Aubergines Grillées

Voici comment préparer des aubergines parfaitement grillées ! Ces astuces le rendent tendre à chaque fois. Garnir de sauce comme plat d’accompagnement d’été ou comme apéritif.

L'aubergine peut être sous-estimée, mais ce légume de style méditerranéen est l'un des plus savoureux du marché. Tu dois essayer çaaubergine grillée: il ressort fumé et tendre, légèrement carbonisé et plein de saveur. Garnissez-le d’une sauce et vous obtenez un plat d’accompagnement ou un apéritif d’été qui tue ! Nous avons opté pour deux sauces différentes : une tomate fraîche, et un crémeux légèrement épicé. La combinaison des deux estsur place. Vous aurez besoin de connaître quelques astuces pour que les aubergines grillées soient parfaites : voici ce qu’il faut savoir !

Ingrédients pour aubergines grillées

Vous n'avez même pas besoin de garnir cette aubergine de sauces : surtout si vous la servez dans le cadre d'unou une partie d'unplat. Mais ils sont très festifs, alors n'hésitez pas à les ajouter si vous le souhaitez. Sinon, les ingrédients des aubergines grillées sont très basiques :

• Aubergine globe
• Huile d'olive
• Sel

Astuce 1 : faites des ronds de 1/2 pouce !

Il y a deux astuces que vous devez connaître pour les aubergines grillées. Premièrement : coupez-le en tranches de 1/2 pouce ! Plus elle est épaisse et l'aubergine ressort carbonisée à l'extérieur, mais dure à l'intérieur. Faites-nous confiance : nous l'avons essayé (pas délicieux). Vous pouvez placer des tranches d’un demi-pouce directement sur les grilles et elles ressortent parfaitement tendres.

Astuce 2 : ajoutez de l'huile d'olive juste avant de griller !

L'autre astuce pour les aubergines grillées : ajoutez l'huile d'olive juste avant de la cuire ! Voici ce qu’il en est à propos de l’aubergine :ça aspire l'huile comme une éponge. Si vous ajoutez l’huile trop tôt, l’aubergine aspire tout et devient sèche. Mais si vous l’ajoutez juste avant de griller, il restera suffisamment huilé pour le gril.

Saler au goût, jusqu'à ce que la saveur ressorte

Autre chose à noter à propos de cette recette : généralement, nous spécifions exactement la quantité de sel à utiliser. Pour cette recette, vous salerez ensuite l’aubergine (pour que le sel ne tombe pas sur le gril). Parce que la taille des aubergines peut varier, la recette ci-dessous indique simplement d'ajouter du sel au goût. Donnez-lui une bonne pincée de, puis goûtez et voyez si la saveur apparaît. Sinon, ajoutez-en un peu plus et goûtez jusqu'à ce que le goût soit délicieux mais pas salé.

Comment griller des aubergines : durée et température

Tout ce que vous devez vraiment savoir sur les aubergines grillées, outre ces deux conseils, c'estet le timing. Mémorisez ces quelques choses, puis répétez cette recette tout l’été ! Voici les étapes de base pour griller des aubergines (ou passer à la recette) :

• Préchauffer un gril à feu moyen-vif(c'est 375 à 450 degrés Fahrenheit).
• finementen rondelles de 1/2 pouce.
• Juste avant de griller, frottez avec de l'huile d'olive.
• Griller 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et carbonisés. Ajoutez du sel au goût et dégustez !

Sauces pour aubergines grillées

Voici la partie amusante : servir vos aubergines ! L'aubergine se marie avec de nombreuses saveurs différentes, de l'américaine à la méditerranéenne. Voici ce que nous avons utilisé, puis quelques idées supplémentaires :

• Sauce aux tomates fraîches:Nous sommes allés avec unpour apporter une saveur vive de tomate ; vous pouvez également utiliser.
• Sauce BBQ blanche :Avez-vous déjà essayé ça ?est unique et idéal pour arroser des légumes grillés.
• Sauce Tahini :L'aubergine se marie parfaitement aux saveurs méditerranéennes. Essayez ceciet garnir de persil haché et de graines de grenade.
• Pesto: Verser dessuset garnir de tranches de tomates cerises. Perfection!

Ou servez-le en sandwich !

Une autre excellente façon de servir des aubergines grillées : en sandwich ! Ceest l'un de nos grillades d'été préférées, inspiré d'un arrêt dans une sandwicherie cachée lors d'un voyage à. Il superpose de savoureux ingrédients italiens comme :

• Aubergines grillées
• Tomates mûres et juteuses
• Fromage mozzarella frais
• Faites le vôtre si vous avez du basilic ou achetez votre pot préféré acheté en magasin.
• Plein de grandes saveurs ! Achetez de la tapenade du commerce ou fabriquez la vôtre.

Cette recette d'aubergines grillées est…

Végétarien, végétalien, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

Plus de recettes d'aubergines

L’aubergine est l’une de nos préférées car elle est si polyvalente ! Il y a tellement de façons de l'utiliser. Voici quelques-uns de nos meilleurspour le servir :

• Vraiment incroyable : un véritable plaisir pour tout le monde !
• Cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre donne une saveur irréelle. Servez-le en accompagnement ou mélangez-le avec des pâtes !
• Vraiment incroyable ! Donne une texture étonnamment juteuse et un délicieux dîner à l’italienne.
• Faites mijoter une casserole de ce ragoût de légumes et versez-y une cuillerée, la version française du pesto
• L'aubergine constitue la croûte de ces mini pizzas, recouvertes de sauce à l'ail et de fromage gluant.
• Plein de saveurs avec des aubergines rôties et une sauce marinara piquante !
• Les aubergines et les légumes méditerranéens constituent une tartinade piquante à l’ail, parfaite sur du pain croustillant.
• Aubergines fumées panées et grillées, arrosées de sauce marinara tiède.