Toutes nos trempettes préférées dans un seul bol ! La trempette guacamole triple couche est recouverte de salsa savoureuse, d'une tartinade crémeuse au fromage et, bien sûr, de guacamole maison. Magnifique dans le bol, c'est un succès à chaque fête.

Je suis très excitée à l'idée que le début officieux de l'été ne soit plus qu'à quelques jours (chaleur !). Je suis prêt pour la nourriture d'été. Je suis prêt pour les légumes frais du jardin. Je suis prêt pour des salades infinies préparées de différentes manières et des fêtes sur la terrasse avec des cocktails glacés et des grillades fumées.
Et beaucoup, beaucoup, beaucoup de guacamoles et de salsas.
La trempette guacamole triple couche est faite pour la fête !
Cette fille qui aime les apéritifs adore toutes sortes de situations de chips et de trempettes. Mais celui-ci occupe une place particulière dans mon cœur, car il est unique, substantiel et incroyablement savoureux.
Aimez-vous la salsa, le guacamole et les tartinades salées-fromage ? Moi aussi! Et il est spécialement conçu pour combiner les trois en une seule bouchée satisfaisante.
Au-dessus ? Oui! Aucun regret.
Et sur un sujet moins important… mais d’une manière ou d’une autre aussi important ? … notez que les couleurs de cette trempette – rouge/orange, blanc et vert – la rendent adaptée à une grande variété d’occasions. Cinco de Mayo? Si. Été? Oh oui. Noël? Ce sera la star de votre fête d’élagage des arbres. C'est la pièce maîtresse colorée de toute table d'apéritif de fête.

Le premier barbecue de la saison nécessite des plats de fête très spéciaux et dignes de tous. Je peux presque déjà sentir la fumée ardente du charbon de bois et du bois de caryer.
J'avais déjà prévu une soirée salsa fresco/guacamole. Mais ensuite, j’ai trouvé de la crème sure salvadorienne sur les étagères des épiceries, et ma vie n’est plus la même depuis.
Ce sont les riches saveurs de crème sure, de crème épaisse et de babeurre, tout en un. Il est présenté dans un grand pot que vous secouez car il est presque buvable. Et j'en ai en quelque sorte envie, mdr. Quoi qu’il en soit, regardons de plus près ce qui rend cette trempette si spéciale.

Les composants
Cette belle trempette comporte trois couches qui se combinent pour une délicieuse explosion de saveur à chaque bouchée. À la rigueur, vous pouvez absolument remplacer les versions préparées de la salsa et du guacamole. Mais avec le fait maison, vous contrôlez les ingrédients. C'est à vous!
La salsa— Cette salsa utilise les ingrédients habituels de la salsa (tomates, poivrons, jalapenos, oignons, coriandre) et donne une touche d'agrumes supplémentaire avec l'ajout de jus de citron et de citron vert. La clé, cependant, est d’utiliser des tomates et des poivrons locaux de saison, qui font toute la différence de saveur.
Si vous préparez cela en été, arrêtez-vous au marché fermier local et achetez des produits frais. Vous ne le regretterez pas !
Le guacamole— Le guacamole fait partie de ces choses qui sonttoujoursmeilleur lorsqu'il est préparé frais. L'amateur paresseux de guacamole en moi souhaiterait que ce ne soit pas vrai, mais surtout si vous recevez des proches pour un festin gastronomique, faites le guac à partir de zéro.
Cette version est vaguement basée sur celle de Chipotle, avec un bel équilibre de saveurs d'agrumes. Pour la salsa et le guac, si les oignons rouges sont un peu trop à votre goût, faites simplement tremper les oignons hachés dans de l'eau pendant environ 15 minutes. Égoutter et sécher. Cela supprime la majeure partie de la dureté de l'oignon.
Le milieu ringard— Il n'existe vraiment pas d'équivalent acheté en magasin à cette pâte à tartiner onctueuse, car je viens de sortir les choses de mon réfrigérateur et de les fouetter. Mdr. Je dois faire un autre argument ici pour la crème mexicaine, qui est une version super crémeuse de la crème sure et qui est tout simplement délicieuse.
La crème ajoute ici une riche saveur, le goût salé du fromage cotija et la douceur crémeuse du mascarpone. Et il est suffisamment léger pour être ramassé avec une puce.

Suggestions de présentation
Quoi que vous fassiez, prévoyez de préparer cette trempette dans un bol en verre. Cette trempette est délicieuse en soi, mais je pense que les couches visuelles rendent cette trempette encore plus appétissante. Ce sont lesbols en verreque j'ai (lien affilié), mais un lecteur a également suggéré un récipient encore moins profond pour faciliter le trempage. Je pense comme une petite assiette à tarte en verre.
Et puis, je recommande fortement de servir cette trempette avec des chips solides. Laissez les chips tortilla cantina légères et aérées pour les quesos fins et la salsa mauviette. Ici, vous aurez envie de sortir les copeaux épais. La chips doit pouvoir plonger dans le bol à trempette et retirer trois couches parfaites (voir photo ci-dessus !). Les grosses chips de pita fonctionnent également bien.
Ou servez-le avec uncouteau à tartineret des craquelins. Ou des petits toasts !

