Transformez les nachos en une idée de dîner saine avec cesnachos de patates douces! Les rondes de cuisson au four tendres font la base parfaite pour ces nachos chargés remplis de protéines, de fibres et de saveurs - une touche nutritive d'un favori classique! Tout le monde dans ma famille les dévore.

Les nachos peuvent-ils être un dîner sain? Oui, à mon avis! Ces nachos de patates douces sont devenus un incontournable de la semaine chez moi.

Alex et moi avons créé cette recette lorsque nous recherchions une alternative plus nutritive aux chips de tortilla traditionnelles, et celles-citranches de patate douce cuite au fourIl s'est avéré être la solution parfaite. Ce qui a commencé comme une expérience est devenu l'un des dîners les plus demandés de la famille!

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Cette tournure saine sur les nachos classiques est rapidement devenue un favori. Quand Alex et moi avons développé cette recette, nous étions intentionnels de créer quelque chose qui se sent indulgent mais qui s'aligne toujours sur notre approche alimentaire entière pour manger! C'est génial comme undîner sainou amusantrecette d'apéritif. Voici pourquoi nous revenons à y revenir:

  • Tranches de patate douce cuite au fourCréez une base sans gluten et riche en nutriments qui est à la fois remplie et satisfaisante.
  • Cela prend environ 30 minutes, ce qui le rend génial pour les soirs de semaine chargés.
  • La recette est chargée de protéines de haricots noirs et de graisses saines de guacamole, faisant une assiette délicieuse et équilibrée sur la nutrition.
  • Il est facilement personnalisable pour répondre à diverses préférences alimentaires- Utilisez simplementfromage nacho végétalienPour une version végétalienne ou ajoutez votre protéine préférée pour un coup de pouce supplémentaire.

Revue 5 étoiles

"Hum, délicieux! J'adore les patates douces en tant que base de nacho, elles sont tellement copieuses et je vais si bien avec toutes les garnitures! J'ai garni la nôtre avec de la sauce piquante et c'était un complément parfait. Je les ferai certainement encore et encore. Ils sont si personnalisables!" - Tanvee

Astuce: faire des tranches de patate douce parfaites

Pour la meilleure texture de vos «chips» nacho, visez les tranches de patate douce d'environ ¼ de pouces d'épaisseur. Trop mince et ils brûleront facilement; Trop épais et ils seront moins comme de vrais nachos.

Je trouve que l'utilisation du couteau d'un grand chef fonctionne bien et il est simple de les rendre relativement uniformes. Assurez-vous que les rondes de patates douces sont bien espacées sur la plaque à pâtisserie en une seule couche pour la meilleure cuisson.

Personnalisation de ces nachos

L'une des choses que j'aime le plus dans cette recette est la facilité avec laquelle il s'adapte à différents besoins et préférences alimentaires! Voici quelques échanges simples pour faire fonctionner ces nachos pour tout le monde à votre table:

  • Pour des protéines supplémentaires:AjouterTofu cuit au four, poulet râpé (commePoulet râpé à pot instantanéou poulet râpé à la mi-temps), ou des miettes à base de plantes.
  • Pour les produits laitiers / végétaliens:Omettez le fromage et la crème sure ou se substituer par des alternatives sans produits laitiers commecrème de noix de cajououfromage nacho végétalien(Mon préféré!).
  • Pour les sensibilités de la morelle:Évitez la poudre de chili et les jalapeños.
  • Pour le plus faible sodium:Utilisez des haricots sans sel et réduisez le sel ajouté.

Stockage des restes

Ces nachos de patates douces sont mieux appréciés du four (qui n'aime pas un moment de fromage fondant?). Mais vous pouvez préparer les composants à l'avance pour rendre l'assemblage rapide et facile:

  • Cuire le tour de patates douces 2 à 3 jours à l'avance et les stocker dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffer dans un four de 350 ° F pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit à nouveau croustillant.
  • Préparez toutes les garnitures fraîches le matin de servir pour une fraîcheur optimale.

Si vous avez des restes, les rondes de patates douces peuvent être réchauffées dans un four grille-pain ou un four ordinaire pour maintenir leur texture croustillante. Prenez soin de Guacamole: il devient brun pendant le stockage, vous voudrez peut-être simplement le faire en service lors de la service.

Notes diététiques

Ces nachos de patates douces sont végétariens et sans gluten. Pour végétalien et à base de plantes, utilisezfromage nacho végétalienou fromage sans produits laitiers (nous aimons généralement la marque Daiya).

