Saviez-vous que vous pouvez utiliser un autocuiseur comme cuiseur à riz? Voici comment faire du riz en pot instantané, y compris le riz brun et le riz blanc.
L'une des raisons pour lesquelles Alex et moi ne voulions pas acheter un pot instantané était que nous avions trop de gadgets. Nous préférons adopter une approche minimaliste des outils de cuisine. Mais saviez-vous que vous pouvez utiliser un pot instantané comme un cuiseur à riz? Nous avons donné la botte à notre cuiseur à riz et nous n'avons pas regardé en arrière depuis! Voici comment cuisiner le meilleur riz en pot instantané, y compris les instructions pour les deuxriz brunet le riz blanc. Ce n'est que légèrement plus rapide que la cuisinière, mais cela fonctionne parfaitement à chaque fois!
Qu'est-ce qu'un poêle / autocuiseur instantané?
Un pot instantané est un autocuiseur électrique programmable. Alors que certaines personnes se méfient des autocuiseurs en raison des dangers de ceux utilisés dans les années 1970, les autocuiseurs d'aujourd'hui sont en sécurité et deviennent courant.
L'autocuiseur que nous utilisons est une marque de pot instantanée:Nous utilisons ce pot instantané de 6 litres. Mais il existe de nombreuses autres marques de cocheurs électriques. Le concept consiste à cuire les aliments à haute pression, ce qui réduit le temps de cuisson et fait même la cuisson. Nous aimons que cela empêche les choses du poêle où nous cuisinons généralement d'autres composants de nos repas.
Comment cuire le riz en pot instantané (riz d'autocuiseur)
Alex et moi cuisinons un peu de riz, mais ce n'est que récemment que nous maîtrisons notre méthode de riz en pot instantané. Comme indiqué ci-dessus, la cuisson du riz dans le pot instantané n'est que quelques minutes plus rapidement que de la cuisiner sur la cuisinière. Alors pourquoi prendre la peine d'apprendre à cuisiner du riz dans un pot instantané? Nous aimons qu'il le cuit parfaitement à chaque fois, et nous n'avons pas à nous soucier de vérifier un pot qui mijote sur le poêle. De cette façon, c'est comme un cuiseur à riz.
Notre formule magique pour notre riz de pot instantané est le suivant, et c'est différent pour le blanc etriz brun. Cette recette est actuellement pour le riz à grain long uniquement; Nous le mettrons à jour une fois que nous aurons testé du riz à grains courts! Utilisez l'autocuiseur pour effectuer ce qui suit:
- Riz blanc en pot instantané:Cuire à la pression sur un niveau élevé pendant 8 minutes, puis utiliser le processus de libération naturelle pendant 10 minutes.
- Instant je peuxRiz brun:Cuire à la pression à haut pendant 20 minutes, puis utiliser le processus de libération naturelle pendant 10 minutes.
Comme toujours, nous avons constaté qu'il existe des variations dans les marques de riz et les marques instantanées en pot / cuiseur sous pression. Si le timing dans cette recette de riz en pot instantané est un peu éteint, vous pouvez effectuer des ajustements mineurs au temps de cuisson. Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous comment cela se passe pour vous!
Nous avons fait du riz pot instantané pour notreMeilleur sauté de légumes tériyakirecette! Voici quelques autres de nosMeilleures recettes de riz.
Comment geler le riz
Nous avons constaté que la cuisson de deux tasses de riz fonctionne la plus fiable avec cette recette de pot instantanée facile. Si vous faites une recette qui nécessite une seule tasse de riz, je recommande de faire du riz en pot instantané car la recette ci-dessous instruit et geler les restes pour plus tard.
Pour congeler le riz, vous devez d'abord le laisser refroidir complètement soit sur le comptoir, soit dans le réfrigérateur. Cela empêchera le riz de rester ensemble une fois congelé. Vous pouvez ensuite congeler le riz dans un sac de congélateur ou un récipient. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer le riz, mettez-le simplement au micro-ondes ou réchauffez-le sur le poêle avec un peu d'eau.
