Fettuccine Alfredo au Steak

Fettuccine Alfredo au Steakest à la fois simple et impressionnante, ce qui en fait une recette idéale pour un dîner spécial.

Les fettuccini Alfredo semblent raffinés et l'ajout de steak est tout simplement exagéré. Mais suivez ma recette pour un dîner raffiné et facile qui impressionnera à coup sûr les personnes que vous aimez.

Cette recette est parfaite pour le repas d'anniversaire de mes enfants adultes car elle se prépare rapidement et rend le repas d'anniversaire spécial.

Le steak Fettuccini est également parfait pour le menu du dîner du réveillon du Nouvel An de ma famille.

Cela brillerait comme un dîner romantique de Saint-Valentin à deux (ou 5 chez moi). J'ai des amis qui le servent avec de la morue salée pour leur repas traditionnel du réveillon de Noël.

Nommez quelqu'un qui ne ressentirait pas l'amour de ce plat lorsqu'il était accompagné d'un délicieuxou, chaud, et terminé par un.

Si vous connaissez quelqu'un qui ne serait pas impressionné par ce repas, supprimez-le de ses amis.

Ingrédients

Les ingrédients des Fettuccini Alfredo au steak sont assez simples. Cette recette est une question de timing.

  • Griller un steak – J'ai utilisé des faux-filet ici, mais un filet mignon, un KC Strip ou un steak de surlonge soigneusement cuit fonctionneraient tous.
  • Assaisonnement pour steak – J'aime l'assaisonnement pour steak de Montréal, mais Aldi a aussi une excellente version.
  • Huile d'olive – Juste un peu pour empêcher votre steak de coller.
  • Nouilles Fettuccini – Cuites dans de l’eau très salée, 2 minutes de moins que ce que disent les instructions sur la boîte. Gardez cette eau de pâtes.
  • Beurre – Salé ou non, cela fonctionne très bien.
  • Ail – L’ail frais est le meilleur pour cette application.
  • Crème fouettée épaisse – Apporte de la richesse. Ne remplacez pas ici - pas de moitié-moitié ni de lait, s'il vous plaît.
  • Parmesan – Râpez le vôtre. Évitez d'utiliser la boîte en plastique de parmesan pour une meilleure saveur. Si votre parmesan a une croûte, ajoutez-le au mélange crème et beurre pour parfumer encore plus votre sauce. Jetez-le avant de l’incorporer au fromage et aux pâtes.
  • Noix de muscade – Votre arme secrète en matière de saveur.
  • Sel casher – au goût
  • Poivre noir – au goût

Voir la fiche de recette pour les quantités.

Instructions

Cette recette n'est pas difficile, mais elle ne nécessite pas d'équilibrer plusieurs choses en même temps. Le timing est primordial ici.

  • Assaisonner généreusement les steaks avec l’assaisonnement pour steak et badigeonner d’huile d’olive. Amener les steaks à température ambiante.
  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajoutez beaucoup de sel.
  • Faites chauffer votre poêle à griller ou votre gril au charbon de bois à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  • Faites griller votre steak jusqu'à la cuisson désirée. Je tire pour moyen. Utilisez le test tactile ou un thermomètre interne. Réserver le steak pour qu'il repose.
  • Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Arrêtez de cuire les pâtes 2 minutes avant la recommandation sur l'emballage.
  • Pendant ce temps, dans une casserole moyenne ou une poêle, faire revenir l'ail émincé dans le beurre à feu moyen.
  • Ajouter la crème au mélange beurre/ail. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
  • Râpez le parmesan dans un grand bol à pâtes. Réserver la moitié pour l’ajouter sur le dessus.
  • Versez le mélange beurre/crème tiède sur le dessus du fromage.
  • Conservez l'eau des pâtes et à l'aide de pinces, retirez les pâtes et versez-la immédiatement dans le bol. Mélangez plusieurs fois, puis saupoudrez de l'autre moitié du parmesan. Mélanger pour combiner.
  • Si votre sauce est encore trop épaisse, diluez-la avec quelques gouttes d'eau chaude pour pâtes.
  • Tranchez votre steak et servez immédiatement avec des fettuccini Alfredo.

Indice: Conservez l'eau de vos pâtes pour ajuster la consistance de la sauce pour les restes avant de les réfrigérer. Diluer un peu la sauce avant de la réfrigérer permet de mieux la réchauffer.

Remplacements et variantes

Les Fettuccini Alfredo ne sont pas le moment d'expérimenter la réduction des matières grasses en utilisant moitié-moitié ou du lait au lieu de la crème fouettée épaisse.

À mon avis, le vrai beurre est une nécessité pour ce plat. Je n'aime pas beaucoup la margarine.

  • Les Fettuccini Alfredo ne sont pas le moment d'expérimenter la réduction des matières grasses en utilisant moitié-moitié ou du lait au lieu de la crème fouettée épaisse.
  • À mon avis, le vrai beurre est une nécessité pour ce plat. Je n'aime pas beaucoup la margarine.
  • La noix de muscade peut être omise si vous n'en avez pas, mais j'aime la chaleur et la profondeur qu'elle apporte au plat.
  • Les steaks doivent être de qualité grillée et coupés. Le filet mignon, les lanières KC, les lanières de New York et les faux-filet sont mes préférés. Évitez de trop cuire les steaks pour obtenir la meilleure saveur.
  • Fettuccini Alfredo épicé- ajoutez les flocons de piment rouge à la sauce avec la muscade pour un peu de piquant

Stockage

Avant de mettre les restes de Fettuccini Alfredo au réfrigérateur. Faites-vous une faveur et ajoutez un peu d’eau chaude pour pâtes au reste de la sauce. Cela garantira que les restes de demain se réchaufferont bien.

