Des ailes de poulet désossées croustillantes et tendres peuvent être jetées dans votre sauce préférée, sont parfaitement assaisonnées et faciles à faire à la maison pour n'importe quelle occasion!
Mieux que le restaurant!
Les ailes de poulet désossées sont l'apéritif parfait, une collation, un déjeuner rapide ou un dîner simple. Nous les aimons même si nous savons tous qu'ils ne sont que des pépites de poulet glorifiées - HA! Et nous faisons ces faits maison, donc vous obtenez vraiment une saveur et un croquant incroyables et ce n'est pas aussi long que vous le pensez. Mon fils aime quand je les fais, ils sont son préféré absolu! Mais, vraiment, ils sont si bons avec une variété de sauces et se marient parfaitement avec d'autres côtés et collations. Idéal pour servir dans ces prochaines soirées de la journée de jeu que vous organisez.

Questions fréquemment posées:
Quelle sauce est la meilleure avec des ailes désossées?
Si vous regardez certaines de mes photos, vous en verrez une autre de sauce buffle et d'autres. Faites votre propre sauce buffalo en mélangeant 1/2 tasse de sauce piquante avec 3 cuillères à soupe de beurre fondu. Je les sert également avec une sauce barbecue. J'aime fouetter la sauce barbecue avec un peu d'eau. Je pense qu'il enroge les ailes beaucoup plus facile car la sauce barbecue peut être assez épaisse. J'utilise 1/2 tasse de sauce barbecue et jette dans 2-3 cuillères à soupe d'eau.
La sauce à l'ail au miel est un autre favori. Mélanger 1/4 tasse de miel avec 2 cuillères à soupe de sauce de soja et 2 gousses d'ail hachées.
Et, bien sûr, vous ne pouvez pas oublier un côté du fromage bleu ou de la vinaigrette ranch!
Puis-je sauter l'étape de la marination?
Le marinage est vraiment la clé. Il rend le poulet tendre et insuffle vraiment beaucoup de saveur, alors essayez de ne pas le sauter.
Puis-je faire ces ailes désossées au four à la place?
Pour une option plus saine, faites cuire les morceaux de poulet enduits à 400 ° F pendant 20-25 minutes. Vous voudrez peut-être les vaporiser avec un spray antiadhésif à huile d'olive pour obtenir une belle couleur sur eux si vous servez un simple. Sachez simplement qu'ils n'auront pas exactement le même croustillant que vous obtiendrez en les faisant frire dans l'huile.
Puis-je plutôt les faire dans la friteuse à air?
Ouais, encore une fois, je suggère de les pulvériser de spray antiadhésif à huile d'olive afin qu'ils obtiennent une belle couleur sur eux si vous les servez ordinaires. Mettez-les dans la friteuse à l'air à 375 ° F pendant 15 minutes. Et, juste un rappel, les faire dans la friteuse à air ne les amènera pas exactement au même type de croustillant et de croquant que les faire frire, ou exactement la même saveur, mais ils seront toujours bons.
Sont-ils épicés?
Non! Mais si vous voulez ajouter de la chaleur, ajoutez simplement une pincée de poivre de Cayenne ou de poudre de chili à la marinade pour un coup de pied épicé.
Des conseils pour les garder au chaud tout en travaillant en lots?
Gardez les lots au chaud dans un four de 200 degrés tout en faisant frire le reste.
Comment stocker les restes?
Les ailes de poulet désossées sont bonnes pour 3-4 jours si elles sont stockées dans le réfrigérateur dans un récipient hermétique. Gardez-les dans le congélateur jusqu'à 3 mois.

