Chaie de maïs de rue Mexicaine Paneraest une soupe crémeuse et savoureuse remplie de maïs sucré, de poivrons poblano rôtis et de pommes de terre tendres, tous mijotés dans un bouillon riche et crémeux.
Cette recette de copieur recrée la chaudrée réconfortante et légèrement épicée avec un mélange d'assaisonnements salés, de légumes frais et une touche de jus de citron vert pour la luminosité.
Ce que vous allez ❤️ sur la chaudrée de maïs Panera Street
- Doux et léger- Pour une chaudrée à base de pommes de terre - c'est une soupe légère! Il ne vous alourdisse pas.
- Rapide!Préparez cette recette en seulement 10 minutes et elle est prête à manger en 30 minutes.
- Bombe à saveur!J'adore la combinaison de douceur, de croquant et un peu épicé!
Qu'y a-t-il dans la chaudrée de maïs de rue mexicaine de Panera?
Le maïs de rue mexicain est délicieux et plein d'ingrédients délicieux qui combinent le maïs de rue avec leur chaudrée de maïs déjà bien connue. Voici ce dont vous aurez besoin:
- Dairy & Liquid:
- Crème fouettée (ou crème épaisse) - Vous pouvez échanger du lait et éliminer l'eau (donc 4,5 tasses 2% ou du lait entier)
- Fromage à la crème - Vous pouvez également aller plus faible et utiliser du fromage Neufchatel
- eau
- Légumes et fruits
- maïs entier du noyau
- Le maïs d'été sucré est toujours le meilleur - vous pouvez même le faire griller pendant quelques minutes avant de couper les épis si vous vous sentez vraiment ambitieux
- Sinon, les grains de maïs gelés fonctionnent bien - essayez de trouver le maïs rôti par le feu car il a plus de saveur
- petit oignon jaune sucré - Si vous êtes dans une pincée, vous pouvez utiliser l'oignon déshydraté mais je pense que Fresh a une meilleure texture
- Red Bell Pepper - J'ai utilisé les Mini Sweet Peppers et ils ont très bien fonctionné!
- Poblano Pepper - Ce sont de grands poivrons verts foncés à saveur légère et légèrement épicés
- pommes de terre en rousses
- citron vert - J'adore utiliser du jus de citron vert frais car il a plus de saveur que le jus de citron vert en bouteille et c'est une excellente garniture pour cette soupe
- maïs entier du noyau
- Assaisonnements
- Starch de maïs - Cela aide à épaisser rapidement la chaudrée
- poivre noir, poivre blanc moulu, poudre d'ail, poudre de piment, sel, feuille de laurier, sucre, coriandre
- Facultatif: Blue Corn Tortilla Strips pour la garniture (j'ai manqué !! Argh!)
Comment faites-vous la chaudrée de maïs?
Cette soupe est tellement réconfortante et délicieuse et - le meilleur de tous - c'est facile à faire !!! J'ai fait ce gros lot, puis j'ai gelé les restes!
- Faire fondre le beurre dans un four hollandais ou une grande marmite à soupe.
- Dice poivrons et oignon. Ajouter le maïs, l'oignon, le poivron et le poivre de poblano au beurre et à faire sauter à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
- Saupoudrez l'amidon de maïs sur le mélange végétarien. Remuer et cuire pendant 1 minute.
- Incorporer progressivement la crème et l'eau. Ajouter du poivre noir, du poivre blanc, de la poudre d'ail, de la poudre de chili, du sel, des feuilles de laurier, du sucre et des pommes de terre et porter à ébullition ou basse ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces.
- Tournez le feu à doux et incorporez le jus de citron vert et le fromage à la crème jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Cela vous donnera la texture crémeuse!
- Servir avec des lanières de tortilla, de la coriandre et une cuillerée de crème sure (si vous le souhaitez).
Conseils et astuces
La chaudrée de maïs à Panera est-elle bonne?
Heck ouais !! Ils ont généralement une chaudrée de maïs d'été, mais cette année, ils sont sortis avec cette chaudrée de maïs de rue mexicaine et ont ajouté des poivrons et des assaisonnements. C'est très savoureux!
La chaudrée de maïs de rue mexicaine est-elle végétarienne?
Oui, il n'y a pas de bouillon donc pas de soucis là-bas. Ce n'est pas végétalien cependant.
Pourquoi s'appelle-t-il le maïs de rue mexicain?
