Ces facilesBouchées d'œufs chargéessont remplis de pommes de terre, de légumes, de saucisses hachées, d'herbes fraîches et d'épices. Ces bouchées sont si copieuses, pleines de saveurs et parfaites pour préparer les repas des matins chargés !

La MEILLEURE recette de bouchées aux œufs maison

J'ai l'impression que rien ne crie plus à la préparation de repas que des bouchées d'œufs au four ? Ok, peut-être que la poitrine de poulet et le riz le font, mais vous comprenez. Les bouchées aux œufs sont si faciles à préparer et à remplir, et vous pouvez les personnaliser avec tout ce que vous avez sous la main, ce qui est toujours une victoire. Je prépare ces bouchées aux œufs depuis des années et je les adore car elles regorgent littéralement de tant de choses délicieuses. Ils contiennent des saucisses hachées, du fromage, des légumes, des pommes de terre, tout ce dont un bon petit-déjeuner a besoin en une seule bouchée.

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Ingrédients de la recette

Saucisse hachée :J'utilise généralement des saucisses de petit-déjeuner au porc haché pour ceux-ci, mais vous pouvez également utiliser des saucisses de poulet ou de dinde hachées à la place.

Légumes :du poivron rouge, des oignons verts et des pommes de terre râpées sont tous ajoutés à ces bouchées, ce qui les rend si copieuses.

Fromage râpé :J'aime utiliser du cheddar extra-fort pour la meilleure saveur.

Œufs:vous aurez besoin de 6 gros œufs pour ces bouchées.

Lait de coco en conserve :un peu de lait de coco aide à rendre le mélange d'œufs agréable et crémeux.

Sauce piquante ou:c'est facultatif mais ajoute une subtile touche de chaleur que j'adore.

Herbes et épices :vous aurez besoin de sel, de poudre d'ail, de poivre noir et de persil frais.

Variations d'ingrédients

  • Lait de coco– vous pouvez remplacer ces bouchées aux œufs par du lait de vache ordinaire ou un autre lait sans produits laitiers si vous préférez. Le lait d’amande nature et non sucré fonctionnerait bien !
  • Légumes– n'hésitez pas à faire preuve de créativité avec les légumes dans ces bouchées aux œufs ! Vous pouvez ajouter des épinards hachés, des tomates en dés ou remplacer une partie du poivron par des champignons coupés en dés si vous le souhaitez.
  • Saucisse– besoin de garder cette recette végétarienne ? Vous pouvez remplacer la saucisse traditionnelle par une version à base de plantes, des champignons hachés, ou simplement la laisser de côté.
  • Fromage– devez-vous conserver ces bouchées sans produits laitiers ? Utilisez un fromage sans produits laitiers ou laissez-le complètement de côté.

Comment faire des bouchées aux œufs dans des moules à muffins

Première étape :Préchauffez le four à 350 degrés et tapissez un moule à muffins de 12 unités de moules à muffins.

Deuxième étape :Ensuite, faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile. Ensuite, ajoutez la saucisse dans la poêle et faites cuire en brisant la saucisse à mesure qu'elle brunit. Une fois dorés, ajoutez les poivrons rouges coupés en dés dans la poêle et faites cuire 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez la poêle du feu et incorporez les pommes de terre et les oignons verts jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mettez-le de côté.

Troisième étape :Pendant que les saucisses et les poivrons cuisent, fouettez les œufs, le lait de coco, la sauce piquante, le sel, le poivre et le persil dans un grand bol.

Quatrième étape :Graisser les moules à muffins avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent. Ensuite, répartissez uniformément le mélange de saucisses, de saucisses et de poivrons dans les moules à muffins tapissés. Ensuite, garnissez chaque muffin de fromage cheddar, le cas échéant.

Cinquième étape :Versez les œufs battus sur le mélange de saucisses en remplissant bien chaque muffin aux ¾. Cuire les bouchées d'œufs à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que l'œuf soit pris et ne coule plus. Apprécier!

Trucs et astuces

  • Vaporiser ou tapisser le moule à muffins– cela permet d’éviter que les coquetiers ne collent.
  • Ne remplissez pas trop les puits à muffins– Vous souhaitez les remplir aux 3/4 pour vous assurer qu’ils ne débordent pas.
  • Faire un double lot– cette recette donne 12 tasses, mais vous pouvez facilement doubler la recette pour une plus grande quantité !

Comment conserver et réchauffer

Magasin:Conservez les bouchées d’œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.

Réchauffer:Réchauffez les restes de bouchées par incréments de 30 secondes au micro-ondes. Vous pouvez également les envelopper dans du papier d'aluminium et les réchauffer au four entre 330 et 350 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.

Plus de délicieuses recettes de petit-déjeuner

J'espère que tu donneras çaBouchées d'œufs chargéesrecette à essayer ! C'est copieux, facile à préparer et parfait pour la préparation des repas ! Si vous essayez cette recette, faites-le moi savoir !Laissez un commentaire avec une note ci-dessous.Vous pouvez égalementprenez une photo et identifiez @allthehealthythings surINSTAGRAM. Vos avis et notes contribuent à soutenir All the Healthy Things et me permettent de continuer à créer les recettes auxquelles vous faites confiance et que vous aimez.


Description

Ces facilesBouchées d'œufs chargéessontrempli de pommes de terre, de légumes, de saucisses hachées, d'herbes fraîches et d'épices. Ces bouchées sont si copieuses, pleines de saveurs et parfaites pour préparer les repas des matins chargés !


  • 1/2 cuillère à soupehuile d'avocat
  • 1/2livre de saucisse hachée
  • 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
  • 1/4 tasseoignons verts, hachés
  • 1 tassepommes de terre râpées
  • 1/4 tassefromage cheddar râpé
  • 6œufs
  • 1/2 tasselait de coco en conserve
  • 1/2 cuillère à soupesauce piquante ou sauce Buffalo
  • 1 1/2 cuillère à cafésel
  • 1 cuillère à cafépoudre d'ail
  • 1/4 cuillère à cafépoivre noir
  • 2 cuillères à soupepersil haché

  1. Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser un moule à muffins de 12 unités de moules à muffins.

  2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez l'huile. Ensuite, ajoutez la saucisse dans la poêle pour cuire et brisez la saucisse à mesure qu'elle brunit. Lorsque la saucisse est dorée, ajoutez les poivrons rouges coupés en dés dans la poêle. Faites cuire les poivrons pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir tendres. Retirez la poêle du feu, puis incorporez les pommes de terre et les oignons verts jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Annuler.

  3. Pendant que les saucisses et les poivrons cuisent, mélangez les œufs, le lait de coco, la sauce piquante, le sel, le poivre et le persil dans un grand bol à mélanger. Bien fouetter pour combiner.

  4. Vaporisez les moules à muffins avec un peu d'huile pour éviter qu'ils ne collent. Ensuite, répartissez uniformément le mélange de saucisses et de poivrons dans les moules à muffins tapissés. Ensuite, garnissez bien chaque muffin de fromage cheddar si vous l'utilisez.

  5. Versez les œufs battus sur le mélange de saucisses, en remplissant bien chaque muffin aux trois quarts. Cuire les muffins aux œufs à 350 degrés pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que l'œuf soit pris et ne coule plus. Apprécier!


Recette de :Ashlea Carver / Toutes les choses saines |Photographie par :Auberge Sierra