Cette recette est devenue l'une de nos recettes incontournables lorsque nous voulons quelque chose qui satisfait nos envies de nourriture réconfortante tout en faisant des emballés en valeur nutritionnelle. Alex et moi aimons à quel point ils sont polyvalents - très grand pour tout, des soirées cinéma décontractées à la maison aux amis divertissants. Quelle est votre garniture nacho préférée? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Questions fréquemment posées

Puis-je les faire pour une fête?

Oui! Cuire les rondes de patates douces et préparer toutes les garnitures séparément. Lorsque les clients arrivent, assemblez-vous simplement et grillez brièvement pour faire fondre le fromage.

Comment puis-je rendre ces épicés?

Ajoutez plus de jalapeños, incluez des poivrons serrano en dés ou arroser de votre sauce piquante préférée juste avant de servir.

Puis-je utiliser des pommes de terre ordinaires au lieu de patates douces?

Absolument! Les pommes de terre blanches ou violettes fonctionnent également bien, bien que le profil de saveur sera légèrement différent.

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Les nachos peuvent-ils être un dîner sain? Les rondes de cuisson tendre font la base parfaite pour ces nachos de patates douces chargés remplis de protéines, de fibres et de saveurs - une touche nutritive d'un favori classique!

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Rendement: 4 1x
  • Catégorie: Dîner
  • Méthode: Cuit
  • Cuisine: Tex Mex
  • Régime: Végétarien

Pour les patates douces

  • 2Pougles de patates douces
  • 1 ½ cuillère à soupehuile d'olive
  • 1 cuillère à cafépoudre à l'ail
  • 1 cuillère à cafépoudre de chili (facultatif)
  • 1 cuillère à café sel casher

Pour les nachos

  • ¾ tasseharicots noirs en conserve, drainés et rincés
  • ½ cuillère à caféhuile d'olive
  • ⅛ cuillère à café chaquepoudre d'ail et poudre de chili
  • ¼ cuillère à café chaquecumin etsel casher
  • 1 tasseMélange de style mexicain Fromage râpé (omettre pour végétalien)
  • 1 cuillère à soupefinementcoriandre hachée
  • ¼ tasseoignon rouge finement coupé en dés ouoignons rouges marinés
  • 1oignon vert, finement tranché
  • 1poivre jalapeño, en tranches fines (facultatives)
  • ½ tassepico de gallo, drainé (ou tomate finement en dés et oignon rouge)
  • ¼ tassemaïs en conserve, drainé
  • ½ tasseguacamole
  • Crème sure (ouFromage nacho végétalienouCrème de noix de cajou)

  1. Préchauffer le four à 450 ° F.
  2. Coupez les patates douces en tranches de ¼ de pouce. Placer les tranches dans un grand bol, saupoudrer de 1 ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre de chili et 1 cuillère à cafésel casheret remuer pour enrober soigneusement les deux côtés de toutes les tranches.
  3. Placer sur deux plaques à pâtisserie bordées de papier parchemin, en prenant soin que les rondes ne se chevauchent pas. Cuire 10 minutes d'un côté, puis retirer du four, retourner tous les rondes et cuire encore 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doux (fourche tendre).
  4. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les haricots noirs avec de l'huile d'olive, de la poudre d'ail, de la poudre de chili, du cumin etsel casher.Hacher la coriandre, oignon rouge, oignons verts et poivre jalapeño (si vous utilisez).
  5. Lorsque les pommes de terre sont cuites au four, saupoudrez-les de fromage et placez-les dans le four jusqu'à ce qu'elle soit fondu, environ 2 minutes.
  6. Retirez le plateau du four. Empilez les patates douces vers le centre. Garnir des haricots, de la coriandre, de l'oignon rouge et vert, du pico de gallo drainé et du maïs, des poivrons en jalapeno tranchés (s'ils utilisent) et des cuillères de crème sure et de guacamole.

À propos des auteurs

Alex et Sonja

Salut! Nous sommes Alex & Sonja Overhiser, auteurs des livres de cuisine acclamésUn couple cuisineetCuisine assez simple—Et un vrai couple qui cuisine ensemble. Nous avons fondé le site Web de deux Cooks en 2010 pour partager des recettes saisonnières et la joie de la cuisine à domicile. Maintenant, nous avons plus de 3 000 recettes bien testées, notamment le régime méditerranéen, le végétalien, le végétarien, le pescatarien, les smoothies, les cocktails et plus encore!