Ce macaroni au fromage crémeux au poulet Buffalo est une recette de macaroni au fromage tellement amusante et unique avec du poulet râpé tendre et un léger piquant à la sauce au fromage crémeuse !
UNE RECETTE DE 25 MINUTES
Copieux, crémeux et tellement satisfaisant, ce macaroni au fromage au poulet Buffalo est la meilleure chose à ajouter à votre table. C'est si simple à préparer et c'est un délicieux repas tout-en-un, ce qui facilite le nettoyage. Ma famille apprécie vraiment ce tendre macaroni au fromage avec des lambeaux de poulet et ce bon piquant de sauce Buffalo. Si vous aimez autant que nous cette recette à saveur de poulet Buffalo, vous allez adorer maaussi!
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :
Puis-je faire cela dans la mijoteuse ?
Certainement. J'aime transformer les recettes quotidiennes habituelles en recettes plus faciles à l'aide de la mijoteuse. je ferais ma recette pouret ajoutez-y simplement un peu de sauce Buffalo avec du poulet râpé cuit (ajoutez-les au cours de la dernière heure de cuisson pour réchauffer avec tout le reste). Garnir d'oignons verts râpés et de fromage bleu (le cas échéant) avant de servir.
Que faire si je n'ai pas de lait concentré ?
Une boîte de lait concentré est plus épaisse que le lait ordinaire, vous ne pouvez donc malheureusement pas la remplacer à 1:1. Au lieu de cela, vous pouvez préparer une version maison en évaporant une grande partie de l’eau du lait. Tout d’abord, commencez avec 3 1/2 tasses de lait ordinaire. Je suggérerais d'utiliser du lait 2% ou entier. Versez-le dans une casserole et sur le feu à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il mijote. Remuez-le fréquemment et continuez à le cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il réduise à environ 1 1/2 à 1 1/4 tasse de lait évaporé. Si vous remarquez une peau, vous pouvez la passer au tamis avant de l’utiliser. Cela équivaudrait à une boîte de lait concentré. Puisque cette recette utilise deux canettes, vous voudrez doubler cette recette.
Si vous n'avez pas le temps de le faire, vous pouvez essayer de le remplacer par un 1 pour 1 avec moitié-moitié car il a une consistance similaire. Ce sera plus riche que d’utiliser du lait concentré, mais cela pourrait être fait.
Puis-je utiliser Velveeta à la place ?
Oui. J'utiliserais probablement simplement un bloc de 16 onces pour cela, si je le remplaçais par tout le fromage de cette recette. Vous pouvez même utiliser.
Que puis-je utiliser à la place des macaronis coudés ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte qui retiendra la sauce ; de bonnes options sont les Cavatappi ou les pâtes en forme de coquille. Je ne recommanderais pas de pâtes plates car la sauce ne les retiendra pas non plus.
Puis-je ajouter plus de chaleur ?
Si vous aimez plus de piquant, ajoutez 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne à la sauce au fromage avant d'ajouter les pâtes.
Comment puis-je éclaircir cela ?
Utilisez le reste de ¼ tasse d'eau pour pâtes pour éclaircir vos macaronis au fromage si vous les trouvez trop épais.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être mis dans un contenant hermétique et conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES : (VOIR FICHE DE RECETTE CI-DESSOUS POUR LA RECETTE COMPLÈTE)
- macaroni au coude– Personnellement, je n’aime que les macaronis au fromage avec coude mais je sais que c’est à la mode d’utiliser du cavatappi ces jours-ci alors suivez ce que votre cœur désire. Je suis juste un traditionaliste quand il s'agit de ces bons vieux macaronis au coude.
- lait évaporé– assurez-vous de prendre du lait concentré et non du lait concentré sucré. Souvent, ils sont côte à côte sur les étagères du magasin, mais produisent des plats très différents. Ne vous retrouvez pas avec un désastre en utilisant du lait concentré, vous VOULEZ du lait évaporé. Consultez la section FAQ ci-dessus pour voir comment créer le vôtre si vous en avez besoin.
- maïzena– celui-ci est utilisé comme épaississant. La farine a tendance à devenir grumeleuse à moins que vous ne la prépariez d'abord comme roux. Avec la fécule de maïs, on peut simplement la fouetter avec les autres ingrédients et elle fera son travail.
