Dans cette recette facile pour les boulettes de viande suédoises de la poêle, les boulettes de viande tendres sont étouffées dans une délicieuse sauce épaisse. Servir sur du riz, des nouilles ou des pommes de terre!
Je fais cette recette depuis plus d'une décennie, et elle est facilement dans les 10 meilleurs repas préférés de ma famille! C'est tellement incroyablement délicieux!
Variations suédoises de boulettes de viande
Il y abeaucoupVariations des recettes suédoises des boulettes de viande sur les interwebs. Certains utilisent du porc haché ou du bœuf haché ou une combinaison. Souvent, la noix de muscade ou le Jvipice sont ajoutées tandis que d'autres recettes n'utilisent pas du tout ces épices. Et les sauces sont aussi variées que les boulettes de viande! Mince ou épais, crémeux ou sombre.
Ma recette pour les boulettes de viande suédoises se traduit par les boulettes de viande les plus savoureuses qui nagent dans une sauce brune délicieuse, épaisse et riche. Ils sont si bons.
Le mélange de boulettes de viande est une combinaison simple d'ingrédients:
- Boeuf haché ou porc haché (ou une combinaison - même la dinde hachée fonctionne bien)
- chapelure
- oignon râpé
- Un soupçon de cassonade, de piment de la pipe et de muscade
- œuf
- lait
- sel et poivre
Boulettes de viande cuites à la poêle
Les boulettes de viande et la sauce sont fabriquées dans une poêle. Vous pouvez utiliser une poêle antiadhésive de 12 pouces ou en fonte. Mais, je trouve que le plus souvent, je fais cette recette dans monfidèle poêle électrique {aff. lien}.
Il est assez grand pour cuisiner toutes les boulettes de viande en une seule couche en un lot. 🙌🏼 Je garde littéralement cette poêle presque exclusivement pour cette recette. (Eh bien, celui-ci et.)
Voici le processus pour fouetter ces boulettes de viande suédois:
- Faire les boulettes de viande.
- Faites dorer les boulettes de viande dans une poêle et retirer dans une assiette.
- Faites un simple Roux et fouetter le bouillon pour faire la base de la sauce.
- Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites et que la sauce s'est épaissi.
- Incorporer la crème sure.
Comment servir les boulettes de viande suédoises traditionnelles
Traditionnellement, les boulettes de viande suédois sont servies avec des pommes de terre en purée, de la confiture de lingonberry et des concombres souvent marinés également.
La confiture et les concombres peuvent ressembler à une combinaison étrange, mais les saveurs acidulées et fraîches des deux équilibrent la richesse des boulettes de viande, de la sauce et des pommes de terre. C'est une combinaison gagnante!
Cependant(Puristes suédois de boulettes de viande, regardez de côté)…
J'ai rarement la confiture de Lingonberry et les concombres qui traînent ensemble. Ainsi, dans notre ménage, nous apprécions souvent ce repas d'une manière plus simple: boulettes de viande, sauce, pommes de terre et un.
Leçon de vie applicable:Ne reportez pas ce bon repas fou si quelques-uns des composants les plus traditionnels ne sont pas disponibles. Il peut être apprécié de différentes manières!
Un énorme favori
Cette recette de boulettes de viande suédoise de la poêle est l'un de nos repas de choix du dimanche lorsque j'ai un peu plus de temps pour préparer le dîner, et, beaucoup de mes enfants l'ont demandé comme dîner d'anniversaire au fil des ans.
C'est un grand éloge étant donné que nous prenons nos demandes de repas d'anniversairetrèssérieusement. 😉
Cette recette est un favori définitif. Nous l'aimons depuis plus de 10 ans! Et je ne doute pas que ce sera fait pour les générations à venir.
Assurez-vous de lire la recette et les commentaires pour des conseils et des idées supplémentaires!
Quelques autres critiques élogieuses
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Wow! Ce sont délicieux! Tellement savoureux! Ma mère est suédoise, donc je peux attester que ceux-ci passent le test! Ajouter cela à mes recettes préférées. Merci Mel! J'ai l'impression que chaque recette que j'essaye de vous est un gagnant!-Tammy
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Ce sont actuellement le repas le plus demandé à mes enfants. Je sous-la crème sure avec du yaourt à la crème double (juste parce que je l'ai toujours dans le réfrigérateur) et que cela fonctionne très bien. Délicieux avec spaetzle !!!-Lauren
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ J'ai fait cette recette de nombreuses fois. C'est un favori de la famille de tous les temps. Je dois généralement le doubler pour que nous ayons des restes.-Kelley
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Merci merci merci. Ce fut la première victoire que j'ai eue depuis des semaines avec mon fils adolescent. Il aimait ce plat, eh bien que tout le monde m'a inclus car il était délicieux et facile.-Jeri
Somette Swedish Meat Brouilles
Boulettes de viande:
- 1 ½ livres porc haché, bœuf haché ou dinde hachée (voir note)
- 1 gros œuf
- ¼ tasse lait
- ⅓ tasse chapelure (voir note)
- ¼ tasse oignon finement haché ou râpé
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cassonade
- ¼ cuillère à café Noix de muscade moulue (voir note)
- ¼ cuillère à café Pizice au sol (voir note)
- ¼ cuillère à café poivre noir
- 1-2 cuillères à soupe huile pour la cuisson
Sauce:
- 1 cuillerée à soupe beurre
- 1 cuillerée à soupe huile d'olive
- ¼ tasse farine polyvalente
- 3 tasses bouillon de bœuf à faible teneur
- 1 cuillère à café cassonade
- ½ tasse Crème fraîche
- Persil frais haché ou persil séché
- Nouilles d'oeufs cuites, purée de pommes de terre ou riz, pour servir
Pour les boulettes de viande,Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de boulettes de viande, à l'exception de l'huile et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés.
