Poulet au romarin de citron

Vous adorerez ce poulet au romarin de citron avec des poitrines de poulet juteuses recouvertes d'une sauce au beurre de citron piquante avec des touches d'ail et de romarin - toutes fabriquées en 30 minutes sur la cuisinière!

Une recette de dîner en famille savoureuse

Le citron et le romarin sont des saveurs classiques qui vont ensemble comme le beurre d'arachide et la gelée. Le poulet peut être assez fade si vous ne l'assaisissez pas très bien et je suis toujours à la recherche de façons nouvelles et différentes de le faire. J'essaie de manger plus de poulet que de la viande rouge ces jours-ci et la seule façon de continuer à manger du poulet est si elle a beaucoup de saveur! Ce poulet au romarin de citron est une option de dîner facile lorsque j'ai besoin d'un dîner rapide sur la table et que je ne veux pas une tonne de pas pour le faire ou un tas de vaisselle sale à nettoyer. Ce poulet est tout fait dans une poêle - yay pour ça!

Questions fréquemment posées:

Que dois-je faire si je ne trouve pas de minces poitrines de poulet en tranches?

Vous pouvez simplement obtenir des poitrines de poulet ordinaires et prendre un couteau et les trancher soigneusement en deux pour créer deux seins plus petits. Je vis dans une petite ville et mes épiceries portent toujours des poitrines de poulet en tranches finement en tranches ces jours-ci, mais c'est facilement pour vous faire. Maintenant, vous n'avez pas nécessairement à utiliser les seins finement tranchés si vous ne voulez pas. Cela aide à cuire tout un peu plus rapidement.

Dois-je utiliser les poitrines de poulet?

J'ai apprécié cela avec de fines poitrines de poulet en tranches (également connues sous le nom de côtelettes de poulet dans certaines régions). Mais vous pouvez utiliser des cuisses de poulet pour la viande noire plus juteuse.

Puis-je utiliser des poitrines de poulet en os?

Oui, mais ajustez le temps de cuisson pour vous assurer que le poulet cuit jusqu'à 165 ° F. Je n'ai pas testé cela moi-même donc je ne peux pas vous donner un timing exact.

Puis-je faire cela à l'avance?

Oui, préparez le plat jusqu'au point de mijoter le poulet, puis réchauffez et terminez la sauce juste avant de servir.

Comment empêcher le poulet de sécher?

Les poitrines de poulet minces cuisent rapidement, alors gardez un œil sur la température interne pour éviter de trop cuire.

Comment stocker les restes de poulet au romarin?

Le poulet au romarin de citron doit être stocké dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Pour réchauffer:Réchauffez dans une poêle à feu doux, en cuillère à la sauce sur le poulet jusqu'à ce qu'ils soient chauffés ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés.
Pour geler:Créez du poulet et de la sauce cuits dans un récipient en service de congélateur jusqu'à 3 mois. Dégeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.

Ingrédients nécessaires: (voir la carte de recette ci-dessous pour la recette complète)

poitrines de poulet en tranches fines- Si vous n'avez pas de poulet en tranches finement ou des escalopes pré-circulées, coupez horizontalement les poitrines de poulet ordinaires en deux pièces pour créer des portions plus minces.
sel et poivre
huile d'olive
beurre non salé- Si nécessaire, vous pouvez utiliser du beurre salé et omettre le sel supplémentaire ajouté séparément.
gousses de girofle- Je préfère presque toujours l'ail frais parce que je pense que vous obtenez plus d'une saveur de l'ail, mais vous pouvez utiliser les trucs en train de le faire, mais croyez-moi quand je vous dis que les trucs frais font une différence.
romarin frais- Vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de romarin séché si nécessaire, mais encore une fois, vous allez obtenir plus d'explosion de saveurs avec Fresh.
zeste de citron- Cela ajoute vraiment une touche de saveur supplémentaire à votre repas. Essayez de ne pas sauter là-dessus si possible.
jus de citron- Prenez un vrai citron et utilisez le jus de citron frais pressé. Vous ne voulez pas utiliser les trucs de dégustation super acide de la bouteille qui ne goûte rien à de vrais citrons. Il ne rendra pas justice à cette recette et n'apportera vraiment pas une bonne saveur à aucun plat.
bouillon de poulet- Vous pouvez en saisir dans le magasin ou faire le vôtre.

Comment faire du poulet au romarin de citron

Tapez les poitrines de poulet finement coupées avec des serviettes en papier et assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre à la poêle. Une fois fondu, ajoutez l'ail haché et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporer le romarin et le zeste de citron.

Versez le bouillon de poulet et le jus de citron, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle. Porter le mélange à mijoter. Retournez le poulet dans la poêle. Verser une partie de la sauce sur le poulet, couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et atteint une température interne de 165 ° F.

Pour une sauce plus épaisse, mijoter à découvert pendant 2 à 3 minutes avant de servir. Verser la sauce sur le dessus et garnir de tranches de citron et de brins de romarin, si vous le souhaitez.

Vous avez envie de plus de recettes?

▢4 poitrines de poulet en tranches fines
▢1 cuillère à café sel
▢½ cuillère à café poivre noir
▢2 Cuillères à soupe huile d'olive
▢2 Cuillères à soupe beurre non salé peut utiliser salé
▢2 gousses de girofle haché
▢1 Cuillerée à soupe Romarin frais haché
▢zeste de 1 citron
▢Jus de 1 citron environ 3 cuillères à soupe
▢½ tasse bouillon de poulet
▢¼ cuillère à café sel
▢¼ cuillère à café poivre noir
▢tranches de citron et brins de romarin frais pour garniture facultatif

Tapez les poitrines de poulet finement coupées avec des serviettes en papier et assaisonnez les deux côtés de sel et de poivre.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet et cuire 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre à la poêle. Une fois fondu, ajoutez l'ail haché et faites cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Incorporer le romarin et le zeste de citron.
Versez le bouillon de poulet et le jus de citron, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle. Porter le mélange à mijoter.
Retournez le poulet dans la poêle. Verser une partie de la sauce sur le poulet, couvrir et laisser mijoter 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et atteint une température interne de 165 ° F.
Pour une sauce plus épais, mijoter à décrérabilité pendant 2-3 minutes avant de servir
Verser la sauce sur le dessus et garnir de tranches de citron et de brins de romarin, si vous le souhaitez.

Veuillez vous référer à la liste des ingrédients de ma FAQ (questions fréquemment posées) ci-dessus pour d'autres substitutions ou pour les réponses aux questions les plus courantes.

Cours:Dîner, plat principal

Cuisine:Américain

«The Country Cook» n'est pas diététicien ou nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée est une estimation. Si le nombre de calories et d'autres valeurs nutritionnels sont importants pour vous, nous vous recommandons de gérer les ingrédients grâce à la calculatrice nutritionnelle en ligne que vous préférez. Les calories et autres valeurs nutritionnelles peuvent varier un peu en fonction des marques utilisées.