Soupe au poulet et aux piments jalapenos

Pimentez votre répertoire de soupes avec cette irrésistible soupe au poulet Jalapeno Popper ! Inspirée de l'apéritif classique, cette soupe crémeuse au fromage regorge de saveurs audacieuses de jalapeno et de bacon fumé, avec des morceaux de poulet tendres. C'est l'aliment réconfortant parfait avec du piquant, garanti pour vous réchauffer de l'intérieur.

Pourquoi j’aime cette soupe, et je pense que vous aussi !

j'ai un toutpréparé à partir d'autres plats. C'est un de mes intérêts particuliers, prendre des recettes délicieuses et familières et les transformer en une soupe pleinement parfumée. Bien sûr, je n'ai pas inventé la soupe au poulet Jalapeno Popper, mais quand je ne pense pas aux recettes de soupe, je pense aux entrées et j'ai eu un moment d'éclair à l'idée de combiner les deux : il était plus que temps de faire cela pour le blog !

Ce n’est certainement pas une soupe santé, mes amis. C'est riche, crémeux et décadent et conçu pour des événements festifs spéciaux. C'est un repas en soi, alors servez-le avec une baguette ou une focaccia chaude et grillée au beurre et faites plaisir à votre amour de la soupe.

Je vous encourage fortement à préparer cette soupe avant votre repas, même si ce n'est que quelques heures. Plus cette soupe repose longtemps, plus les saveurs de jalapeno et de bacon deviennent prononcées. Absolument délicieux.

Principaux ingrédients, notes de préparation et substitutions

Piments Jalapeno— Les piments jalapeno sont le poivre parfait pour l'apéritif et cette soupe. Ils sont suffisamment piquants pour donner un petit picotement mais pas assez piquants pour choquer vos invités. Mdr. La majeure partie de la chaleur d'un jalapeno réside dans les graines et les côtes de couleur claire à l'intérieur du piment. Retirer les deux avant de les hacher laisse une saveur de poivre propre avec un peu de piquant.

Lard— J'ai remarqué récemment que la qualité du bacon au détail a vraiment plongé. Les lanières sont tellement grasses avec peu de viande. Je me souviens que pendant les vacances, je préparais un apéritif à base de bacon, mais les tranches étaient tellement pathétiques. Donc, je ne peux tout simplement pas me résoudre à utiliser une tonne de bacon ici pour essayer de compenser le manque de qualité – certaines recettes nécessitent une livre de bacon ; cela finirait par n'être que de la graisse de bacon. Ce jour-là, j'ai eu de la chance au magasin et j'ai trouvé une marque proposant des tranches de viande étonnamment charnues. J'espère que vous avez vous-même accès à du bon bacon.

Aromatiques— Une base solide d'aromates est toujours importante pour une très bonne soupe. J'ai utilisé des oignons, des poivrons et du céleri pour créer une base savoureuse qui soutient les autres saveurs, sans avoir recours à beaucoup de sel.

Fromage à la crème— Je ne suis généralement pas un grand fan du fromage à la crème dans la soupe. Probablement parce que je n'ai pas grandi avec toutes les « crèmes de » soupes, le fromage à la crème donne souvent l'impression que la soupe ressemble davantage à une sauce au fromage. Certaines recettes que vous trouverez sur le Web utilisent un bloc entier de 8 onces de fromage à la crème pour leur soupe au poulet Jalapeno Popper, ce qui me bouleverse ! J'ai utilisé un demi-bloc ici et c'était plus que suffisant pour créer l'expérience crémeuse et ringarde du popper.

Poulet— Ma recette ici demande du poulet cuit, qu'il s'agisse de restes ou de rôtisserie. J'utilise souvent du poulet cuit dans mes soupes car cela atténue mon impatience de commencer la soupe. Ici, nous devons déjà cuire le bacon, alors j'étais plus qu'heureux de prendre un poulet rôti et de le décomposer pendant que le bacon cuisait. Vous pouvez certainement acheter du poulet cru et le cuisiner vous-même. Je le ferais cuire séparément dans une poêle en même temps que les lardons, puis le couperai en cubes une fois refroidi.

Comment faire une soupe au poulet Jalapeno Popper

Prêt à réaliser la recette ? Passer aufiche de recettemaintenant pour obtenir la liste complète des ingrédients, les quantités, les temps de préparation/cuisson et les instructions détaillées. Ou continuez à faire défiler pour une présentation visuelle de la préparation de la soupe.

Étape 1 : Cuire le bacon

Cuire le bacon dans une marmite ou une cocotte à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant, puis égoutter tout sauf environ 3 cuillères à soupe de graisse de bacon.

Lorsque j'utilise plus d'une ou deux tranches de bacon, je le coupe toujours en morceaux pour que tout rentre dans la marmite.

Étape 2 : Faire sauter les aromates

Ajoutez tous les légumes aromatiques, y compris les jalapenos, dans la casserole et faites revenir dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ cinq minutes.

Étape 3 : Épaissir avec de la farine

Ajoutez l'ail dans la casserole et saupoudrez de farine sur le mélange de légumes. Remuer jusqu'à incorporation. Un peu de bouillon aidera les choses si le mélange devient trop pâteux.

Étape 4 : Ajouter les liquides

Augmenter le feu à moyen-vif. Ajoutez le bouillon une tasse à la fois, en incorporant complètement chaque ajout au mélange de légumes.

