CesBrownies au fromage cottagesont riches et chocolatés, en utilisant l'ingrédient branché pour représenter le beurre ou l'huile! Cette gâterie savoureuse est simple à fabriquer et sort intensément fudgy.
Le fromage cottage est sur une tendance majeure, alors pourquoi ne pas en faire des friandises? Alex et moi avons fait des recettes pour tout deà. Nous avons donc pensé que nous allions l'essayer aux brownies (pourquoi pas ?!).
Ces brownies au fromage cottage utilisent le fromage riche en protéines au lieu du beurre ou de l'huile - et il fonctionne à merveille! Ils sontdoncFacile à fabriquer et à sortir fudgy et chocolaté, avec une saveur délicieusement riche. Nous les avons déjà servi à plusieurs fêtes et tout le monde les aime! Considérez-nous convaincu - nous sommes dans le train de fromage au chalet.
Ingrédients et équipement pour les brownies au fromage cottage
Ces brownies au fromage cottage utilisent une liste similaire de la distribution typique de personnages pour un brownie standard, mais vous n'avez pas besoin de beurre ou d'huile. Il y a les ingrédients dont vous aurez besoin:
- Poudre de cacao: Vous pouvez le faire avec de la poudre de cacao ordinaire ou de la poudre de cacao néerlandaise pour un brownie au chocolat noir.
- Farine, sucre, levure chimique et sel tout usage:Ce sont les ingrédients de brownie typiques.
- Fromage de chalet complet:Ici, le fromage cottage représente le beurre ou l'huile. Nous vous recommandons d'utiliser du fromage complet pour la meilleure texture.
- Œufs:Les œufs aident à maintenir les brownies ensemble et font une pâte lisse.
- Extrait de vanille:Cela ajoute des nuances à la saveur.
- Chiffes de chocolat semi-sucrées:Vous utiliserez à la fois du chocolat fondu dans la pâte et des pépites de chocolat repliées.
- Robot culinaire: Vous aurez besoin d'un grand robot culinaire pour faire la pâte pour fouetter le caillé de fromage afin qu'ils deviennent lisses.
Astuce pour les amateurs de chocolat noir
Si vous aimez le chocolat noir, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir (60%) au lieu de semi-sucré. Vous pouvez également utiliser la poudre de cacao Dutch Process (Dark) pour remplacer la moitié ou la totalité de la poudre de cacao ordinaire.
La texture et la saveur de ces brownies
Ces brownies au fromage cottage sortent riches, super chocolatés et très bruyants. Ils sont presque comme un croisement entre un cheesecake au chocolat et des brownies, ou comme la texture d'un gâteau au chocolat sans farine. Si vous préférez plus d'un brownie moelleux ou pâteux, nous vous recommandons d'essayer notreou.
Stockage des restes
Conservez les brownies restants à température ambiante dans un récipient scellé jusqu'à 5 jours ou réfrigéré pendant 10 jours. Laisser venir à température ambiante avant de profiter (les brownies se solidifient lorsqu'ils sont froids).
Notes diététiques
Ces brownies au fromage cottage sont végétariens. Pour sans gluten, essayez notreplutôt.
5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile
Aucune critique
Ces brownies au fromage cottage sont riches et chocolatés, en utilisant l'ingrédient branché pour défendre le beurre ou l'huile! Cette gâterie savoureuse est simple à fabriquer et sort intensément fudgy.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps total: 55 minutes
- Rendement: 161x
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuit
- Cuisine: Brownies
- Régime: Végétarien
- ½ tassepoudre de cacao
- ½ tassefarine tout usage
- 1 tasseSucre en poudre
- ½ cuillère à cafélevure chimique
- ½ cuillère à café
- 1 tassefromage à cottage complet
- 2œufs
- 1 cuillère à caféextrait de vanille
- 1 tasseChiffes de chocolat semi-sucrées, plus une poignée, divisée
- Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser un plat de cuisson de 8 x 8 ″ avec un morceau de papier parchemin, coupé de manière à s'étendre sur deux côtés pour retirer facilement les brownies de la poêle. Graisser les parties exposées de la casserole avec du beurre ou de l'huile pour éviter le collage.
- Dans le bol d'un grand robot culinaire, ajoutez la poudre de cacao, la farine, le sucre, la levure chimique et le sel et le pouls pour combiner. Ajouter le fromage cottage, les œufs et l'extrait de vanille et traiter pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
- Placer ½ tasse de pépites de chocolat dans une tasse à mesurer en verre sèche ou un bol en verre (assurez-vous qu'il est complètement sec ou que le chocolat s'empare). Micro-ondes en puissance élevée pendant 30 secondes, puis remuer. Micro-ondes supplémentaires 30 secondes et remuer. À ce stade, il devrait être principalement fondu avec quelques morceaux: continuez à remuer et si nécessaire cuire encore 15 secondes jusqu'à ce que tous les morceaux de chocolat disparaissent et que le chocolat soit parfaitement lisse *. Versez le chocolat fondu dans le robot culinaire et traitez jusqu'à ce qu'ils soient combinés et une pâte lisse se forme.
- Ajouter les pépites de chocolat et le pouls restants deux fois jusqu'à ce qu'ils soient combinés, grattant une fois et traitement à nouveau. Versez la pâte dans la casserole préparée et lissez en une couche uniforme. Saupoudrer une autre poignée ou deux de pépites de chocolat sur le dessus.
- Cuire 33 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient placés au centre (et le centre n'a plus l'air brillant). Laisser refroidir dans la casserole pendant 30 minutes, puis utiliser le parchemin pour retirer les brownies pour refroidir davantage. Trancher en 16 pièces et profiter de la température chaude ou fraîche à la température ambiante. Conservez à température ambiante enveloppée dans du papier d'aluminium jusqu'à 5 jours ou réfrigéré pendant 10 jours. Laisser venir à température ambiante avant de profiter (les brownies se solidifient lorsqu'ils sont froids).
Notes
Si vous aimez le chocolat noir, vous pouvez utiliser des pépites de chocolat noir (60%) au lieu de semi-sucré. Vous pouvez également utiliser la poudre de cacao Dutch Process (Dark) pour remplacer la moitié ou la totalité de la poudre de cacao ordinaire.
* Remarque: Si vous n'avez pas de micro-ondes, placez ½ tasse de pépites de chocolat dans une petite casserole à feu doux et chauffant pendant quelques minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse.
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À propos des auteurs
Alex et Sonja
Salut! Nous sommes Alex & Sonja Overhiser, auteurs des livres de cuisine acclamésUn couple cuisineetCuisine assez simple—Et un vrai couple qui cuisine ensemble. Nous avons fondé le site Web de deux Cooks en 2010 pour partager des recettes saisonnières et la joie de la cuisine à domicile. Maintenant, nous avons plus de 3 000 recettes bien testées, notamment le régime méditerranéen, le végétalien, le végétarien, le pescatarien, les smoothies, les cocktails et plus encore!
