لحم البقر المنغولي

قد تحتوي هذه المشاركة على روابط تابعة. انظر بلدي.

الأفضلوصفة لحم البقر المنغولية- مصنوع من شريحة لحم متبلة ومقطعة إلى شرائح رفيعة ومغطاة بالثوم الحلو والمالح اللذيذ وصلصة السكر البني المقلية. مستوحاة من بي.اف. وصفة لحم البقر المنغولي من تشانغ، هذه الوصفة مذهلة تمامًا ويتم طهيها في 15 دقيقة فقط!

هذا اللحم البقري المنغولي السهل هو الطبق الصيني الأمريكي المثالي الذي يمكن إعداده في المنزل. أقل تكلفة من طلب الوجبات الجاهزة الصينية، فهي عبارة عن لحم بقري آسيوي مباشر ومقلي مثالي لجميع أفراد الأسرة.

صنع معشرائح طرية تذوب في فمك من اللحم البقري المتبلومغطاة بأشهى الصلصة الحلوة والمالحة - أعني ما الذي لا تحبه؟

ما هو لحم البقر المنغولي؟

لحم البقر المنغولي، على الرغم من اسمه، لا يأتي من منغوليا على الإطلاق.تم اختراعه في مطاعم الشواء المنغولية في تايوان في الخمسينيات، كان لرواد المطاعم الحرية في اختيار اللحوم والخضروات والصلصات الخاصة بهم وقليها معًا، مما أدى إلى إعداد وجبة فريدة خاصة بهم. كانت المكونات الموجودة في ما نعرفه باسم "لحم البقر المنغولي" عبارة عن مزيج شائع وتم تقديمه لاحقًا إلى الولايات المتحدة على شكل طبق مقلي صيني أمريكي يتم تقديمه عادة مع الأرز المطهو ​​على البخار أو المعكرونة.

إذن، مما يتكون لحم البقر المنغولي عادة؟ يُصنع لحم البقر المنغولي عادةً من شرائح لحم البقر الطرية الرقيقة والمقلية مع الخضار مثل البصل والفلفل الحلو وأحيانًا البصل الأخضر أو ​​البصل الأخضر. غالبًا ما يتم تتبيل لحم البقر قبل الطهي لتعزيز نكهته وطراوته. عادةً ما يشتمل التتبيلة والصلصة على مكونات مثل صلصة الصويا وصلصة الهويسن والسكر البني والزنجبيل والثوم ونشا الذرة.

كيفية صنع لحم البقر المنغولي

1. في وعاء كبير، اخفقي نصف كوب من الماء مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، وملعقتين كبيرتين من المارين، وملعقة صغيرة من صودا الخبز. أضيفي شرائح اللحم البقري إلى التتبيلة واخلطيها جيدًا حتى تتغطى. يُغطى ويُنقل إلى الثلاجة لينقع لمدة ساعتين على الأقل أو (حتى) ثماني ساعات.

2. في هذه الأثناء، في وعاء صغير، قومي بتحضير الصلصة. يُخفق الزيت النباتي مع المارين وصلصة الصويا والسكر البني وصلصة الهويسن معًا. بعد أن تمتزج المكونات، أضيفي ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ضع جانبا.

3. أخرج شريحة اللحم من الثلاجة واشطفها بلطف تحت الماء البارد الجاري (وهذا لإزالة صودا الخبز). جففيها بلطف باستخدام المناشف الورقية حتى تجف تمامًا، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود.

4. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزيت. أضف اللحم البقري (مرة واحدة أو على دفعتين أو ثلاث دفعات - الدفعات أفضل). يُقلى اللحم البقري لمدة 3-4 دقائق أو حتى ينضج تقريبًا.

5. يُضاف الثوم والزنجبيل الطازج إلى شريحة اللحم ويُطهى لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح رائحته. يُضاف الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبصل إلى المقلاة ويُقلى المزيج لمدة 3 دقائق تقريبًا، مع التحريك كثيرًا.

6. أخيرًا، اسكبي الصلصة في المقلاة واخلطيها جيدًا لتغطي اللحم البقري. اطهي كل شيء لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة وتصبح الخضار طرية.

7. يقدم مباشرة فوق الأرز المطبوخ أو النودلز ويزين بالبصل الأخضر الطازج وبذور السمسم، إذا رغبت في ذلك.

وصفات لتقديمها مع لحم البقر المنغولي

يتم تقديم لحم البقر المنغولي بشكل رائع إلى جانب مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية. بعض من المفضلة تشمل:

• على البخارأو
• مع الخضار
• الشعرية المقلية مثل
• من السهل سيدي المقليةأو
• هذا دافئ ومريح
• البروكلي المطهو ​​على البخار

التخزين وبقايا الطعام

تمامًا مثل بقايا الطعام من مطعمك الصيني المفضل، يستمر لحم البقر المنغولي هذا لمدة 3-4 أيام عند تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو ما يصل إلى 3 أشهر عند تخزينه في الفريزر. لإعادة تسخينه من المجمد، اتركه ليذوب طوال الليل في الثلاجة قبل إعادة تسخينه في مقلاة ساخنة أو ميكروويف.

المزيد من الوصفات الصينية الجاهزة

إذا حاولت تحضير وصفة اللحم البقري المنغولي هذه، من فضلك اترك لي تعليقًا وأخبرني بذلك!أنا دائما أحب أن أسمع أفكارك.