Purée de pommes de terre à la crème sure

Le problème avec le lait, c’est que nous en avons rarement à la maison. Alors que faire quand on veut de la purée de pommes de terre à la dernière minute ? Facile, préparez simplement cette purée de pommes de terre avec de la crème sure. Ils s’avèrent tout aussi veloutés que d’habitude et peuvent être facilement personnalisés avec les ingrédients que vous avez sous la main.

Quelles pommes de terre sont les meilleures pour la purée de pommes de terre ?

Rousses :Ce sont des pommes de terre riches en amidon. Cela signifie qu'ils nécessitent moins de travail pour écraser et produire le produit final le plus léger. Le seul inconvénient concernant l’utilisation de ces pommes de terre est que vous ne voulez pas les surmener, sinon elles pourraient devenir gluantes. C'est une bonne nouvelle pour vous, vous travaillez plus intelligemment, pas plus dur.

Or du Yukon :Les Yukons et autres pommes de terre jaunes entrent dans la catégorie des amidons moyens. Cela signifie qu'ils nécessitent un peu plus d'effort pour être écrasés, mais qu'ils sont moins susceptibles de devenir collants si vous les écrasez trop. Ce sont les meilleures pommes de terre pour un produit final plus crémeux.

Pommes de terre rouges :Ces pommes de terre colorées sont répertoriées en dernier pour une raison. Vous pouvez certainement faire de la purée avec des pommes de terre rouges mais elles seront un peu plus rustiques. En effet, la teneur en amidon est plus faible, ce qui permet aux pommes de terre de conserver leur forme même après ébullition.

Meilleurs compléments pour la purée de pommes de terre

Fromage:C’est une donnée. Essayez le cheddar, le gouda ou l'asiago.

Protéines:bacon ou jambon

Autre ajout :ciboulette, oignons verts, romarin ou ail rôti

Recettes qui se marient bien avec la purée de pommes de terre à la crème sure

Légumes:Essayez-enchoux de Bruxellesoubrocoli balsamiqueà côté de ces pommes de terre pour une saveur contrastée !

Sauce :Essayerdinde,bœuf, ousauce végétarienne aux champignonsavec vos pommes de terre.

Viandes :La purée de pommes de terre accompagne de nombreuses viandes. Essayez-le avecpoulet rôtiou un appel d'offresrôti de boeuf!

FAQ

La purée de pommes de terre à la crème sure peut-elle être congelée ?

Oui, congelez la purée de pommes de terre dans un contenant hermétique et utilisez-la dans les 3 mois, pour une qualité optimale. Pour réchauffer des pommes de terre surgelées, laissez le récipient partiellement couvert et passez au micro-ondes à intervalles de 1 à 2 minutes, en remuant entre chaque, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien chaudes. Si les pommes de terre sont trop sèches, ajoutez un peu plus de crème sure une fois les pommes de terre bien chaudes.

Est-il acceptable de préparer une purée de pommes de terre à l’avance ?

Décidément, la purée de pommes de terre ne souffrira pas d’être préparée quelques heures ou un jour à l’avance. Si vous constatez que les pommes de terre deviennent un peu sèches une fois réchauffées, ajoutez simplement un peu de crème sure supplémentaire.

Avez-vous besoin de lait pour la purée de pommes de terre à la crème sure ?

Vous n'avez pas besoin de lait pour cette recette de purée de pommes de terre à la crème sure !

Faut-il éplucher les pommes de terre avant de les écraser ?

Certainement pas! À moins que vous ayez une sensibilité sensorielle à la peau, il est préférable de laisser les pommes de terre non pelées. Surtout avec les pommes de terre jaunes, vous ne remarquerez même pas que la peau est là une fois que tout est écrasé.

Ces purées de pommes de terre sont à la fois faciles, ne nécessitant que 5 ingrédients à préparer, et extrêmement polyvalentes. En plus, quand la vie devient folle, il est bon de savoir que les pommes de terre seront toujours là pour vous. Et ne vous inquiétez pas, ils vous aiment aussi.

Gardez votre ventre plein, votre esprit engagé et votre cœur ouvert.
Liliane