Cette trempette guacamole triple couche a quelque chose pour tout le monde : la saveur de tomate fraîche du pico de gallo avec des légumes colorés, la couche crémeuse et salée de crème mexicaine et de fromage cotija, terminée par la richesse savoureuse du guacamole maison.
Mon groupe de deux personnes qui ont testé le goût a démoli la moitié du tout premier lot au dîner, puis j'ai mangé les restes le lendemain pour le déjeuner sous forme de tartinade sur des baguettes grillées.Sacré moly.Depuis, c'est un incontournable de la fête.

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Temps de préparation30minutes
Durée totale30minutes
Cours:Apéritif
Cuisine:Américain
Mot-clé :trempette au guacamole
Portions :12 personnes
Calories :310kilocalories
pour le guacamole
- 2 avocats , pelé, dénoyauté et coupé en cubes
- 1 cuillerée à soupe jus de citron vert fraîchement pressé
- 1 un gros filet de jus de citron frais
- 1/4 cuillère à café sel casher
- 1 cuillerée à soupe coriandre hachée
- 1 cuillerée à soupe oignon rouge émincé
- 1 cuillère à café piment jalapeno émincé
pour la crème à tartiner cotija
- 1/2 tasse crème sure riche (comme le mexicain ou le salvadorien, si disponible)
- 3 cuillères à soupe fromage cotija finement émietté (ou un autre fromage salé, comme du chèvre)
- 2 cuillères à soupe mascarpone ou fromage à la crème
- 1 cuillerée à soupe jus de citron vert
- 1 cuillerée à soupe coriandre hachée
- 1 pincée de sel (facultatif)
pour la salsa aux confettis
- 1 tasse petites tomates en dés (environ 24 tomates cerises ; si vous utilisez des tomates en conserve, égouttez-les soigneusement)
- 1/2 tasse petits poivrons coupés en dés (utilisez différentes couleurs – rouge, orange, jaune)
- 3 cuillères à soupe petits dés d'oignons rouges
- 1/2 citron vert frais , jus uniquement
- 1 gros jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe coriandre hachée
- 1 cuillère à café jalapeno émincé
- 1/2 cuillère à café sel casher
pour le guacamole
Dans un bol à mélanger moyen, écrasez l'avocat, les jus d'agrumes et le sel avec une fourchette (ou un molcajete) jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance souhaitée.
Incorporer la coriandre, l'oignon rouge et le jalapeno.
pour la crème à tartiner cotija
Placez la crème sure, le mascarpone, le fromage cotija et le jus de citron vert dans un bol moyen et écrasez le mascarpone et le fromage dans la crème sure jusqu'à obtenir une consistance presque lisse (vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion). Incorporer la coriandre et goûter. Ajoutez une pincée de sel, si nécessaire.
pour la salsa aux confettis
Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et laissez reposer plusieurs minutes.
assembler
Disposez le guacamole au fond d'un bol de service en verre et lissez. Pour une présentation attrayante contre le verre, appuyez le guacamole contre celui-ci afin qu'il n'y ait pas de poches d'air. Étalez le cotija crémeux sur le guacamole (idem en le pressant contre le verre).
Égouttez la salsa aux confettis et versez-la sur le cotija crémeux pour la couvrir. Servir avec des chips tortillas.
La salsa aux confettis et le cotija crémeux peuvent être préparés la veille (égouttez la salsa avant de l'utiliser). Si vous n'avez pas le temps de préparer toute la trempette à partir de zéro, n'hésitez pas à utiliser votre pico de gallo et votre guacamole préparés préférés. Conseil de Canner pour aider à garder le guacamole vert : mélangez 1/2 cuillère à café de conservateur de fruits frais en poudre avec le jus de citron vert et de citron avant de l'ajouter à l'avocat. Assurez-vous également de faire du guac la couche inférieure, entièrement recouverte par le cotija crémeux, ce qui empêchera l'air oxydant d'atteindre l'avocat.
Calories :310kilocalories
Les informations nutritionnelles, si elles sont affichées, sont fournies à titre de courtoisie uniquement et ne doivent pas être considérées comme des informations ou des conseils médicaux. Les valeurs nutritionnelles de votre préparation de cette recette sont affectées par plusieurs facteurs, notamment, mais sans s'y limiter, les marques d'ingrédients que vous utilisez, les substitutions ou modifications de mesure que vous effectuez et la précision des mesures.