- sel casher
- Fromage américain– J’ai utilisé du fromage blanc américain – il a le même goût que celui à l’orange, que vous pouvez utiliser si vous en avez besoin. Le fromage américain est un fromage fondant fabuleux, c'est pourquoi j'aime l'utiliser avec le fromage cheddar fort. Vous pouvez également remplacer l'américain par plus de cheddar, ou l'échanger contre des fromages Colby Jack ou Monterey Jack.
- fromage cheddar fort– Il est préférable de râper le fromage en bloc plutôt que d'en acheter un pré-râpé, car ce dernier contient un revêtement qui empêche le fromage de bien fondre, mais vous faites ce qui est le plus simple pour vous – sans jugement ici.
- beurre non salé
- jus de citron– c’est facultatif et je suis toujours fan de l’utilisation de vrai jus de citron fraîchement pressé sur les produits en bouteille. Je l'ai utilisé pour l'acidité afin d'aider à aiguiser les autres saveurs, vous ne goûterez pas réellement de citron dans le profil aromatique.
- gousses d'ail– facultatif, mais super, super savoureux ! Il peut être omis si vous n’aimez pas une touche d’ail dans votre macaroni au fromage.
- Sauce piquante façon Buffalo– J'ai utilisé la sauce piquante de Frank mais vous pouvez utiliser une autre marque que vous aimez.
- poitrine de poulet cuite émincée– tu peux en faire un peuà l'avance, utilisez les restes de poulet d'un autre repas, utilisez un poulet rôti ou même du poulet en conserve si vous êtes pressé.
- oignons verts tranchés– c’est une garniture facultative. Vous pouvez même utiliser de la ciboulette si vous le souhaitez.
- fromage bleu émietté-Le fromage bleu est une chose d'amour ou de haine. Personnellement, je ne l'aime pas mais je sais que c'est une chose traditionnelle avec des saveurs de poulet Buffalo, alors je l'ai ajouté ici, mais n'hésitez pas à le laisser de côté si ce n'est pas votre tasse de thé.
COMMENT PRÉPARER UN MACAR ET DU FROMAGE AU POULET BUFFALO :
Portez à ébullition 5 litres d'eau et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, fouettez ensemble le lait concentré, la fécule de maïs et le sel. Incorporer les fromages râpés. Annuler.
Une fois les pâtes cuites, retirez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes et égouttez le liquide restant. Mettez de côté l’eau des pâtes réservée pour une utilisation ultérieure.
Dans la même casserole dans laquelle les pâtes ont été cuites, ajoutez le beurre et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajoutez le jus de citron et l'ail et remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'ail soit tendre (environ 3 minutes). Ne laissez pas l'ail brûler (cela donnerait un goût amer à la sauce).
Réduisez le feu à doux et ajoutez le mélange de sauce piquante et de fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Ajouter les pâtes cuites et ¾ tasse de l'eau des pâtes réservée et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel au goût. Incorporez délicatement le poulet émincé avec une spatule souple en silicone (afin de ne pas abîmer les pâtes).
Garnir d'oignons verts et de fromage bleu émietté et servir.
ENVIE DE PLUS DE RECETTES ?
- 1 livre macaroni au coude
- 2 (12 onces) boîtes de lait évaporé
- 4 cuillères à café maïzena
- ½ cuillère à café sel casher
- 12 onces Fromage américain, râpé (J'ai utilisé du fromage blanc américain)
- 12 onces fromage cheddar fort, râpé
- ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé
- 3 Cuillères à soupe jus de citron (facultatif)
- 2 gousses d'ail, hachées (facultatif)
- ½ tasse Sauce piquante façon Buffalo (J'ai utilisé la sauce piquante de Frank)
- 3 à 4 tasses poitrine de poulet cuite émincée
- 1 tasse oignons verts tranchés (facultatif)
- ¼ tasse fromage bleu émietté (facultatif)
Portez à ébullition 5 litres d'eau et laissez cuire1 livre de macaroni au coudejusqu'à al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, fouettez ensemble2 boîtes (12 onces) de lait évaporé,4 cuillères à café de fécule de maïset½ cuillère à café de sel casherdans un grand bol.
