Les cuisses de poulet grillées sont encore meilleures avec le délice fumé du Traeger Grill ! Si vous n'avez pas de Traeger, vous pouvez toujours déguster ces cuisses grillées avec une simple marinade tout l'été.

Ce que vous voulez ❤️ À propos des cuisses de poulet Traeger
- Facile à préparer – faites-les simplement mariner et faites-les griller !
- Les restes sont excellents – j'adore les utiliser sur des salades ou dans des pâtes
- Saveur Traeger ! Même si nous ne FUMONS pas ces cuisses, la chaleur des pellets ajoute une touche de cette saveur fumée et c'est délicieux !

Ingrédients pour cuisses de poulet grillées
- Cuisses de poulet avec os et peau
- Vous pouvez certainement utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau – mais elles prendront beaucoup moins de temps à griller – probablement seulement 20 minutes environ ! Faites défiler vers le bas pour connaître le temps de cuisson des différentes coupes de poulet.
- – La vinaigrette italienne est ma marinade de poulet préférée et je fais la mienne parce que c'est si facile ! Voici également quelques idées alternatives de mélanges d’assaisonnements :
- Frottement sec traditionnel : sel, poivre noir, poudre d'ail, poudre d'oignon
- Mélange d'épices sucrées et épicées : poudre de chili, cassonade, sel marin
- Marinade piquante : jus de citron vert, jus de citron, huile d'olive, coriandre, sel, gousses d'ail émincées

Comment griller des cuisses de poulet avec os sur le Traeger
Je veux dire sérieusement – j'ai encore faim rien que de le regarder ! Ces cuisses de poulet croustillantes sont si faciles à préparer et sont les meilleures cuisses de poulet que vous ayez jamais mangées !
- Rincer les cuisses de poulet et les sécher avec du papier absorbant
- Placez les cuisses de poulet dans un sac à fermeture éclair et versez 1 à 2 tasses dedans le sac (assez pour que les cuisses soient couvertes)
- Réfrigérer et mariner pendant au moins 4 heures mais jusqu'à 24 heures
- Une fois que la température Traeger est à 400°, placez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, sur la grille du gril.
- Revenez dans environ 35 minutes et vérifiez la température de votre poulet avec un thermomètre à viande.
- Retirez les cuisses lorsque la température est comprise entre 155 et 160° et laissez le poulet reposer. vous pouvez utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée pour tester votre poulet. Il continuera à monter en température rapidement.

Combien de temps faites-vous cuire les cuisses de poulet sur le Traeger Grill ?
Ces cuisses de poulet avec os grillent en 35 minutes à 400 degrés pour une peau de poulet croustillante. Je ne les ai pas « fumées » (le fumage de la viande se fait généralement à basse température, comme 225 degrés) – mais ces cuisses de poulet grillées ont toujours cette saveur fumée parce que nous utilisons un gril à granulés ! Qu’en est-il des différentes coupes de poulet ?
- Cuisses de poulet désossées et sans peau – 15-20 minutes
- Poitrines de poulet désossées – 20-25 minutes
- Ailes de poulet – 20-25 minutes
- Cuisses de poulet – 25-30 minutes
- – 15 minutes
- Poulet entier – consultez ma recette depour plus de détails sur l'heure et la température
Vérifiez toujours la température de votre viande – le poulet doit cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 155-160 degrés lorsque vous le retirez du gril. Ils continueront à chauffer une fois que vous les aurez retirés et atteindront 165.
Comment puis-je ajouter un arôme de fumée lors d'une cuisson à une température plus élevée ?
Si vous souhaitez fumer des cuisses de poulet – tout en les faisant griller à une température plus élevée (pour qu'elles soient cuites plus rapidement) – vous pouvez le faire ! Voici quelques façons d’obtenir les meilleures cuisses de poulet fumées :
- Boispuces– Faire tremper les copeaux de bois dans l’eau pendant 30 minutes avant de démarrer le gril. Une tasse de copeaux de bois Traeger durera environ 20 minutes. Placez les chips trempées dans un plat jetable en papier d'aluminium et placez-les sur le gril.
- Granulés etTubes de fumée– Si vous recherchez une fumée plus rapide – surtout si vous êtes à une température de grillage (350+) plutôt qu'à une température de fumée lente (225) – le moyen le plus simple est d'utiliser des tubes de fumée et des pellets ! Remplissez un tube de fumée avec vos granulés de bois préférés, allumez les granulés à une extrémité, puis une fois allumés, éteignez la flamme. Placez le tube de fumée sur le gril (derrière la viande ou sur la grille supérieure) et fermez le couvercle. Les pellets fumeront tout au long de votre cuisson et ajouteront cette fumée à votre viande !
Comment réchauffer les restes de cuisses de poulet ?
Ma façon préférée de réchauffer le poulet grillé est dans ma friteuse à air – elle cuit et réchauffe plus rapidement afin que vous ne desséchiez pas la viande. Je conseillerais de couper une cuisse de poulet avec os en au moins quelques morceaux et de la réchauffer à 250° pendant 5 à 7 minutes.
Quelle saveur de pellets de fumage Traeger accompagne le poulet ?
Noix de pécan, pomme et cerisele bois est le meilleur pour le poulet car le poulet n'est pas une viande très aromatisée, vous pouvez donc utiliser des granulés au goût plus léger. J'ai tendance à utiliser leMélange de granulés Traeger Signaturequi sont une combinaison d'érable, de cerisier et de caryer. Cela se marie bien avec tout, du porc au poulet en passant par le bœuf !
Les cuisses de poulet grillées sont encore meilleures avec le délice fumé du Traeger Grill ! Si vous n'avez pas de Traeger, vous pouvez toujours déguster ces cuisses grillées avec une simple marinade tout l'été.
Temps de préparation1jour
Temps de cuisson35minutes
CoursEntrée
CuisineAméricain
Portions4
Calories402 kilocalories
- 2-5 kg cuisses de poulet avec os et peau
Rincer les cuisses de poulet à l'eau et les sécher
Placez les cuisses de poulet dans un ou plusieurs sacs ziploc et versez la moitié de la vinaigrette dans chaque sac.
Réfrigérer et faire mariner les cuisses dans la vinaigrette italienne pendant 24 heures
Lorsque vous êtes prêt à griller, assurez-vous qu'il y a suffisamment de granulés dans la trémie
Tournez le gril Traeger sur le réglage Fumée et allumez-le.
Après environ 4 à 5 minutes, le gril Traeger commence à fumer – fermez le couvercle et réglez la température à 400 degrés.
Surveillez l'indicateur de température et il atteindra la température dans environ 10 minutes.
Une fois le gril à 400 degrés, placez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, sur le gril.
Revenez dans environ 35 minutes et vérifiez la température de votre poulet. Il devrait faire 160-165 degrés.
Pour éteindre votre Traeger, laissez le couvercle du gril ouvert, tournez le bouton sur Arrêter. Après environ 5 minutes, le ventilateur s'arrêtera, vous pourrez alors éteindre l'appareil et remettre le couvercle.
Calories :402kilocaloriesGlucides :3.2gProtéine:27,8gGraisse:30gGras saturés :7.2gCholestérol:111mgSodium:925mgPotassium:246mgSucre:3.2gCalcium:13mgFer:1mg
Mot clépoulet, grillades, traeger
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