Ramassez le mélange de viande dans des boulettes de viande d'environ 1 1/2 pouces de diamètre.
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive de 12 pouces ou une poêle électrique à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud et ondulant.
Ajouter les boulettes de viande dans la casserole en une seule couche à environ un pouce. Vous devrez peut-être cuisiner par lots, selon la taille de votre casserole.(* Voir note pour la méthode cuite au four.)
Faites dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Ils finiront de cuisiner à une étape ultérieure. Retirez les boulettes de viande dans une casserole ou une assiette. Répétez avec les boulettes de viande restantes en ajoutant un peu plus d'huile à la poêle, si nécessaire. Retirez-les de la poêle une fois doré.
Pour la sauce,Retournez la poêle à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile.Si la poêle était principalement sèche avant d'ajouter le beurre et l'huile, vous voudrez peut-être ajouter une autre cuillère à soupe ou deux de beurre ou d'huile afin que la sauce ne soit pas grumeleuse.Chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter la farine et cuire en remuant constamment, pendant 1 à 2 minutes.
Ajouter lentement le bouillon, seulement 1/2 tasse à la fois, en fouettant rapidement pour enlever tous les grumeaux. Laissez chaque ajout de bouillon cuire jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse avant d'ajouter le bit suivant. Une fois que vous avez ajouté environ 2 tasses, ajoutez le bouillon restant et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Incorporer la cassonade et amener la sauce à ébullition, en fouettant constamment.
Ajouter les boulettes de viande dans la poêle et cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande soient cuites, en les tournant une ou deux fois pendant la cuisson.
En dehors du feu, incorporer la crème sure à la sauce (il suffit de le faire autour des boulettes de viande). Pour l'aider à se fondre plus facilement, vous pouvez plonger un peu de sauce chaude dans un bol et fouiller la crème sure avant de tout ajouter dans la poêle.
Garnir de persil frais ou séché et servir sur des nouilles d'oeufs chaudes et cuites, des pommes de terre ou du riz.
Viande: Une combinaison de bœuf haché et de porc haché est ce que les recettes traditionnelles de boulettes de viande suédoise utilisent souvent; Cependant, la dinde hachée fonctionne très bien pour une boulette de viande plus légère.
Chapelure:Vous pouvez utiliser n'importe quelle variété de chapelure ici: panko, entrepositif, maison, etc.
Noix de muscade et piment de la Jamaïque: La noix de muscade et la Jamaïque ajoutent une délicieuse saveur aux boulettes de viande; Cependant, ils peuvent être réduits à une pincée de chacun ou complètement omis.
Sauce:Si vous voulez que la sauce soit légèrement plus épaisse, augmentez la farine par une autre cuillère à soupe.
Méthode du four: Placer les boulettes de viande roulées sur une plaque à pâtisserie graissée en papier d'aluminium et cuire à 400 degrés pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Pendant que les boulettes de viande cuisent, faites la sauce dans une casserole sur le poêle. Ajouter les boulettes de viande cuites à la sauce immédiatement hors du four et servir (ou garder au chaud jusqu'à servir).
Portion:1Servir (environ 3 boulettes de viande),Calories:296kcal,Glucides:12g,Protéine:31g,Graisse:14g,Graisses saturées:5g,Cholestérol:105mg,Sodium:983mg,Fibre:1g,Sucre:3g
Source de recette:du Mel's Kitchen Cafe (inspiré de quelques recettes en ligne -Cook's IllustratedetSacrément délicieux- Avec beaucoup de mes propres changements avec les ingrédients et la méthode pour simplifier le processus et également réduire le beurre / l'huile pour la sauce.
Recette publiée à l'origine en avril 2015; Mis à jour en mars 2025 avec de nouvelles photos, des notes de recette, etc.
D'autres recettes comme ceci:
Avertissement: Je participe au programme Amazon Services LLC Associates, un programme de publicité affiliée conçu pour me fournir un moyen de gagner des frais en liant à Amazon.com et aux sites affiliés. En tant qu'associé Amazon, je gagne des achats éligibles.
