Orzo au poulet cajun

Ce tout-en-unOrzo au poulet cajunplein d'orzo crémeux et de tomates séchées dans une sauce crémeuse sera sur votre table en moins de 30 minutes.

Orzo crémeux au poulet cajun

Commencez par un poulet rôti et des pâtes orzo à cuisson rapide pour un dîner vraiment rapide qui atteint toutes les notes. Protéine? Des légumes ? Pâtes? Crémeux, tomate et délicieux ? Vérifiez, vérifiez et vérifiez.

Cette recette est certainement destinée à la rotation régulière. Cela rappelle un délicieux risotto avec beaucoup moins de remuage et de patience. Faites-le et voyez si vous êtes d’accord.

Si vous suivez régulièrement mon site de recettes, vous savez déjà que j'achète souvent du poulet rôti chaque fois que je vais au magasin. Ils sont proposés à un prix raisonnable et permettent un raccourci savoureux vers de nombreux plats tout-en-un préférés :,,, etpeuvent tous commencer par un poulet rôti (ou non).

Cette recette d'orzo crémeux au poulet cajun utilise également du poulet précuit provenant d'un poulet rôti (ou d'autres restes de poulet ou de dinde), mais si vous avez du poulet frais, n'hésitez pas à le faire cuire avec les oignons et l'ail.

Quoi qu’il en soit, ce repas d’orzo crémeux dans une seule poêle sera sur la table en une fraction de minute.

Ingrédients pour l'orzo au poulet cajun

• Huile d'olive – Vous pouvez utiliser l'huile de tomates séchées au soleil si vous vous sentez impertinent.
• Oignon jaune, haché
• Ail frais, émincé – Regardez cette gousse d'ail géante ! J'ai cultivé cet ail et j'en ai eu quelques-uns comme celui-ci qui ressemblaient à de petites têtes d'ail, mais quand je les ai épluchés, ils n'étaient qu'une gousse géante. La nature est fascinante...
• Assaisonnement cajun de Tony Chachere - ou autre assaisonnement cajun de votre choix. Soyez conscient de la teneur en sel
• Poivre Noir
• Tomates séchées au soleil, tranchées – je les achète chez Trader Joe's lorsque je fais ce voyage. Je ne les coupe pas plus qu'ils ne le sont dans le pot, alors faites preuve de jugement sur la taille de la bouchée que vous souhaitez
• Pâte de tomate – Ces tubes de pâte de tomate sont pratiques pour de petites quantités comme cette recette. Si vous utilisez de la pâte de tomates en conserve, assurez-vous de transférer les restes dans un plat en verre ou en plastique et de les réfrigérer. Utilisez-le dans les 3 à 5 jours.
• Orzo - des pâtes parfaitement petites en forme de riz qui cuisent très rapidement et créent un plat semblable à un risotto.
• Poulet rôti, haché – Utilisez de la poitrine de poulet non cuite si c'est ce que vous avez. Coupez-le simplement en dés et faites-le cuire avec les oignons et l'ail.
• Bouillon de poulet – J'utilise de l'eau et de la pâte de bouillon, mais vous pouvez en utiliser en conserve ou fait maison
• Bébés épinards – Une excellente façon de me glisser un légume.
• Crème fouettée épaisse – Utilisez ici la vraie crème fouettée pour préparer la sauce. À la rigueur, vous pourriez utiliser moitié-moitié
• Fromage toscan ou parmesan, râpé – J'ai utilisé un bon fromage toscan fort cette fois, mais j'utilise souvent du parmesan que je n'avais pas cette fois. Réduisez la quantité de fromage si vous utilisez du parmesan.
• Oignons verts, tranchés - pour la garniture
• Flocons de piment rouge et sauce au poivre, au goût

Voir la fiche de recette pour les quantités.

Comment faire de l'orzo au poulet cajun

1. Dans une cocotte munie d'un couvercle adapté, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres. (SI vous choisissez d'utiliser du poulet cru au lieu d'un poulet rôti, faites-le cuire ici avec des oignons et de l'ail).
2. Incorporer l'assaisonnement cajun, le poivre noir, les tomates séchées au soleil et la pâte de tomates. Cuire jusqu'à ce que la pâte de tomate fonce.
3. Incorporer l'orzo et cuire 2 minutes en remuant constamment.
4. Ajouter le bouillon de poulet.
5. Portez à ébullition lente et laissez cuire 5 minutes. Remuez fréquemment car l'orzo peut coller au fond de la casserole. Ajoutez plus de bouillon, au besoin, si l'orzo devient trop sec.
6. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle hermétique et laissez reposer encore 5 minutes. L'orzo doit être al dente, légèrement tendre et légèrement mordant.
7. Incorporer les bébés épinards et cuire à chaleur résiduelle jusqu'à ce que les épinards soient légèrement fanés.
8. Ajoutez la crème fouettée épaisse, le poulet et le fromage. Remuez bien. Ajustez l’assaisonnement selon vos envies.
9. Garnir avec davantage de parmesan et d'oignons verts hachés, si désiré.
10. Pour ajouter du piquant supplémentaire, ajoutez de la sauce au poivre, des flocons de piment rouge séchés ou de la poudre de Cayenne.

Indice: Ajoutez plus de bouillon de poulet ou d'eau si le plat fini est trop sec.

Remplacements et variantes

• Épicé- Ajoutez une cuillère à café de flocons de piment rouge ou une demi-cuillère à café de poudre de Cayenne avec l'assaisonnement cajun pour une version plus épicée.

Conserver l'orzo au poulet cajun

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Les restes d'orzo de poulet cajun se réchauffent bien au micro-ondes ou sur la cuisinière à basse température. Si le mélange semble un peu sec, ajoutez un peu d'eau avant de réchauffer.

FAQ

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Couplage

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• Se laver les mains après avoir touché de la viande crue
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• Ne laissez jamais cuire des aliments sans surveillance

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