Ingrédients nécessaires: (voir la carte de recette ci-dessous pour la recette complète)
- poitrines de poulet- Vous pouvez également utiliser des offres de poulet.
- babeurre- Prenez un carton du magasin ou faites le vôtre.
- poudre d'ail, poudre d'oignon, paprika, sel et poivre- Si vous avez un mélange d'assaisonnement que vous préférez, vous pouvez l'utiliser au lieu de ce que j'ai ici. Je pense qu'un assaisonnement cajun ou créole serait si bon aussi!
- farine polyvalente
- gros œufs
- Cornflakes unis écrasés- Je sais que cela semble un peu inhabituel mais ils ajoutent un grand croquant! J'ai utilisé un rouleau à pâtisserie et mis les Cornflakes dans un sac Ziploc pour les écraser. Je commencerais avec deux tasses et voir comment ça se passe à partir de là. Vous pouvez toujours faire plus de miettes, mais vous n'avez pas besoin d'en faire trop et de le gaspiller au début. Vous n'avez pas de cornflakes? Faites-les avec des miettes de pain panko ou de la chapelure panko à la place.

Comment faire des ailes de poulet désossées
Mélanger les morceaux de poulet, le babeurre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon en option, le paprika, le sel et le poivre noir dans un bol. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 4 heures. Placer la farine dans un bol, fouetter les œufs dans un deuxième bol et écraser les cornflakes en petits morceaux (pas de poudre) dans un troisième bol. Retirer les morceaux de poulet de la marinade. Draguez chaque pièce en farine.

Ensuite, trempez dans l'œuf et enfin enrotrez de cornflakes broyés. Appuyez à la légère pour vous assurer que les Cornflakes adhèrent bien.

Placer les pièces enduites sur une assiette. Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou des frites à 350 ° F. Faites frire le poulet par lots pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit avec une température interne de 165 ° F.

Égoutter sur des serviettes en papier.

Mélanger les «ailes» dans la sauce de votre choix dans un bol profond. Servir immédiatement avec une vinaigrette au ranch ou au fromage bleu, des bâtonnets de carottes et de céleri et des frites sur le côté.

Vous avez envie de plus de recettes?
- 1 livre poitrines de poulet Couper en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 tasse babeurre
- 1 cuillère à café poudre à l'ail
- 1 cuillère à café poudre d'oignon
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café sel
- ½ cuillère à café poivre noir
- 1 tasse farine polyvalente
- 2 gros œufs
- 2 tasses Cornflakes unis écrasés
- huile pour la friture (légumes, arachide ou canola)
Mélanger les morceaux de poulet, le babeurre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon en option, le paprika, le sel et le poivre noir dans un bol. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à 4 heures.
Placer la farine dans un bol, fouetter les œufs dans un deuxième bol et écraser les cornflakes en petits morceaux (pas de poudre) dans un troisième bol.
Retirer les morceaux de poulet de la marinade. Dragissez chaque morceau de farine, puis trempez dans l'œuf et enfin enrober de cornflakes broyés. Appuyez à la légère pour vous assurer que les Cornflakes adhèrent bien. Placer les pièces enduites sur une assiette.
Faire chauffer l'huile dans une poêle profonde ou des frites à 350 ° F. Faites frire le poulet par lots pendant 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à travers (température interne de 165 ° F
Mélanger les «ailes» dans la sauce de votre choix dans un bol profond.
Servir immédiatement avec une vinaigrette au ranch ou au fromage bleu, des bâtonnets de carottes et de céleri et des frites sur le côté.
- Veuillez vous référer à la liste des ingrédients de ma FAQ (questions fréquemment posées) ci-dessus pour d'autres substitutions ou pour les réponses aux questions les plus courantes.
Cours:Apéritif, dîner, déjeuner, plat principal, collation
Cuisine:Américain
Calories:740kcal|Glucides:128g|Protéine:41g|Graisse:8g|Sodium:1671mg|Fibre:5g|Sucre:14g
«The Country Cook» n'est pas diététicien ou nutritionniste, et toute information nutritionnelle partagée est une estimation. Si le nombre de calories et d'autres valeurs nutritionnels sont importants pour vous, nous vous recommandons de gérer les ingrédients grâce à la calculatrice nutritionnelle en ligne que vous préférez. Les calories et autres valeurs nutritionnelles peuvent varier un peu en fonction des marques utilisées.