Incorporer12 onces de fromage américain, râpéet12 onces de fromage cheddar fort, râpé. Annuler.
Une fois les pâtes cuites, retirez-les1 tasse d'eau de cuisson des pâteset égouttez le liquide restant. Mettez de côté l’eau des pâtes réservée pour une utilisation ultérieure.
Dans la même marmite dans laquelle les pâtes ont été cuites, ajoutez¼ tasse (½ bâton) de beurre non saléle beurre et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter3 cuillères à soupe de jus de citronet2 gousses d'ail, hachéeset remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que l'ail soit tendre (environ une minute environ). Ne laissez pas l'ail brûler (cela donnerait un goût amer à la sauce).
Réduisez le feu à doux et ajoutez½ tasse de sauce piquante façon Buffaloet le mélange de fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Ajoutez lepâtes cuiteset¾ tasse d'eau pour pâtes réservéeet cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel au goût.
Incorporer délicatement3 à 4 tasses de poitrine de poulet cuite, râpéeavec une spatule souple en silicone (pour ne pas abîmer les pâtes).
Garnir de1 tasse d'oignons verts tranchéset¼ tasse de fromage bleu émiettéet servir.
- Veuillez vous référer à ma FAQ (Foire aux questions) et à la liste des ingrédients ci-dessus pour d'autres substitutions ou pour les réponses aux questions les plus courantes.
Cours:Dîner, Déjeuner, Plat principal, Accompagnement
Cuisine:Américain
Calories :820kilocalories|Glucides :56g|Protéine:45g|Graisse:46g|Sodium:1778mg|Fibre:2g|Sucre:12g
« The Country Cook » n'est ni un diététicien ni un nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée est une estimation. Si le nombre de calories et d’autres valeurs nutritionnelles sont importants pour vous, nous vous recommandons d’analyser les ingrédients via le calculateur nutritionnel en ligne de votre choix. Les calories et autres valeurs nutritionnelles peuvent varier considérablement selon les marques utilisées.
Ce macaroni au fromage crémeux au poulet Buffalo est une recette de macaroni au fromage tellement amusante et unique avec du poulet râpé tendre et un léger piquant à la sauce au fromage crémeuse !
UNE RECETTE DE 25 MINUTES
Copieux, crémeux et tellement satisfaisant, ce macaroni au fromage au poulet Buffalo est la meilleure chose à ajouter à votre table. C'est si simple à préparer et c'est un délicieux repas tout-en-un, ce qui facilite le nettoyage. Ma famille apprécie vraiment ce tendre macaroni au fromage avec des lambeaux de poulet et ce bon piquant de sauce Buffalo. Si vous aimez autant que nous cette recette à saveur de poulet Buffalo, vous allez adorer maaussi!
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES :
Puis-je faire cela dans la mijoteuse ?
Certainement. J'aime transformer les recettes quotidiennes habituelles en recettes plus faciles à l'aide de la mijoteuse. je ferais ma recette pouret ajoutez-y simplement un peu de sauce Buffalo avec du poulet râpé cuit (ajoutez-les au cours de la dernière heure de cuisson pour réchauffer avec tout le reste). Garnir d'oignons verts râpés et de fromage bleu (le cas échéant) avant de servir.
Que faire si je n'ai pas de lait concentré ?
Une boîte de lait concentré est plus épaisse que le lait ordinaire, vous ne pouvez donc malheureusement pas la remplacer à 1:1. Au lieu de cela, vous pouvez préparer une version maison en évaporant une grande partie de l’eau du lait. Tout d’abord, commencez avec 3 1/2 tasses de lait ordinaire. Je suggérerais d'utiliser du lait 2% ou entier. Versez-le dans une casserole et sur le feu à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il mijote. Remuez-le fréquemment et continuez à le cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il réduise à environ 1 1/2 à 1 1/4 tasse de lait évaporé. Si vous remarquez une peau, vous pouvez la passer au tamis avant de l’utiliser. Cela équivaudrait à une boîte de lait concentré. Puisque cette recette utilise deux canettes, vous voudrez doubler cette recette.
Si vous n'avez pas le temps de le faire, vous pouvez essayer de le remplacer par un 1 pour 1 avec moitié-moitié car il a une consistance similaire. Ce sera plus riche que d’utiliser du lait concentré, mais cela pourrait être fait.
