Le gâteau à la ricotta orange est un gâteau humide et parfumé qui est également à la maison sur la table du petit-déjeuner ou servi garni de crème fouettée et d'un expresso après le dîner!
Omg ce gâteau à la ricotta orange estgêner. Je ne peux pas prendre tout le crédit, le fromage ricotta moelleux a l'effet le plus étonnant sur les gâteaux, je sais que de monet mon.
La texture moelleuse douce est comme aucun autre dessert ~ c'est crémeux et moelleux en même temps! Et la combinaison de vanille, d'amande et d'orange fraîche? Eh bien, (ne dites pas aux deux autres) mais c'est mon nouveau gâteau de ricotta préféré, c'est une pure perfection et une excellente façon de célébrer la saison des agrumes d'hiver.
Pourquoi cuire avec du fromage ricotta?
Si vous n'avez jamais cuit de ricotta, cela peut sembler un peu étrange au début.Fromage? Dans ungâteau? Les gâteaux de la ricotta peuvent être attribués au sud de l'Italie, en particulier la Sicile, la Campanie et les Pouilles, où la ricotta est un ingrédient bien-aimé dans les recettes douces et salées. Avec une saveur douce et une texture crémeuse, la ricotta ajoute de la richesse et du corps aux gâteaux sans lourdeur. Essayez-le une fois et je vous garantis que vous serez accroché.
Faire de la ricotta est facile à faire à la maison, mais pour cette recette de gâteau à la ricotta orange, je recommande de m'en tenir à une variété commerciale car le niveau de texture et d'humidité sera standardisé. Il existe de nombreuses façons d'utiliser la ricotta maison, donc cela vaut vraiment la peine d'essayer.
Ajoutez-le à une brouette ou une omelette d'oeuf, superposez-la dans un sandwich ou profitez simplement de pain avec un filet de miel!
Idées de servir le gâteau à la ricotta orange
J'aime le garder clair et simple avec un saupoudrage de sucre en poudre et regarder les yeux de mes invités s'allumer. Mais bon, il y a toujours de la place pour un peu de bling ~
pour le dessert, essayez de servir avecpour quelque chose de plus spécial
Si vous ajoutez ce gâteau à un petit-déjeuner ou à un brunch, essayez de le servir avec des tranches d'agrumes frais ou d'autres fruits frais.
Une pincée de zeste d'orange, ouCe serait aussi bien.
FAQ du gâteau de la ricotta
Puis-je réduire le sucre dans ce gâteau à la ricotta orange?
Vous pouvez généralement réduire en toute sécurité le sucre d'environ 1/3 de recettes sans problèmes.
Pourquoi n'y a-t-il pas de jus d'orange dans cette recette?
Cette recette particulière n'appelle aucun autre liquide à l'exception des œufs, et la ricotta elle-même contribue à l'humidité supplémentaire nécessaire. La plupart des saveurs d'une orange proviennent des huiles du zeste, donc ce gâteau a beaucoup de saveur.
Puis-je utiliser un autre zeste d'agrumes au lieu d'Orange?
Oui, essayez le citron, ou même le pamplemousse.
Puis-je omettre l'extrait d'amande?
Oui, mais je trouve que le combo de la vanille et de l'amande, avec l'orange est merveilleux.
Vous pourriez expérimenter avecFleurs de Sicile~ C'est un arôme italien unique combinant la fleur d'orange, les agrumes et la vanille.
Puis-je utiliser la ricotta faible en gras?
Oui, mais je préfère la ricotta au lait entier, et la différence calorique par tranche de gâteau est petite.
Puis-je utiliser de la farine sans gluten?
Oui, mais sachez que le gâteau sera très délicat. Vous voudrez le servir de la casserole plutôt que d'essayer de le basculer.
Puis-je ajouter un glaçage à ce gâteau à la ricotta orange?
Oui, mélanger le jus d'orange avec du sucre en poudre pour faire un glaçage simple et répandre ou l'établir sur le gâteau.
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Gâteau à la ricotta orange
Le gâteau à la ricotta orange facile est un dessert méditerranéen moelleux qui regorge de saveurs vives, ce gâteau est un incontournable de la saison d'agrumes d'hiver!
Temps de préparation:15minutes
Temps de cuisson:50minutes
Temps total:1heure5minutes
Pan à gâteau à printemps de 9 poucesVous pouvez également utiliser un moule à gâteau ordinaire de 9 pouces
12Cuillère à soupebeurre non salé, température ambiante
1 1/4tasseSugar + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer avant la cuisson.
Préchauffer le four à 350F et beurrer votre casserole à gâteau de 9 ”ou une casserole à gâteau ordinaire. Coupez un cercle de papier parchemin et posez-le sur le bas de la casserole. Annuler.
Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la pagaie, crème ensemble le beurre, le sucre et la ricotta pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs et mélanger pendant 30 secondes à 1 minute jusqu'à consistance lisse. Mélanger brièvement l'extrait de vanille, l'extrait d'amande et le zeste d'orange.
Dans un petit bol, fouetter la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez au bol des mélangeurs de stand (je le fais en deux lots) et mélangez jusqu'à ce que la pâte se réalise sans stries de farine blanche, ne se déploie pas.
Versez la pâte dans votre casserole préparée et étalez-la pour que ce soit même. Saupoudrer uniformément les 2 cuillères à soupe de sucre au-dessus de la pâte.
Cuire au four environ 50 minutes. Le gâteau doit être élevé et doré sur le dessus.
Retirer et laisser refroidir partiellement dans la casserole avant de se libérer doucement de votre casserole à ressort. J'ai laissé le mien refroidir pendant environ 15-20 minutes car c'est un gâteau délicat. Il peut aider à courir doucement le bord d'unons beurre autour du bord du gâteau pour aider à le libérer. Retirez le papier parchemin du bas du gâteau et transférez dans une grille de boulangerie et laissez refroidir complètement.Remarque: Si vous utilisez un moule à gâteau ordinaire, vous ne retirerez ni ne retirerez le gâteau, ce sera trop délicat.
Sift en poudre de sucre en haut avant de servir, si vous le souhaitez.
Recette légèrement adaptée de Giada de Laurentiis, comme on le voit dansNourriture et vin.
Les informations nutritionnelles sont fournies par courtoisie et est une estimation uniquement. Ces informations proviennent de calculatrices en ligne. Bien que la vue de Great Island tente de fournir des informations nutritionnelles précises, ces chiffres ne sont que des estimations.
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