Cesbrownies au fromage cottagesont riches et chocolatés, utilisant l'ingrédient tendance pour remplacer le beurre ou l'huile ! Cette gâterie savoureuse est simple à préparer et est intensément fondante.
Le fromage cottage est une tendance majeure, alors pourquoi ne pas en faire des friandises ? Alex et moi avons préparé des recettes pour tout, deà. Nous avons donc pensé essayer de l’ajouter aux brownies (pourquoi pas ?!).
Ces brownies au fromage cottage utilisent du fromage riche en protéines au lieu du beurre ou de l'huile – et cela fonctionne à merveille ! Ils sontdoncfacile à préparer et ressort fondant et chocolaté, avec une saveur délicieusement riche. Nous les avons déjà servis lors de plusieurs soirées et tout le monde les adore ! Considérez-nous convaincus : nous sommes dans le train du fromage cottage.
Ce que les lecteurs aiment dans cette recette
"Ces brownies ont eu un énorme succès dans mon travail, les gens les ont adorés. Une dame a même dit qu'ils lui rappelaient un cheesecake au chocolat. Le goût est parfait, tellement fondant et riche. C'est mon genre de brownie !" -Tanvee
Ingrédients pour brownies au fromage cottage
Ces brownies au fromage cottage utilisent une liste similaire de personnages typiques d'un brownie standard, mais vous n'avez pas besoin de beurre ou d'huile. Pour l’équipement, vous aurez besoin d’un grand robot culinaire pour préparer la pâte afin de fouetter le fromage en grains afin qu’il devienne lisse. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- Poudre de cacao: Vous pouvez le préparer soit avec de la poudre de cacao ordinaire, soit avec de la poudre de cacao hollandaise pour un brownie au chocolat noir.
- Farine tout usage, sucre, levure chimique et sel :Ce sont les ingrédients typiques du brownie.
- Fromage cottage entier :Ici, le fromage cottage remplace le beurre ou l'huile. Nous vous recommandons d'utiliser du fromage entier pour une meilleure texture.
- Œufs:Les œufs aident à maintenir les brownies ensemble et donnent une pâte lisse.
- Extrait de vanille :Cela ajoute de la nuance à la saveur.
- Pépites de chocolat mi-sucré :Vous utiliserez à la fois du chocolat fondu dans la pâte et des pépites de chocolat incorporées.
Astuce pour les amateurs de chocolat noir
Si vous aimez le chocolat noir, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir (60 %) à la place du chocolat mi-sucré. Vous pouvez également utiliser de la poudre de cacao hollandaise (foncée) pour remplacer la moitié ou la totalité de la poudre de cacao ordinaire.
La texture et la saveur de ces brownies
Ces brownies au fromage cottage sont riches, super chocolatés et très fondants. Ils ressemblent presque à un croisement entre un cheesecake au chocolat et des brownies, ou à la texture d'un gâteau au chocolat sans farine. Si vous préférez un brownie moelleux ou pâteux, nous vous recommandons d'essayer notreou.
Si vous aimez les brownies sains, vous adorerez aussi notreou, qui sont tous deux du côté pâteux.
Conserver les restes
Conservez les restes de brownies à température ambiante dans un récipient scellé jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur pendant 10 jours. Laisser revenir à température ambiante avant de déguster (les brownies se solidifient à froid).
Notes diététiques
Ces brownies au fromage cottage sont végétariens. Pour des produits sans gluten, essayez notreplutôt.
5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
5depuis2avis
Ces brownies au fromage cottage sont riches et chocolatés, utilisant cet ingrédient tendance pour remplacer le beurre ou l'huile ! Cette gâterie savoureuse est simple à préparer et est intensément fondante.
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Durée totale : 55 minutes
- Rendement: 161x
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuit
- Cuisine: Brownies
- Régime: Végétarien
- ½ tassepoudre de cacao
- ½ tassefarine tout usage
- 1 tasseSucre en poudre
- ½ cuillère à cafélevure chimique
- ½ cuillère à café
- 1 tassefromage cottage entier
- 2œufs
- 1 cuillère à caféextrait de vanille
- 1 tassepépites de chocolat mi-sucré, plus une poignée, divisées
- Préchauffer le four à 350°F. Tapisser un plat allant au four en métal de 8 x 8″ (voir Notes) avec un morceau de papier sulfurisé, coupé de manière à ce qu'il s'étende sur deux côtés pour retirer facilement les brownies du moule. Graisser les parties exposées de la poêle avec du beurre ou de l'huile pour éviter qu'elles ne collent.
- Dans le bol d'un grand robot culinaire, ajoutez la poudre de cacao, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel et mélangez par impulsions. Ajouter le fromage cottage, les œufs et l'extrait de vanille et mélanger pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Placez ½ tasse de pépites de chocolat dans une tasse à mesurer en verre sec ou un bol en verre (assurez-vous qu'il est complètement sec sinon le chocolat grippera). Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 30 secondes, puis remuer. Cuire au micro-ondes encore 30 secondes et remuer. A ce stade, il doit être en grande partie fondu avec quelques morceaux : continuez de remuer et si nécessaire laissez cuire encore 15 secondes jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat disparaissent et que le chocolat soit parfaitement lisse*. Versez le chocolat fondu dans le robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le tout soit combiné et qu'une pâte lisse se forme.
- Ajoutez la ½ tasse de pépites de chocolat restante et mélangez deux fois jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en grattant une fois et en traitant à nouveau. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez en une couche uniforme. Saupoudrez encore une poignée ou deux de pépites de chocolat sur le dessus.
- Cuire au four 33 à 40 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris (et que le centre ne soit plus brillant). Laisser refroidir dans la poêle pendant 30 minutes, puis utiliser le papier sulfurisé pour retirer les brownies et les laisser refroidir davantage. Coupez-le en 16 morceaux et dégustez tiède ou frais à température ambiante. Conserver à température ambiante enveloppé dans du papier d'aluminium jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur pendant 10 jours. Laisser revenir à température ambiante avant de déguster (les brownies se solidifient à froid).
Remarques
Si vous aimez le chocolat noir, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir (60 %) à la place du chocolat mi-sucré. Vous pouvez également utiliser de la poudre de cacao hollandaise (foncée) pour remplacer la moitié ou la totalité de la poudre de cacao ordinaire.
*Remarque : Si vous n'avez pas de micro-ondes, placez ½ tasse de pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux et faites chauffer pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
Les plats de cuisson en métal donnent les résultats les plus cohérents ; si vous utilisez un plat de cuisson en verre, vous devrez peut-être augmenter le temps de cuisson.
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