Puis-je utiliser Velveeta à la place ?
Oui. J'utiliserais probablement simplement un bloc de 16 onces pour cela, si je le remplaçais par tout le fromage de cette recette. Vous pouvez même utiliser.
Que puis-je utiliser à la place des macaronis coudés ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte qui retiendra la sauce ; de bonnes options sont les Cavatappi ou les pâtes en forme de coquille. Je ne recommanderais pas de pâtes plates car la sauce ne les retiendra pas non plus.
Puis-je ajouter plus de chaleur ?
Si vous aimez plus de piquant, ajoutez 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne à la sauce au fromage avant d'ajouter les pâtes.
Comment puis-je éclaircir cela ?
Utilisez le reste de ¼ tasse d'eau pour pâtes pour éclaircir vos macaronis au fromage si vous les trouvez trop épais.
Comment conserver les restes ?
Les restes peuvent être mis dans un contenant hermétique et conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
INGRÉDIENTS NÉCESSAIRES : (VOIR FICHE DE RECETTE CI-DESSOUS POUR LA RECETTE COMPLÈTE)
- macaroni au coude– Personnellement, je n’aime que les macaronis au fromage avec coude mais je sais que c’est à la mode d’utiliser du cavatappi ces jours-ci alors suivez ce que votre cœur désire. Je suis juste un traditionaliste quand il s'agit de ces bons vieux macaronis au coude.
- lait évaporé– assurez-vous de prendre du lait concentré et non du lait concentré sucré. Souvent, ils sont côte à côte sur les étagères du magasin, mais produisent des plats très différents. Ne vous retrouvez pas avec un désastre en utilisant du lait concentré, vous VOULEZ du lait évaporé. Consultez la section FAQ ci-dessus pour voir comment créer le vôtre si vous en avez besoin.
- maïzena– celui-ci est utilisé comme épaississant. La farine a tendance à devenir grumeleuse à moins que vous ne la prépariez d'abord comme roux. Avec la fécule de maïs, on peut simplement la fouetter avec les autres ingrédients et elle fera son travail.
- sel casher
- Fromage américain– J’ai utilisé du fromage blanc américain – il a le même goût que celui à l’orange, que vous pouvez utiliser si vous en avez besoin. Le fromage américain est un fromage fondant fabuleux, c'est pourquoi j'aime l'utiliser avec le fromage cheddar fort. Vous pouvez également remplacer l'américain par plus de cheddar, ou l'échanger contre des fromages Colby Jack ou Monterey Jack.
- fromage cheddar fort– Il est préférable de râper le fromage en bloc plutôt que d'en acheter un pré-râpé, car ce dernier contient un revêtement qui empêche le fromage de bien fondre, mais vous faites ce qui est le plus simple pour vous – sans jugement ici.
- beurre non salé
- jus de citron– c’est facultatif et je suis toujours fan de l’utilisation de vrai jus de citron fraîchement pressé sur les produits en bouteille. Je l'ai utilisé pour l'acidité afin d'aider à aiguiser les autres saveurs, vous ne goûterez pas réellement de citron dans le profil aromatique.
- gousses d'ail– facultatif, mais super, super savoureux ! Il peut être omis si vous n’aimez pas une touche d’ail dans votre macaroni au fromage.
- Sauce piquante façon Buffalo– J'ai utilisé la sauce piquante de Frank mais vous pouvez utiliser une autre marque que vous aimez.
- poitrine de poulet cuite émincée– tu peux en faire un peuà l'avance, utilisez les restes de poulet d'un autre repas, utilisez un poulet rôti ou même du poulet en conserve si vous êtes pressé.
- oignons verts tranchés– c’est une garniture facultative. Vous pouvez même utiliser de la ciboulette si vous le souhaitez.
- fromage bleu émietté-Le fromage bleu est une chose d'amour ou de haine. Personnellement, je ne l'aime pas mais je sais que c'est une chose traditionnelle avec des saveurs de poulet Buffalo, alors je l'ai ajouté ici, mais n'hésitez pas à le laisser de côté si ce n'est pas votre tasse de thé.
