Haricots rouges végétariens et riz

Quand j'ai commencé à expérimenter la cuisine végétarienne, j'ai été intimidé par les plats traditionnels de la Louisiane. De nombreuses recettes cajun classiques reposent sur la viande pour la saveur, comme la saucisse ou les jarrets de jambon dans les haricots rouges traditionnels et le riz. Mais j'ai découvert qu'avec le bon mélange d'épices et la technique, vous pouvez créer une version savoureuse à base de plantes qui honore l'esprit du plat d'origine!

Ces haricots rouges végétariens et ce riz prennent l'idée originale et en font un simple dîner végétalien que tout le monde adorera! Alors que les haricots rouges et le riz traditionnels appellent souvent des haricots rouges séchés qui sont trempés pendant la nuit, j'ai rendu cette recette accessible pour des soirs de semaine chargés en utilisant des haricots rouges en conserve. Ce plat est devenu plus qu'une simple recette dans notre ménage - c'est un rappel que les aliments délicieux et nutritifs peuvent être accessibles à tous!

Points forts de la recette

Ce rotation végétarienne sur un plat classique de la Louisiane est devenu l'un des repas de semaine de semaine de notre famille. Voici pourquoi il a gagné un endroit permanent dans notre rotation du dîner:

• Prêt en moins de 45 minutes, le rendre parfait pour les soirs de semaine chargés
• Ingrédients du budgetqui sont disponibles toute l'année dans la plupart des épiceries
• Emballé avecProtéines et fibres à base de plantesdes haricots rouges
• Niveau de chaleur personnalisable, de doux à épicé, selon vos préférences
• Fait d'excellents restesce goût encore meilleur le lendemain
• Naturellement végétalien, sans gluten et laitiergratuit, le rendre parfait pour répondre à divers besoins alimentaires
• Chargé de légumes et de glucides complexespour un repas nutritionnellement complet

La clé pour faire de ces haricots rouges végétariens et du riz authentique se situe dans trois éléments:

1. La «Sainte Trinité»- La base aromatique des oignons, du céleri et des poivrons qui constituent la base de nombreux plats cajuns
2. Le bon mélange d'épices- Un assaisonnement cajun fait maison avec du paprika, de l'origan, du thym et juste la bonne quantité de Cayenne
3. Cuisson basse et lente- Permettre aux haricots de mijoter jusqu'à ce qu'ils commencent à se décomposer légèrement, créant cette texture crémeuse qui rend ce plat si réconfortant

J'aime laisser cuire les haricots jusqu'à ce que certains d'entre eux se décomposent naturellement pour épaissir la sauce. Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez écraser environ un quart des haricots contre le côté du pot avec le dos d'une cuillère.

Quand Alex et moi préparons cela pour les dîners, j'aime installer de petits bols de sauce piquante supplémentaire, des oignons verts en tranches et du persil frais haché afin que tout le monde puisse garnir leurs bols au goût.

Stocker les restes et faire des conseils

Cette recette est parfaite pour la préparation des repas! Comme de nombreux plats à base de haricots, les saveurs continuent de s'améliorer après une journée au réfrigérateur. Vous pouvez essayer de faire un lot le dimanche et le réparer pour les déjeuners en semaine. Pour préparer à l'avance:

• Hacher tous les légumes et conserver dans un récipient hermétique
• Précuire votre riz (il se maintient bien pendant 3-4 jours réfrigéré)
• Faites tout le plat et réfrigérez - il restera frais pendant 3 à 4 jours

Lors du réchauffage, ajoutez une touche debouillon de légumesSi le mélange a trop épaissi au réfrigérateur.

Notes diététiques

Cette recette est végétarienne, végétalienne, sans gluten, sans produits laitiers et à base de plantes.

Cette recette végétarienne de haricots rouges et de riz est un repas budgétaire avec des ingrédients accessibles dans la plupart des supermarchés. Zesty et riches en nutriments, il est plein de légumes, de légumineuses et d'épices cajun pour une délicieuse option de dîner à base de plantes.