutez simplement 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré et n'utilisez que 1 tasse de farine d'avoine.

Préparation et stockage

Pour stocker:Vous pouvez garder ces muffins à la banane stockés dans un récipient étanche à l'air ou enveloppé dans du papier d'aluminium sur le comptoir à température ambiante jusqu'à une journée, mais assurez-vous de vous réfrigérer après cela pour les garder plus longtemps. Ces muffins dureront jusqu'à une semaine dans le réfrigérateur dans un récipient scellé.

Pour geler:Ces muffins sains se firent très bien aussi! Vous pouvez soit envelopper les muffins individuellement dans une pellicule plastique, soit les stocker tous ensemble dans un sac de congélateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites-les simplement sur le micro-ondes pendant 30 à 40 secondes ou décongelez simplement à température ambiante pour un petit-déjeuner nutritif. Ceux-ci resteront dans le congélateur jusqu'à 3 mois!

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J'espère que vous apprécierez tous cette recette de muffins riches en fibres nutritifs! Si vous aimez cela autant que nous, veuillez me laisser ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ci-dessous et n'oubliez pas de me marquer surInstagramUtilisation du hashtag #EatyourselfSkinny! J'adore voir toutes vos délicieuses recréations!