COMMENT PRÉPARER UN MACAR ET DU FROMAGE AU POULET BUFFALO :
Portez à ébullition 5 litres d'eau et faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant que les pâtes cuisent, fouettez ensemble le lait concentré, la fécule de maïs et le sel. Incorporer les fromages râpés. Annuler.
Une fois les pâtes cuites, retirez 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes et égouttez le liquide restant. Mettez de côté l’eau des pâtes réservée pour une utilisation ultérieure.
Dans la même casserole dans laquelle les pâtes ont été cuites, ajoutez le beurre et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il bouillonne. Ajoutez le jus de citron et l'ail et remuez jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'ail soit tendre (environ 3 minutes). Ne laissez pas l'ail brûler (cela donnerait un goût amer à la sauce).
Réduisez le feu à doux et ajoutez le mélange de sauce piquante et de fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Ajouter les pâtes cuites et ¾ tasse de l'eau des pâtes réservée et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel au goût. Incorporez délicatement le poulet émincé avec une spatule souple en silicone (afin de ne pas abîmer les pâtes).
Garnir d'oignons verts et de fromage bleu émietté et servir.
ENVIE DE PLUS DE RECETTES ?
- 1 livre macaroni au coude
- 2 (12 onces) boîtes de lait évaporé
- 4 cuillères à café maïzena
- ½ cuillère à café sel casher
- 12 onces Fromage américain, râpé (J'ai utilisé du fromage blanc américain)
- 12 onces fromage cheddar fort, râpé
- ¼ tasse (½ bâton) de beurre non salé
- 3 Cuillères à soupe jus de citron (facultatif)
- 2 gousses d'ail, hachées (facultatif)
- ½ tasse Sauce piquante façon Buffalo (J'ai utilisé la sauce piquante de Frank)
- 3 à 4 tasses poitrine de poulet cuite émincée
- 1 tasse oignons verts tranchés (facultatif)
- ¼ tasse fromage bleu émietté (facultatif)
Portez à ébullition 5 litres d'eau et laissez cuire1 livre de macaroni au coudejusqu'à al dente.
Pendant que les pâtes cuisent, fouettez ensemble2 boîtes (12 onces) de lait évaporé,4 cuillères à café de fécule de maïset½ cuillère à café de sel casherdans un grand bol.
Incorporer12 onces de fromage américain, râpéet12 onces de fromage cheddar fort, râpé. Annuler.
Une fois les pâtes cuites, retirez-les1 tasse d'eau de cuisson des pâteset égouttez le liquide restant. Mettez de côté l’eau des pâtes réservée pour une utilisation ultérieure.
Dans la même marmite dans laquelle les pâtes ont été cuites, ajoutez¼ tasse (½ bâton) de beurre non saléle beurre et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter3 cuillères à soupe de jus de citronet2 gousses d'ail, hachéeset remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé et que l'ail soit tendre (environ une minute environ). Ne laissez pas l'ail brûler (cela donnerait un goût amer à la sauce).
Réduisez le feu à doux et ajoutez½ tasse de sauce piquante façon Buffaloet le mélange de fromage. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Ajoutez lepâtes cuiteset¾ tasse d'eau pour pâtes réservéeet cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Assaisonner avec du sel au goût.
Incorporer délicatement3 à 4 tasses de poitrine de poulet cuite, râpéeavec une spatule souple en silicone (pour ne pas abîmer les pâtes).
Garnir de1 tasse d'oignons verts tranchéset¼ tasse de fromage bleu émiettéet servir.
- Veuillez vous référer à ma FAQ (Foire aux questions) et à la liste des ingrédients ci-dessus pour d'autres substitutions ou pour les réponses aux questions les plus courantes.
Cours:Dîner, Déjeuner, Plat principal, Accompagnement
Cuisine:Américain
Calories :820kilocalories|Glucides :56g|Protéine:45g|Graisse:46g|Sodium:1778mg|Fibre:2g|Sucre:12g
« The Country Cook » n'est ni un diététicien ni un nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée est une estimation. Si le nombre de calories et d’autres valeurs nutritionnelles sont importants pour vous, nous vous recommandons d’analyser les ingrédients via le calculateur nutritionnel en ligne de votre choix. Les calories et autres valeurs nutritionnelles peuvent varier considérablement selon les marques utilisées.