Ajoutez ensuite la moitié-moitié. Laissez la soupe bouillir doucement et laissez cuire pendant cinq minutes.

Étape 5 : Tempérer le fromage à la crème

Placez les cubes de fromage à la crème dans un petit bol résistant à la chaleur. Ajoutez environ 1/2 tasse de soupe chaude et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse (ajoutez encore 1/2 tasse si le fromage à la crème s'entête à fondre).

Ajoutez le mélange de fromage à la crème dans la casserole, ainsi que le fromage cheddar, et remuez jusqu'à ce que la soupe soit épaisse et crémeuse.

Étape 6 : Terminer la soupe

Enfin, incorporez le poulet cuit et le bacon (en réservant un peu de bacon pour garnir les bols).

Notes du cuisinier

  • Ajouter des tomates— Si vous n'êtes pas attaché à 100 % à l'expérience du popper jalapeno pur, je vous recommande d'ajouter une boîte égouttée de tomates en petits dés avec le bouillon de poulet. Cela glisse un peu la soupe vers un traitement de salsa, mais j'adore ça. Les acides de la tomate réduisent la richesse du bouillon et rehaussent les saveurs.
  • Tempérer le fromage à la crèmepeut sembler une étape supplémentaire ennuyeuse, mais je le recommande. Il existe un point de chauffe où les produits laitiers comme la crème sure et le fromage à la crème se briseront en fils dans la soupe. Cela ne rend pas la soupe immangeable, mais cela la rend… bizarre.
  • Stockage— Cette soupe se conserve à merveille au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Je ne recommande pas la congélation, car réchauffer quelque chose de congelé contenant autant de produits laitiers cassera probablement à la fois la moitié-moitié et le fromage à la crème.

Cette soupe au poulet Jalapeno Popper est riche et décadente, et constitue une merveilleuse option lorsque vous souhaitez offrir à vos invités ou à la famille une soupe digne d'un repas.

La soupe au poulet Jalapeno Popper apporte les saveurs d'un apéritif bien-aimé dans un bol réconfortant. Avec du bacon, des jalapenos, du poulet râpé, du fromage à la crème et du cheddar fort, c'est une soupe délicieusement épicée et crémeuse avec un piquant parfait pour tous les jours.

Temps de préparation15minutes

Temps de cuisson40minutes

Durée totale55minutes

Cours:Soupe

Cuisine:Américain

Mot-clé :soupe au poulet jalapeno popper, soupe jalapeno popper

Portions :4

  • 4 tranches bacon cru haché
  • 1/2 oignon doux ou blanc coupé en dés
  • 2 côtes levées de céleri coupé en dés
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 4 piments jalapeno épépiné et haché*
  • 1/4 tasse farine tout usage
  • 3 clous de girofle ail haché
  • 3 tasses bouillon de poulet faible en sodium
  • 1 tasse moitié-moitié
  • 2 tasses poitrine de poulet cuite ou rôtie, émincée (les restes sont excellents)
  • 4 onces fromage à la crème, coupé en morceaux et ramolli à température ambiante
  • 2 tasses fromage cheddar fort râpé
  • Dans une cocotte ou une marmite de 4 ou 5 litres, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Environ 8 à 10 minutes. Transférer le bacon dans une assiette recouverte de papier absorbant. Égouttez la graisse de bacon en laissant environ 3 cuillères à soupe dans la casserole.

  • Ajouter les oignons, le céleri, les poivrons et les jalapenos. Faire sauter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poivrons soient juste tendres, en remuant de temps en temps.

  • Saupoudrer la farine sur les légumes, ainsi que l'ail et remuer. Les choses deviendront un peu épaisses et pâteuses. C'est bon.

  • Augmenter le feu à moyen-vif. Ajoutez le bouillon une tasse à la fois, en incorporant complètement chaque ajout au mélange de légumes jusqu'à ce que la soupe soit lisse. Ajoutez ensuite la moitié-moitié. Laissez la soupe bouillir doucement et laissez cuire pendant cinq minutes.

  • Placer le fromage à la crème dans un bol moyen résistant à la chaleur. Versez lentement environ 1/2 tasse du mélange de bouillon chaud, en fouettant jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

  • Ajouter le mélange de fromage à la crème et le fromage cheddar dans la soupe jusqu'à ce qu'ils soient fondus.

  • Incorporer le poulet cuit et le bacon, en réservant environ 1/4 tasse de bacon pour garnir la soupe. Retirer du feu.

  • Versez dans des bols à soupe et décorez avec les garnitures de votre choix, comme des tranches de jalapenos, des croûtons écrasés et encore du fromage.

* Si vous souhaitez utiliser des tranches de piment jalapeno comme garniture pour la soupe, coupez la moitié d'un des jalapenos et réservez, puis hachez le reste du piment pour la soupe.

Les informations nutritionnelles, si elles sont affichées, sont fournies à titre de courtoisie uniquement et ne doivent pas être considérées comme des informations ou des conseils médicaux. Les valeurs nutritionnelles de votre préparation de cette recette sont affectées par plusieurs facteurs, notamment, mais sans s'y limiter, les marques d'ingrédients que vous utilisez, les substitutions ou modifications de mesure que vous effectuez et la précision des mesures.