Vous cherchez des recettes de pot instantanées végétariennes et végétaliennes?
Les pots instantanés et les autocuiseurs sont utiles pour cuisiner toutes sortes d'aliments: et pas seulement la viande! En plus de ce riz de pot instantané, nous commençons à construire une collection derecettes de pot instantanés végétariens et végétaliens. Vous pouvez faire du quinoa à l'autocuiseur, des haricots secs et des pois chiches, des pommes de terre en purée et même des soupes. Voici quelques-unes de nos recettes d'autocuiseur préférées.
- Bases:Patates douces|Haricots frits|Lentilles|Pois chiches|Lentilles et riz|Quinoa|Œufs durs
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Cette recette est…
Végétalien, végétarien, à base de plantes et sans gluten.
5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
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Saviez-vous que vous pouvez utiliser un autocuiseur comme cuiseur à riz? Voici comment faire du riz en pot instantané, y compris les deuxriz brunet le riz blanc.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Rendement: À propos6 tasses 1x
- Catégorie: Plat d'accompagnement
- Méthode: Autocuiseur
- Cuisine: International
- 2 tassesRiz à grains longs blanc ou marron (grain long américain, basmati ou jasmin) *
- 2 tasseseau
- Sel casher
- Rincer le riz. Ensuite, ajoutez-le et l'eau dans le pot instantané et remuez. Verrouillez le couvercle du pot instantané. Placez la poignée de libération de pression (évent) dans la position «scellant».
- Cuire à haute pression pendant: 8 minutes (riz blanc) ou 20 minutes (riz brun):Appuyez sur le bouton Cook Pressure, en vous assurant que le réglage «haute pression» est sélectionné et réglez l'heure. Notez qu'il faut environ 5 minutes pour que le pot «préchauffe» et se lancez à la pression avant qu'il ne commence à cuisiner. (Pendant la cuisson, évitez de toucher la partie métallique du couvercle.)
- Libération naturelle pendant 10 minutes:Après le pot instantané bips, réglez une minuterie et attendez 10 minutes pour laisser le pot instantané libérer naturellement la pression. Ensuite, évacuez toute vapeur restante en déplaçant l'évent vers «ventilation», en couvrant votre main avec une serviette ou un coussin chaud. Ne mettez jamais vos mains ou votre visage près de l'évent lorsque vous libérez de la vapeur. (L'indicateur de pression dans le couvercle peut tomber seul pendant cette période, ce qui signifie qu'il n'y a pas de vapeur restante dans le pot.)
- Ouvrez le couvercle et peluchez le riz avec une fourchette. Élogersel casherau goût. Servir immédiatement ou stocker au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. (Remarque: lors de la réchauffage des restes, il est utile d'ajouter un tout petit peu d'eau, puis de réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes - l'ajout de l'eau aide à réhydrater le riz pour qu'il ne soit pas sec!)
Notes
* Une note sur les quantités: nous avons trouvé la cuisson de 2 tasses que le riz fonctionne le plus de manière fiable dans notre pot instantané. Si vous faites une recette qui n'appelle que 1 tasse de riz, vous pouvez geler les restes et réchauffer. 1 tasse de riz sec fait environ 3 tasses cuites.
À propos des auteurs
Alex et Sonja
Salut! Nous sommes Alex & Sonja Overhiser, auteurs des livres de cuisine acclamésUn couple cuisineetCuisine assez simple—Et un vrai couple qui cuisine ensemble. Nous avons fondé le site Web de deux Cooks en 2010 pour partager des recettes saisonnières et la joie de la cuisine à domicile. Maintenant, nous avons plus de 3 000 recettes bien testées, notamment le régime méditerranéen, le végétalien, le végétarien, le pescatarien, les smoothies, les cocktails et plus encore!
