Préparez ces crêpes moelleuses maintenant ou conservez le mélange sec pour une journée où vous aurez moins d'énergie.
Mélange à crêpes sec
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Si vous préparez un mélange à l'avance. Arrêtez-vous ici et versez les ingrédients dans un pot ou un récipient et étiquetez-le avec la date et les proportions d'ingrédients humides (pour que vous vous en souveniez plus tard).
Crêpes
Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, l'œuf et le lait.
Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange de lait.
Fouetter jusqu'à ce que le tout soit presque homogène, mais laisser encore quelques grumeaux dans la pâte.
Laissez la pâte reposer environ 5 minutes.
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez environ ¼ tasse de pâte dans le moule pour chaque crêpe, en laissant un espace entre elles. Si vous le souhaitez, saupoudrez les ajouts dans les crêpes à cette étape.
Retourner les crêpes une fois que des bulles apparaissent sur les bords et que le premier côté est légèrement doré, environ 2 minutes.
Cuire encore 1 à 2 minutes sur le deuxième côté.
Mangez immédiatement ou congelez-le pour un futur petit-déjeuner rapide.
*Lait : utilisez le lait ou l'alternative sans produits laitiers qui vous convient le mieux.
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