Elote est l'autre nom et cela signifie littéralement «COB de maïs». Le maïs sur le COB est unNourriture de rue populaire au Mexique. Il est coloré et savoureux, garni de fromage émietté, de mayonnaise et de croquant épicés.
Comment dois-je stocker les restes?
Cette recette en fait assez pour 6-8. Cela dit - vous pourriez avoir des restes! Conservez dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu'à une semaine - ou congelez jusqu'à trois mois. Réchauffez au micro-ondes pendant 2-3 minutes.
Pouvez-vous geler la chaudrée de maïs restante?
Oui - je l'ai testé! La texture est un peu différente de la première fois que vous le faites - mais le goût est tout aussi délicieux!
Modifications pour cette soupe à la chaudrée de maïs
- Sans gluten?Cette recette est sans gluten (vérifiez votre fécule de maïs - c'est le seul ingrédient qui pourrait potentiellement avoir du gluten - mais la plupart ne le font pas).
- Vegan ou sans produits laitiers?Utilisez du lait de coco complet, du beurre végétalien ou de la margarine.
- Viande?Ajouter le bacon, le poulet râpé, la saucisse moulue ou les crevettes.
- Plus épais?La purée de la moitié de la soupe dans un mélangeur et revenez.
- Plus de garnitures?Avocat et tomate en dés, bandes de tortilla, fromage cotija
Chaie de maïs de rue Mexicaine Panera
Chaie de maïs de rue Mexicaine Paneraest une soupe crémeuse et savoureuse remplie de maïs sucré, de poivrons poblano rôtis et de pommes de terre tendres, tous mijotés dans un bouillon riche et crémeux.
Temps de préparation10minutes
Cuire le temps30minutes
Temps total40minutes
CoursEntrée, soupe
CuisineAméricain, mexicain
Portions8 personnes
Calories395 kcal
- 3 cuillère à soupe beurre
- 2 tasses maïs entier du noyau
- 1 petit oignon doux en dés
- 1 poivron rouge en dés
- 1 poivre de Poblano en dés
- 1 cuillère à soupe maïzena
- 2.5 tasses crème fouettée
- 2 tasses eau
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1/4 cuillère à café poivre blanc final
- 1/2 cuillère à café poudre à l'ail
- 1/2 cuillère à café poudre de piment
- 1 cuillère à soupe sel
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillère à soupe sucre
- 3 moyen pommes de terre en rousses pelé et coupé en dés
- 8 oz fromage à la crème en dés
- 1 citron vert faire du jus
- 1/4 tasse coriandre fraîche haché
- bandes de tortilla
Faire fondre le beurre dans un four hollandais ou un grand pot.
3 cuillères à soupe de beurre
Dice poivrons et oignon. Ajouter le maïs, l'oignon, le poivron et le poivre de poblano au beurre et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
2 tasses de maïs de noyau entier,1 petit oignon sucré,1 poivron rouge,1 poivre de Poblano
Saupoudrez l'amidon de maïs sur le mélange végétarien. Remuer et cuire pendant 1 minute.
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Incorporer progressivement la crème et l'eau. Ajouter du poivre noir, du poivre blanc, de la poudre d'ail, de la poudre de chili, du sel, des feuilles de laurier, du sucre et des pommes de terre et porter à ébullition ou basse ébullition.
2,5 tasses à fouetter la crème,2 tasses d'eau,1/2 c. À thé de poivre noir,1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu,1/2 cuillère à café de poudre d'ail,1/2 cuillère à café de poudre de chili,1 cuillère à soupe de sel,1 feuille de baie,3 pommes de terre roux moyennes,2 cuillères à soupe de sucre
Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces.
Tournez le feu à doux et incorporez le jus de citron vert et le fromage à la crème jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
8 oz de fromage à la crème,1 chaux
Servir avec des lanières de tortilla et de la coriandre.
1/4 tasse de coriandre fraîche,bandes de tortilla
** Nous ne sommes pas des diététistes et vous recommandons de rechercher un nutritionniste pour des informations nutritionnelles exactes. Les informations dans la boîte de nutrition sont calculées par le biais d'un programme et il y a place à l'erreur. Si vous avez besoin d'un décompte précis, je vous recommande de faire fonctionner les ingrédients via votre calculatrice de nutrition préférée. **
Portion:1.5tasseCalories:395kcalGlucides:31.9gProtéine:6.5gGraisse:28.7gGraisses saturées:17.7gCholestérol:94mgSodium:1016mgPotassium:587mgFibre:3gSucre:6.7gCalcium:72mgFer:2mg
Mot-cléCopycat, maïs, soupe
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