Conservez le steak séparément, si vous le souhaitez. A consommer dans les 3 à 5 jours.

Astuce

Surveillez ces steaks. Selon l'épaisseur, la température de cuisson et la cuisson souhaitée, ces choses cuisent rapidement. Pour les steaks moyens, je fais cuire le mien 2 à 4 minutes de chaque côté.

FAQ

Quelles viandes se marient bien avec les Fettuccini Alfredo ?

J'adore n'importe quel steak griller avec ces pâtes crémeuses. Mais vous pouvez aussi essayer du blanc de poulet grillé ou des crevettes.

Qu'est-ce qui va bien avec les Fettuccini Alfredo au Steak ?

J'adore une bonne salade fraîche avec des fettuccini Alfredo.ousont des matchs parfaits. Ou faites simplement frire du brocoli ou du brocolini à l’air libre pour un repas complet.

Quelle quantité de sel dois-je ajouter à l’eau de cuisson des pâtes ?

La quantité varie en fonction de la quantité d'eau que vous utilisez, mais une bonne règle générale est d'en ajouter suffisamment pour qu'elle ait le goût de l'eau de mer. Si vous n'êtes jamais allé à l'océan, goûtez-le et assurez-vous que l'eau a un goût salé.

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Couplage

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Sécurité alimentaire

  • N'utilisez pas les mêmes ustensiles sur les aliments cuits qui ont déjà touché de la viande crue.
  • Se laver les mains après avoir touché de la viande crue
  • Ne laissez pas les aliments à température ambiante pendant de longues périodes
  • Ne laissez jamais cuire des aliments sans surveillance

Voirplus de directives sur USDA.gov.

Fettuccine Alfredo au Steak

Fettuccine Alfredo au Steakest à la fois simple et impressionnante, ce qui en fait une recette idéale pour un dîner spécial.

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Temps de préparation10minutes

Temps de cuisson15minutes

Durée totale25minutes

CoursPlat principal

CuisineAméricain, Italien

Portions6

Calories911 kilocalories

  • 2-3 Steaks Griller un steak comme un faux-filet, un filet mignon, un KC Strip ou un steak de surlonge soigneusement cuit fonctionnerait tous.
  • 1 Cuillerée à soupe Assaisonnement pour steak comme l'assaisonnement pour steak de Montréal
  • 2 Cuillères à soupe Huile d'Olive
  • 16 onces Nouilles Fettuccini
  • ½ tasse Beurre
  • 2-3 clous de girofle Ail
  • 1 tasse Crème fouettée épaisse
  • 8 onces Fromage Parmesan râpé
  • ¼ cuillère à café Noix de muscade
  • ½ cuillère à café Sel casher ou à déguster
  • ½ cuillère à café Poivre Noir ou à déguster
  • Assaisonner généreusement les steaks avec l’assaisonnement pour steak et badigeonner d’huile d’olive. Amener les steaks à température ambiante.

  • Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Ajoutez beaucoup de sel.

  • Faites chauffer votre poêle à griller ou votre gril au charbon de bois à feu vif jusqu'à ce qu'il soit chaud.

  • Faites griller votre steak jusqu'à la cuisson désirée. Je tire pour moyen. Utilisez le test tactile ou un thermomètre interne. Réserver le steak pour qu'il repose.

  • Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Arrêtez de cuire les pâtes 1 à 2 minutes avant la recommandation sur l'emballage.

  • Pendant ce temps, dans une casserole moyenne ou une poêle, faire revenir l'ail émincé dans le beurre à feu moyen. Ne faites pas dorer l'ail.

  • Ajouter la crème au mélange beurre/ail. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

  • Râpez le parmesan dans un grand bol à pâtes. Réserver la moitié pour l’ajouter sur le dessus.

  • Versez le mélange beurre/crème tiède dans le grand bol sur le dessus du fromage.

  • Pour faciliter la conservation de l'eau de vos pâtes, utilisez des pinces pour retirer les pâtes et placez-les immédiatement dans le bol. Mélangez plusieurs fois, puis saupoudrez de l'autre moitié du parmesan. Mélanger pour combiner.

  • Si votre sauce est trop épaisse, diluez-la avec quelques gouttes d'eau chaude pour pâtes.

  • Trancher le steak et servir immédiatement avec les fettuccini Alfredo.

Astuce : conservez l'eau de vos pâtes pour ajuster la consistance de la sauce pour les restes avant de les réfrigérer. Diluer un peu la sauce avant de la réfrigérer permet de mieux la réchauffer.

    Calories :911kilocaloriesGlucides :57gProtéine:41gGraisse:58gGras saturés :31gGras polyinsaturés :3gGras monoinsaturés :20gGras trans :1gCholestérol:221mgSodium:987mgPotassium:475mgFibre:3gSucre:3gVitamine A :1428UIVitamine C :1mgCalcium:520mgFer:3mg

    Mot cléfettuccini alfredo, pâtes, steak, dîner de la Saint-Valentin

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