Pour le riz moelleux, vous devez le rincer! Cela lave l'amidon extérieur, empêchant les grains de grumele. Voici comment rincer le riz!

Avez-vous déjà remarqué que certaines recettes disent «rincer le riz» avant de la cuisiner? Il n'est pas toujours répertorié dans une recette, mais beaucoup de gens disent que la meilleure pratique est de donner un rinçage à ces grains avant de cuisiner un pot de riz. Mais est-ce vraiment nécessaire? Devez-vous salir une passoire et perdre des minutes précieuses dans la cuisine? Parce qu'Alex et moi sommes minimalistes dans la cuisine et que nous détestions des étapes supplémentaires, nous avons décidé de le découvrir.

Alors… avez-vous vraiment besoin de rincer du riz?

Voici la chose. Si vous voulez le pot de riz le plus moelleux:Rincez-le avant de cuisiner!Heureusement, cela ne prend que 1 minute! C'est donc rapide et facile à faire. La seule mise en garde: si vous faites quelque chose d'intentionnellement crémeux comme le risotto ou le riz, vous pouvez sauter le rinçage. Mais sinon, voici pourquoi c'est utile:

  • Le riz du riz élimine l'amidon de l'extérieur des grains.Cela empêche l'obtention d'un pot de riz gluant, collant et gommeux.
  • Il peut également éliminer certains débris.Avantage secondaire: il peut parfois y avoir des débris dans le riz: le lavage s'en débarrasser également.

Êtes-vous convaincu? Rining Rice ne prend pas du tout le temps (probablement aussi longtemps pour lire ces instructions!) Voici quoi faire:

  1. Placer le riz dans une passoire.Vous pouvez utiliser un bol si vous n'en avez pas.
  2. Exécutez-le sous de l'eau froide pendant environ 15 à 20 secondes.Contrairement à de nombreuses sources, vous n'avez même pas besoin d'attendre que l'eau soit claire. C'est rapide et simple!

Rinçage du riz blanc vs riz brun

Sontriz brunet le riz blanc comme en ce qui concerne le rinçage?Riz brunA moins d'amidon sur les grains (vous remarquerez moins de «poussière de riz»). Mais c'estBonne pratique à rincerriz brunaussi! Il aide toujours à faire le pot de riz le plus moelleux.

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À propos des auteurs

Alex et Sonja

Salut! Nous sommes Alex & Sonja Overhiser, auteurs de deux livres de cuisine, des parents occupés et un couple de la vie réelle qui cuisine ensemble. Nous avons fondé le site Web de quelques Cooks en 2010 pour partager des recettes saisonnières simples et la joie de cuisiner. Nous proposons maintenant des milliers de recettes originales, de conseils de cuisine et d'idées de planification des repas - toutes écrites et photographiées par nous deux (et testées sur nos enfants!).