Recette de gruau de fromage

Les grains de fromage sont merveilleusement rapides et faciles à préparer et constituent une délicieuse alternative au riz ou aux pâtes sans gluten. Servir avec des crevettes épicées ou un ragoût de bœuf juteux. Cette version est extra crémeuse avec un peu de produits laitiers.

Il y a quelque chose dans la texture du gruau qui a été un coup de foudre. À la fois crémeux et grumeleux, il complète une variété de repas et s'adapte aux garnitures comme un champion.

Quelle est la différence entre le gruau et la semoule de maïs ?

La différence entre le gruau (polenta) et la semoule de maïs se résume essentiellement à une mouture plus grossière. Le gruau est également souvent fabriqué à partir de maïs traité avec un agent alcalinisant pour éliminer la coque.

Les amateurs de maïs et de produits à base de maïs – pain de maïs et autres – trouveront le gruau familier et réconfortant, comme un très bon bol de flocons d'avoine.

Portez doucement l'eau et le lait à ébullition et ajoutez le gruau de maïs. Bien mélanger et réduire le feu à moyen.

Cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une texture crémeuse de purée de pommes de terre. Notez que si vous continuez à cuisiner, vous vous retrouverez avec de la polenta (le bloc de gruau solide qui peut être tranché comme du pain).

Incorporer une grosse noix de beurre et du fromage râpé et servir.

Si vous êtes un amateur de petit-déjeuner salé, comme moi, les gruaux de fromage sont une façon savoureuse et copieuse de commencer la journée, avec un accompagnement de fruits.

Dans le Sud, ils sont souvent servis avec des crevettes, et j'aime les utiliser comme substitut au riz ou aux pâtes, comme avec un copieux ragoût de bœuf ou du poulet rôti.


Un accompagnement salé facile à préparer sur la cuisinière.

Temps de préparation3minutes

Temps de cuisson10minutes

Durée totale13minutes

Cours:Plat d'accompagnement

Cuisine:Américain

Mot-clé :gruau de fromage, gruau de fromage

Portions :6

Calories :180kilocalories

  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de lait
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1 tasse gruau de maïs (polenta)
  • 1 cuillerée à soupe beurre (et plus pour servir, facultatif)
  • 1/4 tasse fromage parmesan râpé
  • Portez l'eau, le lait et le sel à légère ébullition dans une casserole moyenne.

  • Ajouter le gruau et cuire 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Incorporer le beurre et le fromage.

  • Servir avec du beurre supplémentaire et un peu de poivre noir, ou utiliser comme base pour des garnitures salées.

Calories :180kilocalories

Les informations nutritionnelles, si elles sont affichées, sont fournies à titre de courtoisie uniquement et ne doivent pas être considérées comme des informations ou des conseils médicaux. Les valeurs nutritionnelles de votre préparation de cette recette sont affectées par plusieurs facteurs, notamment, mais sans s'y limiter, les marques d'ingrédients que vous utilisez, les substitutions ou modifications de mesure que vous effectuez et la précision des mesures.